ValushokПоваренок 6 уровня

24 ноября 2013, 21:24
3045

Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве

Практически у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт брауни. Есть он и у меня, торт обычно готовлю вечером, прежде чем его кушать, необходимо чтобы он настоялся ночь в холодильнике. Данный брауни отличается тем, что подается горячим. Именно горячим, в этом состоянии брауни необыкновенно нежный и очень мягкий. Совершенно другие более насыщенные вкусовые нотки при этом присутствуют. В холодном виде структура торта более плотная. Когда на украинском сайте я нашла видео-рецепт этого чудесного десерта, то сразу загорелась желанием его приготовить. В состав торта входят необычные для традиционного брауни компотенты, в том числе пиво. Мне хотелось сравнить вкусы и, как говорится, результат превзошел мои ожидания. Новая гамма вкусов очаровала и привела меня в полный восторг. Пиво оттеняет вкус шоколада, нотка цитрусовых хорошо сочетается с шоколадом, делая десерт неповторимым Рекомендуется подавать горячим, но и в холодном виде он не менее вкусен. Готовится быстро. Если нагрянут в гости Ваши любимые подружки, а необходимые продукты в наличии, то, как говорится,"не отходя от кассы", можно провести мастер-класс. Всего 1 час времени и Вы сможете вкусить этот прекрасный десерт, по вкусу напоминающий конфеты трюфели. Думаю, гости будут безумно рады поучаствовать в процессе, мало кто останется равнодушным к такому десерту, тем более, аромат шоколада будет витать в воздухе и подогревать аппетит!

Категория: Десерты Торты

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Соль
Гранат — 0,5 шт
Вода — 0,75 стак.
Сахарная пудра — 3 ч. л.
Апельсин (в тесто для цукатов-2 шт, для цукатов украшения -1 шт) — 3 шт
Сахар (в тесто -180 г, в сироп 160 г) — 340 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Шоколад белый — 100 г
Пиво темное — 280 мл
Какао-порошок — 120 г
Шоколад темный (75 %) — 220 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5590.4 ккал	белки 93.6 г	жиры 252.2 г	углеводы 728.6 г
Порции
ккал 559 ккал	белки 9.4 г	жиры 25.2 г	углеводы 72.9 г
100 г блюда
ккал 256.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 11.6 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Приготовим необходимые продукты.
Заранее сделаем цукаты из апельсиновых шкурок. Тщательно вымоем апельсины, срежем кожуру, как можно тоньше оставляя белый слой, нарежем на кусочки, положим в воду на сутки, чтобы ушла горечь. Воду меняем каждые 3-4 часа.
Из воды и сахара сварим сироп, положим цедру и проварим ее в сиропе до готовности, пока она станет прозрачной. Выложим готовые цукаты в вазочку. Когда начнем готовить брауни откинем цукаты на сито. Отцеженный сироп отставим на время.
Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло и растопим массу на водяной бане.
Тщательно размешаем. Готовую однородную массу снимем с плиты.
В миску просеем муку, какао. Это необходимый процесс, не следует его пропускать, так как какао имеет свойство комковаться, добавим соль.
Разобьем яйца в отдельную глубокую миску.
Взобьем яйца с сахаром до белой пены.
К яйцам добавим масляно-шоколадную массу и тщательно размешаем.
К полученной массе добавим сухую смесь из муки, какао, соли. Перемешаем.
Затем добавим пиво комнатной температуры.
А также отцеженные от сахарного сиропа цукаты. Их должно быть около 100 г.
Полученную массу выльем в форму, на дно которой предварительно положим пергамент. Поставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
В то время пока печется брауни, займемся приготовлением цукатов для украшения торта. Тщательно вымоем апельсин, срежем цедру таким образом, чтобы получилась спираль, стараясь оставлять как можно тоньше белый слой. Нарежем спираль тонкими нитями.
Тонкие нити из апельсиновой цедры положим в отцеженный ранее сироп и проварим в течение 15 минут.
Готовые нити достанем из сиропа.
Брауни присыпем сахарной пудрой. Украсим нитями апельсиновой цедры, из которых сплетем бусы, нанизывая остатки кусочков цукатов.
Украшение из цукатов получилось объемное.
Посмотрев на украшения, пришла к выводу, что мне не хватает ярких пятен, и я добавила немного зерен граната.
Зерна граната добавлять не обязательно. Это на Ваш выбор.
Отрежем кусочек торта и снимем пробу.
Подаем брауни горячим с шариком мороженого. Вкус непередаваемый: шоколадно-прешоколадный с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лёд и пламя" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: цитрусовый шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81237/]Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве[/url]
[url=/recipes/show/81237/][img]/data/cache/2013nov/25/04/572018_35399-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты
Практически у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт брауни. Есть он и у меня, торт обычно готовлю вечером, прежде чем его кушать, необходимо чтобы он настоялся ночь в холодильнике. Данный брауни отличается тем, что подается горячим. Именно горячим, в этом состоянии брауни необыкновенно нежный и очень мягкий. Совершенно другие более насыщенные вкусовые нотки при этом присутствуют. В холодном виде структура торта более плотная. Когда на украинском сайте я нашла видео-рецепт этого чудесного десерта, то сразу загорелась желанием его приготовить. В состав торта входят необычные для традиционного брауни компотенты, в том числе пиво. Мне хотелось сравнить вкусы и, как говорится, результат превзошел мои ожидания. Новая гамма вкусов очаровала и привела меня в полный восторг. Пиво оттеняет вкус шоколада, нотка цитрусовых хорошо сочетается с шоколадом, делая десерт неповторимым Рекомендуется подавать горячим, но и в холодном виде он не менее вкусен. Готовится быстро. Если нагрянут в гости Ваши любимые подружки, а необходимые продукты в наличии, то, как говорится,"не отходя от кассы", можно провести мастер-класс. Всего 1 час времени и Вы сможете вкусить этот прекрасный десерт, по вкусу напоминающий конфеты трюфели. Думаю, гости будут безумно рады поучаствовать в процессе, мало кто останется равнодушным к такому десерту, тем более, аромат шоколада будет витать в воздухе и подогревать аппетит!

Ингредиенты: Соль, Гранат, Вода, Сахарная пудра, Апельсин, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мука пшеничная, Шоколад белый, Пиво темное, Какао-порошок, Шоколад темный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/25/04/572018_35399-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Брауни c апельсиновыми цукатами Шоколадное чудо на пиве" title="Рецепт: Брауни c апельсиновыми цукатами Шоколадное чудо на пиве"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Практически у каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт брауни. Есть он и у меня, торт обычно готовлю вечером, прежде чем его кушать, необходимо чтобы он настоялся ночь в холодильнике. Данный брауни отличается тем, что подается горячим. Именно горячим, в этом состоянии брауни необыкновенно нежный и очень мягкий. Совершенно другие более насыщенные вкусовые нотки при этом присутствуют. В холодном виде структура торта более плотная. Когда на украинском сайте я нашла видео-рецепт этого чудесного десерта, то сразу загорелась желанием его приготовить. В состав торта входят необычные для традиционного брауни компотенты, в том числе пиво. Мне хотелось сравнить вкусы и, как говорится, результат превзошел мои ожидания. Новая гамма вкусов очаровала и привела меня в полный восторг. Пиво оттеняет вкус шоколада, нотка цитрусовых хорошо сочетается с шоколадом, делая десерт неповторимым Рекомендуется подавать горячим, но и в холодном виде он не менее вкусен. Готовится быстро. Если нагрянут в гости Ваши любимые подружки, а необходимые продукты в наличии, то, как говорится,"не отходя от кассы", можно провести мастер-класс. Всего 1 час времени и Вы сможете вкусить этот прекрасный десерт, по вкусу напоминающий конфеты трюфели. Думаю, гости будут безумно рады поучаствовать в процессе, мало кто останется равнодушным к такому десерту, тем более, аромат шоколада будет витать в воздухе и подогревать аппетит!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81237/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Соль Гранат Вода Сахарная пудра Апельсин Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Шоколад белый Пиво темное Какао-порошок Шоколад темный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

29 января 2014 года Silvina #

Ещё один рецептик в КК ...очень понравился !

29 января 2014 года Valushok # (автор рецепта)

спасибо,

это очень вкусно !

26 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

шоколаааадно
очень красивый

цукаты оч люблю как и всё шоколадное

26 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибки, как приятно тебя видеть.

26 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

как я могла пропустить приглашение на сладенькое

26 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Да на сладенькое ты быстро подоспела,

только я приглашение поменяла на более удачное,

вот коонфуз вышел, а ты уже туточки .Вот , что значит друг

,он по первому зову приходит,поддержать

26 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

а то! и надкусить лакомый кусочек

26 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

26 ноября 2013 года папуля #

ШОКОЛАДНАЯ СКАЗКА !!! Десерт ВОЛШЕБНЫЙ , а КОТЕЙКА просто ЧУДО !!! ( БЛОНДИН В ШОКОЛАДЕ )

26 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, да котейка тоже в "теме" БРАУНИ , весь в шоколаде

25 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

Валюша, у меня сын большой любитель брауни, как приедет - испеку, потом отпишусь! Цедру он не любит только, но можно и без нее! очень вкусно и аппетитно!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо ,Мариночка,только сравни в горячем виде брауни и в холодном и напиши , о своих ощущениях ,что больше понравится.Я раньше пекла брауни ,где необходимо было извлечь его из духовки, чтобы внутри он был слегка влажным, затем остудить и убрать на ночь в холодильник. А в данном рецепте рекомендуется подавать сразу и горячим, вкус бесподобный,нежнейший. БРАУНИ ПО СОСТАВУ ОТЛИЧАЮТСЯ. и ДАННЫЙ ВАРИАНТ МНЕ ПОНРАВИЛСЯ МНОГО БОЛЬШЕ . Хочу знать твое мнение.Я ДАЖЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ РАЗОГРЕВАЛА БРАУНИ В МИКРОВОЛНОВКЕ, ЧТОБЫ ЕЩЕ РАЗ ОЩУТИТЬ НЕПЕРЕДАВАЕМЫЙ ВКУС.Конечно же цукаты дают дополнительны вкусовые ощущения,но они не доменирующие во вкусе.

25 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

Валя, у меня сын как раз любит теплые брауни со слегка влажной серединкой, остывшие для него не существуют, это уже просто вкусный шококекс! Твой вариант ему должен понравиться, но это на Новый год уже! Я еще не поняла про выпечку, как ты определяешь готовность? В моих рецептах - я вытаскиваю с еще сыроватой серединкой, за 10-15 минут брауни доходят (по мере остывания шоко!) и можно кушать, мои любят положить еще шарик пломбира сверху, очень вкусно!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Да я тоже вынимаю,с чуть влажной серединкой,но когда пеку по другому рецепту.А в данном ничего про серединку не говорилось Автор просто сказал :" убрать на 35 минут в духовку и выпекать при температуре 180 градусов, до появления корочки сверху", Так и сделала.Пиво,черный ,белый шоколад ,много какао,делают совсем иной структуру брауни , как у конфет трюфелей, увидишь , как отличается. Делаю ЭТОТ ДЕСЕРТ не часто, по особым случаям.Подается традиционно с мороженным, но я и без мороженого люблю

, очень каллорийно.

26 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

Спасибо, Валюш, постараюсь приготовить обязательно!

Согласно, что десерт праздничный, не для будней!

25 ноября 2013 года pupsik27 #

Обожаю брауни!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо

Это нельзя не любить

Можно иногда себя побаловать.

25 ноября 2013 года pupsik27 #

Да, там калорий, лучше не смотреть, себя не пугать! А ингда себя боловать, не можно, а очень даже нужно!

26 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

ой калорий сколько

но все равно хочу

хочу

26 ноября 2013 года pupsik27 #

Да, я сколориями тоже дружу! Всё, что не вкусно, много калорий!

25 ноября 2013 года barska #

Валюша, ооочень аппетитно и вкусные сочетания!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, я старалась, да это шоколадноцитрусовая симфония вкуса!

25 ноября 2013 года chudo #

разрез ну очень шоколадный

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо ,

никак не удавался разрезик на фото ,темный очень,фотограф пока не очень из меня

25 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Какой шикарный брауни!

Отличный рецепт,фото и подача.Спасибо!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова

и оценку, мне приятно

25 ноября 2013 года Ольчик40 #

Какое шоколадное чудо

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

можно сказать шоколадная бомба !

25 ноября 2013 года Kipariss #

Валь, а я очень люблю такую выпечку!

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

Да ,такую выпечку нельзя не любить

24 ноября 2013 года avani #

Валюша!

Шикарный брауни и наверняка вкусный

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана

очень -очень вкусно

заходи в гости

24 ноября 2013 года Мур Мяу #

Ой, как шоколадно

Как раз прикупила две плиточки 78% черного шоколада. ( Думала схомячить, видать не получится

)

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

СПАСИБО

Да уж, стоит попробовать,

шоколадного десерта станет много больше,

удовольствие растянется надолго

24 ноября 2013 года Три сестры #

А я вторая!!! Классный рецепт! Моя старшая оценит -она фанат шоколада

25 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

СПАСИБО

Это очень вкусно !

24 ноября 2013 года diana1616 #

Валюшка, я первая на твой брауниз!

Мне кусочек побольше!

24 ноября 2013 года Valushok # (автор рецепта)

Светик,моя любимая ,конечно же тебе самый большой кусочек

угощайся!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве

Ингредиенты для «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брауни c апельсиновыми цукатами "Шоколадное чудо" на пиве»:

Похожие рецепты

Торт "Наполеон"

Яблочно-амареттный торт

Торт на майонезе

Торт "Сладкоежка"

Торт " Анжелика"

Торт "Шляпка для девушки"

Торт "Монморенси"

Торт "Корзинка с грибами"

Торт "Цветок"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!