Признаюсь, этот рецепт родился всего лишь из одного факта - я абсолютно не разбираюсь в мясе, и в результате, отправившись в магазин за вырезкой, я вернулась с кусочком лопатки. Но я не стала долго унывать, достала прекрасный соус, и мое жилистое мясо превратилось в отличный рулет "Кот в мешке".
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 18 декабря 2013, 23:52
- 7908
Рулет из говядины "Кот в мешке"
Ингредиенты для «Рулет из говядины "Кот в мешке"»:
- Говядина (Лопатка) — 800 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соус (Соевый соус "Терияки") — 4 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Зелень — 2 ст. л.
- Яблоко — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2205.6 ккал |
белки
196 г |
жиры
111 г |
углеводы
107.2 г |
| Порции | |||
| ккал 275.7 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Рулет из говядины "Кот в мешке"»:
-
Мясо обсушить и надрезать кусок вправо и влево. Раскройте кусок, как книгу. Если в процессе резки вы дорежете до дыр, не унывайте, у нас с вами получится отличный рулет!
-
Мясо накрыть полиэтиленовым пакетом и хорошенько отбить. Затем залить соевым соусом "Терияки", добавить горчицу. Хорошенько смазать полученной смесью весь кусочек, со всех сторон.
-
Оставить мариноваться самое большее на час.
-
Делаем начинку. Яблоки натрем на терке (я же пропустила яблоки через соковыжималку, сок выпила, а жмых пустила в начинку), туда же добавляем любой твердый сыр. Можно часть сыра заменить сыром с плесенью. Зелень (у меня сушеная), давленный чеснок, лук.
-
Начинку выкладываем ровным слоем на промариновавшееся мясо, не доходя до краев по 1,5см.
-
Начинаем заворачивать рулет. У меня шпагата нет, я использую вместо него ленточки от рукава для запекания. Попробуйте и вы-это очень удобно.
-
И вот, рулет готов и мы закладываем его в мешок, то есть рукав для запекания. Ставим в нагретую до 220град. духовку и запекаем около 1,5 часов.
-
Через час убавляем температуру в духовке примерно до 200 град. и ждем, когда пойдут волшебные ароматы. Через 1,5 часа я открыла пакет, мясо готово. Оставила в горячей духовке еще минут на пять, но не дольше, чтобы мясо не подсохло, и вынула.
-
Мясо вынуть из пакета, полить вкуснейшим соком, образовавшимся в пакете за время жарки.
-
Вот какое мяско получилось))) Не хуже вырезки))) Нежное, сочное, тает во рту!
А вот-разрезик
Угощайтесь, дорогие!
А еще - сегодня я стала Поваренком пятого уровня! Ура!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2013 года asesia2007 #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года мисс #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года pupsik27 #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года pupsik27 #
19 декабря 2013 года Бэбита #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года белошвейка #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Seagull_L #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Seagull_L #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Seagull_L #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года natrog #
Всегда найдет выход из любого положения!!!
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года ФаинаС #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года DrakonTS #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года DrakonTS #
19 декабря 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: