Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

YOKAПоваренок 4 уровня

24 ноября 2013, 21:39
11983

Салат "Итальянцы в России"

Лапти с сюрпризом! Ох и невероятные приключения ожидают крабовые палочки "А'море мио"! P.S.: Заходите, в конце рецепта открою Вам несколько секретов.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Итальянцы в России"»:

Перец болгарский (красный и желтый в заливное) — 2 шт
Морковь (вареная в заливное) — 2 шт
Майонез
Сыр плавленый (нарезной ломтиками) — 2 пач.
Картофель (вареный в мундире) — 6 шт
Желатин
Бульон (рыбный) — 1 стак.
Лук репчатый — 1/2 шт
Грибы (соленые грузди) — 100 г
Кальмар (вареные) — 2 шт
Крабовые палочки — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3519.1 ккал	белки 404.6 г	жиры 107.4 г	углеводы 233.5 г
100 г блюда
ккал 98.3 ккал	белки 11.3 г	жиры 3 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат "Итальянцы в России"»:

В рецепте используются крабовые палочки "А'море мио".
Нарезать 6 штук крабовых палочек, грибы, 1 тушку кальмаров, лук.
Почистить картофель, натереть на крупной терке, посолить, добавить немного майонеза. На блюде, на котором будете подавать, вылепите заготовки будущих лаптей.
Возьмите ломтик плавленого сыра, разрежьте его на 4 равные полоски. Две полоски разделите пополам поперек. Сплетите из этих полосок боковинку лаптя и прикрепите ее на заготовку, как показано на фото. Так оклейте боковинки лаптей.
В нарезанный салат добавьте майонез и заполните салатом один лапоть. Для второго лаптя я сварила рыбный бульон (с добавлением лаврового листа, репчатого лука в шелухе (для цвета), перца горошком) - 1 литр, процедила его. Желатин 20 гр. приготовила согласно инструкции на упаковке. Добавила желатин в бульон. Для лаптя необходимо 1 стакан бульона. Кисточкой обмазала бульоном дно и внутренние стенки лаптя, поставила в холодильник блюдо с лаптями для застывания желе. Затем достала блюдо, выложила в лапоть нарезанные 2 крабовые палочки, залила тонким слоем бульона и поставила в морозилку на 10 минут (не более) блюдо для застывания слоя желе.

Вновь достала блюдо, положила в лапоть нарезанные морковь, перец болгарский, нарезанную тушку кальмара, залила бульоном, поставила в морозилку на 10 минут. Так повторять до полного заполнения лаптя. Затем остатки салата выложила на передние части лаптей, как показано на фото.
Сплела плавленый сыр, как на боковинки, и положила его на салат, как показано на фото.

Это вариант с желтым сыром

Кусочек лаптя с заливным

Кусочек лаптя с салатом

Как и обещала, открою Вам несколько секретов приготовления рыбного бульона.
Чтобы рыбный бульон для заливного был прозрачнее, необходимо рыбу класть в кипящую воду, варить на медленном огне при слабых бульках максимум 20 минут, так как переваренные кости дадут бульону горечь. Если же у Вас мутный бульон, то можно сделать следующее. Для 1 литра бульона взбить 2 яичных белка, добавить в них крупные кусочки скорлупы, влить в бульон. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня, дать отстояться минут 15-20 и процедить. Протеин яйца, свернувшись в воде, притягивает к себе нежелательный осадок, который затем всплывает вместе с белком, образуя на скорлупе плотную массу. Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "А’море мио!" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: соленый солeный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81238/]Салат "Итальянцы в России"[/url]
[url=/recipes/show/81238/][img]/data/cache/2013nov/24/14/570947_42177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Салаты из морепродуктов
Лапти с сюрпризом! Ох и невероятные приключения ожидают крабовые палочки "А'море мио"! P.S.: Заходите, в конце рецепта открою Вам несколько секретов.

Ингредиенты: Перец болгарский, Морковь, Майонез, Сыр плавленый, Картофель, Желатин, Бульон, Лук репчатый, Грибы, Кальмар, Крабовые палочки.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Итальянцы в России"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/24/14/570947_42177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Итальянцы в России" title="Рецепт: Салат Итальянцы в России"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лапти с сюрпризом! Ох и невероятные приключения ожидают крабовые палочки "А'море мио"! P.S.: Заходите, в конце рецепта открою Вам несколько секретов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/109/">
          Салаты из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Итальянцы в России"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2246">Крабовые палочки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81238/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Итальянцы в России"

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Итальянцы в России"»:

Перец болгарский Морковь Майонез Сыр плавленый Картофель Желатин Бульон Лук репчатый Грибы Кальмар Крабовые палочки

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

446

Свекольный салат с орехами и зеленью

142
446
6392

2350

Тушеная свинина по рецепту Су Ши

196
2350
350112

1851

Пикантный паштет из семечек

115
1851
28436

Фотографии «Салат "Итальянцы в России"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 ноября 2013 года barska #

Шикарная работа

Гости, наверное, в диком восторге!

Удачи!

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

О да!

25 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Красиво,необычно так на столе смотрятся лапти вкусные

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Люблю этим блюдом удивлять гостей. Гости всегда в восторге.

25 ноября 2013 года Ольчик40 #

Красиво очень получилось

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо Олечка

25 ноября 2013 года manirka #

отличный креатив!

25 ноября 2013 года Kipariss #

Отличные лапти!

25 ноября 2013 года тататима #

Суперское оформление! Браво!

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо Вам

25 ноября 2013 года мисс #

супер оформление

25 ноября 2013 года Хаврошечка #

Просто восхитительная идея!

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв

24 ноября 2013 года avani #

Шикарные лапти

Желаю победы

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

24 ноября 2013 года IrikF #

Очень красиво и наверняка вкусно! Удачи в конкурсе!

25 ноября 2013 года YOKA # (автор рецепта)

Спасибо

24 ноября 2013 года LanaX #

Изумительно!

24 ноября 2013 года Юля Кузнецова #

Ну вот умеют же люди такое сотворить! Очень красивая подача, надо рискнуть и повторить. Вы молодчинка!!!