Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Pro100AlenaПоваренок 3 уровня

19 декабря 2013, 22:05
56372

Печенье "Альфахорес"

Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение! За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:

Мука пшеничная / Мука (по весу 320 гр) — 2,5 стак.
Крахмал кукурузный (1 ст. + 1/3 ст.) — 1,3 стак.
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 3/4 стак.
Ванильный сахар (20 гр) — 2 пакет.
Масло сливочное (мягкое) — 200 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Коньяк (или ром) — 3 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 180 г
Сахарная пудра
Посыпка кондитерская

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7014 ккал	белки 60.3 г	жиры 209.4 г	углеводы 1269.9 г
Порции
ккал 233.8 ккал	белки 2 г	жиры 7 г	углеводы 42.3 г
100 г блюда
ккал 389.7 ккал	белки 3.4 г	жиры 11.6 г	углеводы 70.6 г

Рецепт «Печенье "Альфахорес"»:

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Добавить к нему сахар, ванильный сахар и взбить до пышности. Отделить желтки от белков (белки нам не понадобятся), добавить к масляной массе, так же влить коньяк и все еще раз взбить. Всыпать крахмал и перемешать. Добавить порциями просеянную муку с разрыхлителем. Добавлять нужно частями, потому что мука бывает разной, и возможно потребуется не вся.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и накрыть пленкой, чтобы не заветрелось.
Отделить от общего куска теста 1/3 часть и раскатать в тонкий пласт толщиной 4 мм. С тестом легко работать на силиконовом коврике. При раскатке я не припыляла мукой. Вырубить стаканом круги. Тоже проделать с оставшимся тестом. Должно получиться 60 шт. кружочков. Выход готового печенья 30 шт.
Перенести лепешечки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180* 10 мин. Если печенье раскатано толще, то может понадобиться больше времени для выпечки. Готовое печенье должно быть светло-золотистого цвета.
Собрать печенье. Для этого нужно одно печенье намазать вареной сгущенкой и накрыть его вторым. Склеенное печенье смазать сгущенкой по шву. Прокатить печенье колесиком по обсыпке. Я использовала: кунжут, грецкие орехи, мак, кокосовую стружку и кондитерскую посыпку.
Сверху присыпать сахарной пудрой и наслаждаться….)))
Приятного аппетита!!!

И контрольный укус))) Нууу... это для тех, кому важно видеть какого печенье внутри)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: праздник завтрак десерт печенье

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/82490/]Печенье "Альфахорес"[/url]
[url=/recipes/show/82490/][img]/data/cache/2013dec/19/05/598026_28863-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение!
За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Желток яичный, Сахар, Ванильный сахар, Масло сливочное, Разрыхлитель теста, Коньяк, Молоко сгущенное, Сахарная пудра, Посыпка кондитерская.
Тэги: праздник, завтрак, десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Альфахорес"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/19/05/598026_28863-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Альфахорес" title="Рецепт: Печенье Альфахорес"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение!
За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/82490/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Альфахорес"

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:

Мука пшеничная Крахмал кукурузный Желток яичный Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Коньяк Молоко сгущенное Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Тэги: праздник, завтрак, десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1978

Аргентинское печенье «Альфахорес»

154
1978
27264

257

Фотографии «Печенье "Альфахорес"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 января 2014 года Olga_Kov #

[+4]

Спасибо большое за такое вкусное печенье! Я сделала несколько вариантов - с шоколадной начинкой, с ореховой и со сгущенкой. Все получилось очень вкусно и хрустно! При чем это печенье становится вкуснее на следующий день после выпечки. С Новым годом!

3 января 2014 года Pro100Alena # (автор рецепта)

класс! Спасибо

19 декабря 2016 года oksano4ka2708 #

↑Ответ для Olga_Kov

не подскажите объем стакана, который вы брали?)

19 декабря 2016 года Olga_Kov #

250 мл

1 января 2014 года Luniya #

[+5]

Очень-Очень вкусное печенко получилось! Спасибо за этот рецепт!

1 января 2014 года Pro100Alena # (автор рецепта)

вау! Шикарно

1 января 2014 года NataBena #

Спасибо автору за интересный рецепт печенюшек!!! Получились очень вкусные!!!! Мой фото-отчет - /photo/12036/

1 января 2014 года Pro100Alena # (автор рецепта)

1 января 2014 года Темычч #

30.12 напекли много печенюшек и дарили вместе с подарками.

Всем очень-очень понравилось!!!

Еще раз спасибо. С наступившим! Удачи, здоровья, любви, творчества!

1 января 2014 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!!!!!

