Предлагаю еще один вариант Тако: начинка из гуакамоле с черной фасолью, хрустящего овощного салата и пикантной заправки. Очень вкусно и сытно, угощайтесь)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 30 ноября 2013, 2:32
- 4507
Тако с фасолевым гуакамоле и салатом
Ингредиенты для «Тако с фасолевым гуакамоле и салатом»:
- Лепешка (тортильи) — 4 шт
- Фасоль (вареная, черная, МЕХИКО ТМ Мистраль) — 400 г
- Морковь (для варки фасоли) — 1 шт
- Тимьян (несколько веточек, для варки фасоли)
- Авокадо — 2 шт
- Масло оливковое
- Лук-шалот (можно красный, репчатый) — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Редис — 8 шт
- Рукола (можно взять другой салат) — 4 горст.
- Лук зеленый (или резанец, можно другую зелень по вашему вкусу, в идеале - кинзу)
- Тмин
- Перец черный
- Соль
- Лайм (немного сока)
- Йогурт — 4 ст. л.
- Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5224.2 ккал |
белки
205.2 г |
жиры
101.4 г |
углеводы
874 г |
| Порции | |||
| ккал 1306.1 ккал |
белки 51.3 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 218.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.8 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Тако с фасолевым гуакамоле и салатом»:
-
Итак, как и в предыдущем рецепте, нам нужно подготовить фасоль:
замочить на 4 часа или ночь, промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на малом огне 1,5-2 часа, добавив перед варкой к фасоли луковицу, морковь и тимьян.
Когда фасоль готова, сливаем воду и убираем овощи и траву.
На 4 порции нам нужно 400г готовой фасоли. -
Теперь берем авокадо, очищаем, разрезаем, вынимаем косточку, режем кусочками и в блендер! Добавляем немного сока лайма и пробиваем.
Отправляем туда же фасоль, немного оливкового масла, соли, перца и тмина (все по вкусу, тмин и перец предварительно растереть в ступке или мельнице), и превращаем авокадо с фасолью в более-менее однородное пюре. -
Подготовим овощи - для этого лук нарежем тонкими кольцами, так же, как и помидор, перец тонкими полосками, измельчим лук, редис нарежем тонкими кружками. Рукколу оставим, как есть)
И подготовим соус: приправим йогурт солью, тмином и перцем. -
Теперь берем тортильи, на несколько секунд кладем на разогретую сковороду-гриль, переворачиваем на тарелку, на одну сторону намазываем гуакамоле, второй закрываем и обжариваем тако по несколько секунд.
-
Снимаем с огня, аккуратно раскрываем, кладем рукколу, присаливаем, немного оливкового масла, сверху кладем салат, еще немного соли и масла, соус - и закрываем второй стороной лепешки.
Тако готов, подавать немедленно!)
Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2013 года Шахзода #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Marioka82 #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года diana1616 #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года Людмила НК #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года мисс #
30 ноября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: