• 13 декабря 2013, 18:36
  • 1876

Арабские тефтельки из баранины в винном соусе

Рецепт: Арабские тефтельки из баранины в винном соусе

Это сытное, ароматное, насыщенное солнечными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично, сытно, необычно, празднично. Рекомендую от всей души.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Арабские тефтельки из баранины в винном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2588.5 ккал
белки
168.1 г
жиры
161.3 г
углеводы
256.6 г
Порции
ккал
647.1 ккал
белки
42 г
жиры
40.3 г
углеводы
64.2 г
100 г блюда
ккал
171.4 ккал
белки
11.1 г
жиры
10.7 г
углеводы
17 г

Рецепт «Арабские тефтельки из баранины в винном соусе»:

  • Подготовим все необходимые продукты. Я использовала черную чечевицу от Мистраль, т. к. она имеет неповторимый вкус и сохраняет свою форму после варки, это придает большей пикантности и неповторимости блюду.

  • Черную чечевицу отварить до готовности. Именно черная чечевица имеет такую способность, даже в готовом виде сохранять свою форму. Так что варим 20 минут и сливаем воду. Даем остыть

  • Смешать бараний фарш, отваренную черную чечевицу, чеснок, раздавленный в чеснокодавке, перчик чили, яйцо, соль, молотую зиру, черный перец

  • Все хорошо размешать и отбить фарш, чтобы все компоненты подружились и скрепились

  • Из фарша скатать шарики с грецкий орех и обжарить недолго со всех сторон в растительном масле

  • Тефтельки убрать из сковородки

  • Лук разрезать на восьмушки, морковь кругляшками толщиной 0.5 см, все обжарить до золотистости в оставшемся от тефтелек масле

  • Добавить белое сухое вино и потушить минут 5

  • Затем добавить нарезанную на четвертинки курагу, мед, тимьян и тефтельки и тушить все вместе 30 минут

  • Ну, а теперь выкладываем зелень, на нее ароматные тефтельки, украшаем петрушкой и помидорками черри и зажигаем свечи. Для большей правдоподобности можно для своего шейха станцевать танец живота, ну, или просто включить восточную музыку.
















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Арабские тефтельки из баранины в винном соусе
Рецепт: Арабские тефтельки из баранины в винном соусе

Это сытное, ароматное, насыщенное солнечными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично, сытно, необычно, празднично. Рекомендую от всей души.

Ингредиенты для «Арабские тефтельки из баранины в винном соусе»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
какая красота!!!! Чудные тефтельки, и фотки симпатяшные!!!
Оль, спасибо большое
Оля,интересный рецепт! Очень аппетитные котлеты получились! Фотографии супер!
Светочка, спасибо большое. Они такие вкусные, остренькие, ароматные
Арабы, вроде, алкоголь не используют, или я ошибаюсь?

На самом деле, не буду утверждать, что рецепт аутентичный, сейчас многие кухни перемешались, европезировались. Даже тайская кухня стала не такой уж и острой. Но рецептом со мной поделился знакомый араб, но у меня не было половины специй которые он предлагал, и я решила чуток подогнать под свой вкус
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки