А вы любите конфеты FAZER? Хрустящая сахарная оболочка, покрытая шоколадом, а внутри - разнообразная ликерная начинка... ммм... вкусно... Я попыталась воспроизвести этот оригинальный десерт. Получилось или нет, судить вам. Представляю вам восхитительные шоколадные конфеты, создающие атмосферу праздника!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 12 декабря 2013, 12:15
- 38019
Конфеты ликерные
Ингредиенты для «Конфеты ликерные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
782.1 ккал |
белки
35.2 г |
жиры
34.1 г |
углеводы
70.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 460.1 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Конфеты ликерные»:
-
При определенной сноровке приготовить такие конфеты - пара пустяков. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане. Я обычно беру одноразовый корнетик, наполняю его шоколадом и кладу в теплую воду, затем отрезаю его краешек и наполняю ячейки конфет, проводя по стенкам кончиком конвертика. Это самый удобный, экономный и чистый способ, потому что если делать это ложкой, к примеру, и вы, и форма, и все вокруг будет в шоколаде.) Внимательно проверьте на свет, не осталось ли незаполненных участков, пройдитесь по тонким местам еще раз.
-
Сразу же посыпать сахаром, будем имитировать хрустящую сахарную оболочку в ликерных конфетах. Убрать в холодильник, шоколад должен хорошо схватиться.
-
Готовим начинку. Я захотела немного облагородить вкус "огненной воды" и протерла через сито клюквенный соус. Он густой, у него очень насыщенный, богатый вкус и начинке конфет это пойдет только на пользу. Вы можете взять любой концентрированный (!) сироп по вашему вкусу или даже сироп от варенья - вишневого, например. Можно наполнить конфеты уже готовым ликером, а не водкой, но тогда в любом случае, нужно будет такое же количество воды, чтобы распустить желатин.
Итак, приступим. Пластину желатина замочить в холодной воде на 10 минут. 25 мл сиропа немного подогреть и распустить в нем желатин, влить такое же количество водки. Накрыть чашку пленкой, чтобы пары алкоголя не улетучивались, и убрать в холод. -
Убедитесь, что желе стало густеть, и лишь тогда снимите пленку и, набирая начинку в кофейную ложку, заполните каждую ячейку. Снова накройте пленкой и уберите в холод, лучше в морозильную камеру, чтобы процесс шел быстрее.
-
Как только вы увидите, что желе стало достаточно густым, снова присыпьте его сахаром и закройте конфеты растопленным шоколадом из корнетика. Поскольку конфеты холодные, шоколад густеет мгновенно и поэтому донышко у конфет не идеально... впрочем, это не так важно, его никто не увидит)))
Данного количества продуктов хватит, чтобы приготовить 21 конфету в формочках размером 2х2см.
Уберите конфеты в холод до полного застывания шоколада и начинки, затем выбейте их из формы и снимите пробу)) Шоколадно, сладко, горячо... одним словом, вкусно... почти FAZER)))
Если конфеты подать прямо из холодильника, ликерная начинка будет желеобразной, но если конфеты постоят, начинка станет жидкой. Именно поэтому так важно, чтобы шоколадная оболочка была плотной, без дырочек. У меня не потекла ни одна конфета, поэтому смело рекомендую этот рецепт вам!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2013 года дуэт #
13 декабря 2013 года chudo #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
ЗЫ. А я колбаски твои делаю, правда, без яблок. Просто запекаю и немного при другом температурном режиме. так что, если получатся удачными, жди отчет))
13 декабря 2013 года chudo #
13 декабря 2013 года гурман1410 #
13 декабря 2013 года Silverina1 #
13 декабря 2013 года Wera13 #
13 декабря 2013 года в744нт #
У тебя, Ларис, все рецепты "с изюминкой".
А тут вместо "изюминки" - водочка
Вот пока писала, подумала - кто бы придумал конфеты из следочки, а внутри - водочка!
Ларис, рецепт отличный!
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года PROTIVOYADIEya #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Katya C #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Selin01 #
Конфеты моей молодости!
P.S. вопрос по поводу желатина - у нас только порошковый, как соразмерить с одной пластиной?
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Selin01 #
13 декабря 2013 года Selin01 #
13 декабря 2013 года Lali4ka #
Автору рецепта - спасибо!
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Lali4ka #
13 декабря 2013 года Selin01 #
13 декабря 2013 года Selin01 #
13 декабря 2013 года Алла 1976 #
13 декабря 2013 года Ксюшуля #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Хаврошечка #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года Хаврошечка #
13 декабря 2013 года Изобелла #
13 декабря 2013 года Крупеня #
13 декабря 2013 года АленкаВ #
13 декабря 2013 года lanoch #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
13 декабря 2013 года белошвейка #
12 декабря 2013 года viktusia #
12 декабря 2013 года L S #
13 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: