Облегчённый вариант. Рецепт увидела по телевизору в программе "все буде добре". Багет от Татьяны Летвиновой, сразу понравился, я же и записала и на следующий день испекла. Рецепт очень простой и легко получается, у меня - с первого раза, да и хлеб я пекла впервые. Багет выходит хрустящий, воздушный и прекрасно подходит для завтрака в сочетании с маслом и кофе. Советую попробовать.
sAndroidПоваренок 1 уровня
- 2 декабря 2013, 23:29
- 4639
Хлеб "Французский багет"
Ингредиенты для «Хлеб "Французский багет"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 350 мл
- Дрожжи (сухие, я беру "Саф Момент") — 1 упак.
- Соль — 10 г
- Зелень (по желанию - для начинки и украшения) — 1 пуч.
- Чеснок (по желанию, для начинки) — 3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1869.1 ккал |
белки
56.8 г |
жиры
7.2 г |
углеводы
402 г |
| Порции | |||
| ккал 934.6 ккал |
белки 28.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 201 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Хлеб "Французский багет"»:
-
Итак, изначально хочу сказать, что готовить мы будем 2 багета - один классический, а второй с зеленью и чесноком. Но если не любите зелень или чеснок, то можно сделать два классических. К примеру, мужу нравится больше с зеленью и чесноком.
Ладненько, перейдём к приготовлению: сначала просеянную муку перетираем с сухими дрожжами, солим и постепенно добавляем теплую воду. Вымешиваем тесто снизу вверх, чтобы оно набралось больше воздуха. Замешиваем до состояния "слегка липнущее к рукам". Нужно, чтобы тесто не было сильно тугим, а более мягким и слегка липким. И оставляем его примерно на 1ч30', в зависимости от того, как подойдёт. -
А когда подошло, делим его на 2 половинки: берём первую, выкладываем на посыпанную мукой доску и вытягиваем тесто в ровный прямоугольник, стараемся как можно ровнее.
-
Сворачиваем прямоугольник в рулет очень медленно и осторожно. Залепляя края пальчиками.
-
На готовом рулетике делаем надрезы и помещаем на противень, посыпанный мукой, багет также посыпаем мукой.
-
Так же поступаем со второй половинкой теста. Растягиваем его на доске в ровный прямоугольничек и посыпаем зеленью и чесноком (это второй вариант приготовления багета)
-
И также осторожно сворачиваем в рулет. Заклеивая края. Делаем надрезы и помещаем на противень, присыпанный мукой.
-
Ставим противни в духовку на 10 - 12 минут, не больше.
Достаем и наслаждаемся свежим тёплым французским багетом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2014 года zimfira83 #
21 февраля 2014 года sAndroid # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года Аэлена #
8 декабря 2013 года mzaharka #
10 декабря 2013 года sAndroid # (автор рецепта)
4 декабря 2013 года Nataha_S #
По рецепту 10 гр. мокрых дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
3 декабря 2013 года ElizabethII #
Вот начнут неопытные поварята готовить, и в вас помидоры полетят...
3 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
3 декабря 2013 года barska #
3 декабря 2013 года sAndroid # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: