Сытное и необычное блюдо из куриной печенки с грибами в вине
ПантагрюэльПоваренок 5 уровня
- 3 декабря 2013, 20:36
- 2108
Куриная печень Форестер
Ингредиенты для «Куриная печень Форестер»:
- Печень куриная — 350 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1/2 зуб.
- Фенхель — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 60 мл
- Помидор — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1910.8 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
153.2 г |
углеводы
52.4 г |
| Порции | |||
| ккал 955.4 ккал |
белки 37.3 г |
жиры 76.6 г |
углеводы 26.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Куриная печень Форестер»:
В сотейнике разогрейте растительное масло 3 ст. л. и сливочное 1 ст. л. Пассеруйте нарезанные грибы в течение одной минуты, а затем переложите в другую посуду. Снова поставьте сотейник на огонь и добавьте оставшееся растительное и сливочное масло. Добавьте нашинкованный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течении 2-х минут. Переложите в другую посуду при помощи шумовки. Обмойте и оботрите куриную печенку. Обваляйте в смешанной с паприкой муке. Положите в сотейник и обжаривайте 5-7 минут помешивая. Переложите печенку в другую посуду. Поставьте в теплое место. Влейте в сотейник вино, добавьте нашинкованный фенхель. Прокипятите на слабом огне 4-5 минут. Снова положите в сотейник обжаренные грибы, лук и печенку, накройте крышкой и потушите 1 минуту. Посолите и поперчите. При подаче на стол посыпьте нарезанным кубиками помидор предварительно очищенный от кожицы и семян.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября Евгения 1976 # (модератор)
Сочетание всего - изумительное.
У меня не было только фенхеля, но понимая, что без него получится совсем не то, что предлагает автор, нашла замену семенами аниса. Всё таки у них схожий аромат. Добавила чайную ложку. Остальное по рецепту.
Чудесно получилось.
Огромное спасибо!
30 ноября 2016 года elenita # (модератор)
4 декабря 2013 года Vesta16 #
3 декабря 2013 года pupsik27 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: