Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов

ляличПоваренок 7 уровня

1 декабря 2013, 20:04
23178

Печеночный рулет

Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла. Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночный рулет»:

Печень куриная — 300 г
Яйцо куриное (вареные) — 4 шт
Масло сливочное — 180 г
Шафран (цветы)
Соль — по вкусу
Укроп (маленький) — 1 пуч.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2227.9 ккал	белки 85.4 г	жиры 202.8 г	углеводы 13.5 г
Порции
ккал 445.6 ккал	белки 17.1 г	жиры 40.6 г	углеводы 2.7 г
100 г блюда
ккал 268.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 24.4 г	углеводы 1.6 г

Рецепт «Печеночный рулет»:

Наши ингредиенты.
Лук нарезать и обжарить на 1/4 части масла, добавив цветы шафрана. Если их нет, то можно заменить их шафраном, только не переборщите. Иначе будет горький вкус.
В блендер кладем обжаренный лук, желтки и 1/4 масла, посолить. Все хорошо взбить. При взбивании вы увидите, как масса приобретает красивый желтый цвет, который нам дают цветы шафрана.
Печень промыть, отварить, посолить и взбить в блендере вместе с остатками масла.
На столе разложить пленку. На нее ровным слоем разложить печеночный паштет в прямоугольник.
Сверху положить яичную смесь и укроп полоской по краю.
Плотно свернуть рулет, начиная заворачивать со стороны укропа. Затем крутить его в одном направлении, пока рулет не уплотнится. Концы завязать и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания.
Готовый.
Нарезать лучше всего перед подачей на стол.
Вблизи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наступающим Новым Годом!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин печень перец яйца масло куриная

Вкусы: яичный печеночный яично

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81565/]Печеночный рулет[/url]
[url=/recipes/show/81565/][img]/data/cache/2013dec/01/44/578167_30688-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла.
Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.

Ингредиенты: Печень куриная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Шафран, Соль, Укроп, Лук репчатый.
Тэги: закуска, обед, ужин, печень, перец, яйца, масло, куриная.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночный рулет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/01/44/578167_30688-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночный рулет" title="Рецепт: Печеночный рулет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла.
Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночный рулет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/13/">печень</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/167/">перец</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/272/">яйца</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/23/">масло</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/933/">куриная</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночный рулет

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночный рулет»:

Печень куриная Яйцо куриное Масло сливочное Шафран Соль Укроп Лук репчатый

Тэги: закуска, обед, ужин, печень, перец, яйца, масло, куриная

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1067

Крем-суп из консервированной кукурузы

81
1067
42443

1088

Китайский салат из огурцов и кальмара

55
1088
22171

1084

Запечeнные баклажаны по-болгарски

53
1084
40811

Фотографии «Печеночный рулет» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

16 декабря 2020 года Венса #

+13

[+5]

Лариса, спасибо большое за рецепт. Давно хотела приготовить такой рулет и вот свершилось)..... не сложно и очень вкусно

у меня, правда, без шафрана и укропа, но от этого не менее замечательный рулет. Режется отлично. С домашним хлебом и утренним кофе - просто

16 декабря 2020 года лялич # (автор рецепта)

Леночка, очень рада, что понравилось и получилось. Готовь в удовольствие, землячка.

8 августа 2020 года aksana herdt #

Приготовила... Получилось безумно вкусно..

9 августа 2020 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова одобрения. Очень рада, что понравился.

14 июня 2020 года tfurman8888 #

Нашла Ваш рецепт, попробовала приготовить- получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт)

14 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось. Спасибо за теплые слова одобрения.

9 января 2020 года Сурик #

+26

[+5]

Уже несколько раз готовила рулет по этому рецепту! И обнаружила, что фото нет моего! Приготовила на новогодний стол. Вкусный рулетик! Нежный! Лариса, спасибо большое за рецепт!

9 января 2020 года лялич # (автор рецепта)

Людочка, очень рада, что понравилось. С прошедшими праздниками дорогая.

9 января 2020 года Сурик #

Ларочка, и тебя поздравляю от души с прошедшими праздниками!!!

12 января 2017 года Аэлена #

Очень вкусный и интересный рулет!

Я его упростила - делала без лука и укропа, с куркумой. Яйца клала с белками. Нам очень понравилось - и красиво, и вкус радует! Только получился он не фотогеничный на первый раз

13 января 2017 года лялич # (автор рецепта)

Леночка, очень рада что понравилось.На здоровье моя хорошая.С праздником

14 января 2017 года Аэлена #

Спасибо, и тебя с праздником, Ларисочка!

18 марта 2016 года marynaklear #

Моя мама тоже такой делает на праздники. Белки взбивает вместе с печенью, от них паштет еще вкуснее и нежнее

18 марта 2016 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада,что наши вкусы совпадают.Спасибо огромное.

19 июля 2014 года sanya982 #

вопрос по рецепту

Вкусный паштет, спасибо. Шафран не использовала, за счёт желтков прослойка и так получилась жёлтой. А белки добавляются или они тут не нужны?

19 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Я когда как.Если белки можно засунуть в салат например,то нет.А если некуда,то и их туда.

.Спасибо.

6 мая 2014 года Алла 1976 #

[+5]

Очень люблю печеночный паштет.Спасибо за идею оформления.

6 мая 2014 года лялич # (автор рецепта)

Алла,какой он у тебя фактурный получился.Прям загляденье.

Очень рада,что понравился.

7 мая 2014 года Сурик #

↑Ответ для Алла 1976

А почему у Вас начинка белая, а не желтая? Я делала по этому рецепту уже несколько раз, у меня получается желтая (желток и шафран). Как к автора рецепта. Очень вкусный паштет!

7 мая 2014 года Алла 1976 #

Я не добавляла шафран.

28 апреля 2014 года Сурик #

Сделала такой рулетик. Очень понравился. Вкусно! Спасибо.

30 апреля 2014 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада ,что понравился

.На здоровье.

22 декабря 2013 года Rina8091 #

[+4]

Очень нежный паштетик. В протертую печень "для надежности конструкции" добавила немного разведенного желатина. Диетично и вкусно!

22 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Рада,что понравилось.

22 декабря 2013 года Rina8091 #

Вчера пробовали - добавляю фото!

9 декабря 2013 года Аэлена #

Выглядит оччень аппетитно!

10 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо,Леночка.

8 декабря 2013 года я- юлик #

Возник вопросец: а как режется рулет, легко, не разваливается?

8 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Если нож очень острый то легко.Если ножи туповаты или толстоваты,то укроп лучше порезать ,а не класть веточками.Он проминает нижний слой .А так не разваливается,может трещина пойти,но провезти ножом и все ровно.

8 декабря 2013 года я- юлик #

Спасиба за оперативный ответ!

7 декабря 2013 года я- юлик #

М-м-м!Обожаю дела печеночные...Это мой рецептик.Спасибо!

7 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

НА ЗДОРОВЬЕ.

3 декабря 2013 года pupsik27 #

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Спасибочки.

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

↑Ответ для pupsik27

Спасибочки.

3 декабря 2013 года mariana82 #

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

3 декабря 2013 года Nadezhdochka #

Несомненно вкусно! удачи в конкурсе!

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

3 декабря 2013 года гурман1410 #

Спасибо большое!!!

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье.

2 декабря 2013 года viktusia #

Тоже на праздники стараюсь сделать паштет из куриной печени.

И этот рецепт в ближайшее время приготовлю!

А оформленный в виде рулета, он не только вкусный, но и красивый!!!

++++

3 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо большое.

2 декабря 2013 года Татушка77 #

Ларисочка,очень нежный паштет!

Я тоже такой делаю!

2 декабря 2013 года лялич # (автор рецепта)

Тогда ты меня понимаешь.

2 декабря 2013 года Татушка77 #

Да,це дуже смачно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печеночный рулет

Ингредиенты для «Печеночный рулет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночный рулет»:

Похожие рецепты

Ливерный орех

Печеночно-сырные шарики

Тосканский террин из языка

Новогодняя печеночная елочка

Закуска " Осенняя" из свиной печени и корейской моркови

Закуска "Снедь Амура"

Паштет из куриной печени

Корзиночки из лаваша с печеночным паштетом

Икра пеленгаса сухого посола

Попробуйте приготовить вместе

Крем-суп из консервированной кукурузы

Китайский салат из огурцов и кальмара

Запечeнные баклажаны по-болгарски

Фотографии «Печеночный рулет» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!