29 декабря 2013 года Vlada1979 #

Спасибо большое за рецепт!!!!!! Только что доделали с дочкой последнюю штучку, в процессе 4 слопали

Очень- очень вкусно и красиво, фотографию обязательно вставлю , просто я это очень долго делаю , а времени нет совсем сейчас

Я , правда,сглупила и крахмала положила всего стакан вместо 1.3 , наверное поэтому тесто поначалу у меня плохо раскатывалось, но потом вроде образумилось

От доченьки моей отдельное спасибо, процесс приготовления увлек невообразимо

29 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту

Особенно порадовала ваша доченька

Тесто, если что-то не так сделать (например, в первый раз я заменила сливочное масло маргарином), может себя вести капризно при раскатке. А вообще не капризное

27 декабря 2013 года Аэлена #

Невероятно красивые!

27 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо большое!

25 декабря 2013 года Темычч #

[+5]

Попробовали, получилось! очень-очень вкусно, а самое главное - просто и быстро! (Вместо сгущенки брали яблочный джем, поэтому печенюшки мягкие и нежные, хотя сразу после выпечки рассыпчатые). Спасибо за рецепт и удачи в конкурсе!

26 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Ух тыы!!!!!!!! Супер, супер, супер!!!!!!!!

Классные получились!

Спасибо за фото-отчет!

23 декабря 2013 года fossa #

И контрольный укус)))

Главное -просто, красиво и по-праздничному ярко!

А оформленное в виде подарочка - так вообще БОМБА!

23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо большое!!!!!!!!

23 декабря 2013 года Prani #

Такие красивые и праздничные!

А вкусные то какие, наверное...

23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое

Это печенье стало моим любимым, так что рекомендую

21 декабря 2013 года Vlada1979 #

вопрос по рецепту

Хороший рецепт! Подскажите, плиз, быстро ли они черствеют, у меня просто будет возможность приготовить только 29 числа . За 2 дня не станут черствыми, а то хочу к подарку присоединить, как бы казуса не вышло.

21 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Станут еще лучше

Я их на столе забывала, не закрывала, они классные

21 декабря 2013 года Vlada1979 #

Спасибо за ответ, у меня и коробка похожая есть!

21 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Я всегда как ребенок радуюсь таким моментам, когда идея совпадает с моими возможностями, с тем, что у меня есть в загажнике

21 декабря 2013 года Vlada1979 #

Ой , как я Вас понимаю

Еще раз спасибо!

20 декабря 2013 года DIALux #

Праздничное печенье! Очень красивая подача и фотографии.

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо

20 декабря 2013 года Tanya-O-511 #

Вкусно и очень красиво!

Шикарные печеньки!

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Таничка, спасибо!

20 декабря 2013 года barska #

Здорово! Отличная работа! Очень празднично и красиво!

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо!

20 декабря 2013 года barska #

УдачИИИ

20 декабря 2013 года Dalek #

В коробке - похоже на браслетики. Наверняка очень вкусное!

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Здорово! Не одной вам так показалось

Спасибо большое, печенье очень вкусное, ртекомендую

20 декабря 2013 года dulta #

симпатичное печенье

наверное очень вкусное,так и хочется съесть

вам +

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Очень вкусное

Спасибо

Оно таки тает во рту

21 декабря 2013 года dulta #

все завтра испеку

21 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

класс!

21 декабря 2013 года dulta #

испеку ,напишу отчет

21 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

жду!

24 декабря 2013 года dulta #

↑Ответ для dulta

испекла очень вкусные печеньки и такие же красивые как у вас

но не могу прикрепить фотографию

я новичек

за рецепт огромное спасибо

с наступающим новым годом

20 декабря 2013 года Людмила НК #

Леночка, поздравляю тебя с оооочень красивым и вкусным рецептом! Удачи!

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо

20 декабря 2013 года Л-ля65 #

Замечательный рецепт

Спасибо, а фотки какие - красота!

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое!

20 декабря 2013 года Tetyana_B #

Вы очень талантливы! Фото вдохновляют

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Очень приятно

20 декабря 2013 года masya basya #

Печеньки - супер! А чем можно заменить сгущенку?

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо! Можно заменить всем, что склеит. Например, джемом.

20 декабря 2013 года vishenvi #

очень красиво, очень вкусно !

будем пробовать

20 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Альфахорес"

Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Альфахорес"»:

Другие варианты рецепта

Аргентинское печенье «Альфахорес»

Альфахорес

Альфахорес

Похожие рецепты

Шоколадные подушечки с начинкой из арахисовой пасты

Печенье "Зефир в шоколаде"

Финские звёздочки с джемом

Печенье "Растрепка"

Миндально-овсяное печенье

Сливочное печенье с джемом

Печенье "Гогошь" с миндалем и семечками

Печенье-попсы с шоколадом

Печенье "Бычий глаз"

Фотографии «Печенье "Альфахорес"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!