Очень маковый, очень праздничный и очень вкусный пирог! Пеките этот пирог, пока глава родного наркоконтроля не запретил мак в очередной и окончательный раз. Нашла 22 маковых пирога на сайте, но все они другие. В этом пироге интересна идея заливки. Прочитайте, если интересно.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 21 декабря 2013, 17:51
- 5018
Маковый пирог с карамельной заливкой
Ингредиенты для «Маковый пирог с карамельной заливкой»:
- Мак (150-160 г) — 1 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (100 г) — 2/3 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Молоко (или сливки, в заливку) — 350 мл
- Молоко сгущенное (вареное, в заливку) — 2/3 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7818.6 ккал |
белки
177.5 г |
жиры
281.4 г |
углеводы
1165.5 г |
| Порции | |||
| ккал 977.3 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 35.2 г |
углеводы 145.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 310.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Маковый пирог с карамельной заливкой»:
-
Приготовим необходимые продукты.
-
В несколько приемов перемолоть в кофемолке мак и сахар: ложка мака + ложка сахара и т. д. Это нужно сделать, чтобы мак не слипался в комок.
-
Масло растопить и немного охладить.
В отдельной миске взбить яйца с солью.
Не переставая взбивать, влить растопленное сливочное масло. -
Смешать муку с разрыхлителем, добавить мак с сахаром, перемешать и всыпать в яично-масляную смесь. Перемешать.
Вылить тесто в форму диаметром 22-24 см, застеленную бумагой для выпечки. -
Выпекать в разогретой до 200*С духовке до сухой "лучинки", т. е., когда деревянная шпажка или тонкий нож будут выходить из теста абсолютно сухими, примерно 35 минут.
Корж оставить в форме.
Вилкой проколоть корж до дна много раз. -
Приготовить заливку из молока и вареной сгущенки.
Если хочется, можно приготовить карамельную заливку самостоятельно.
Нужно растопить полстакана сахара на сухой сковороде, довести его до красно-коричневого цвета, потом снять (!) на минутку с огня, залить молоком или сливками (350 мл) и вновь нагревать до растворения карамели.
Молоко или сливки довести до кипения, положить по вкусу от 2/3 до целой банки вареного сгущенного молока и, помешивая, растворить до однородности. Горячую заливку вылить на корж.
-
Вот в этот момент я очень засомневалась в результате, когда пекла пирог в первый раз. Думаю: "Ну, всё испортила. Получу утром кашу вместо пирога." Расстроилась, конечно, и постаралась забыть о пироге до утра.
Но опасения мои были напрасны. К утру вся заливка замечательно впиталась. Для красоты я просто посыпала пирог сверху маком и украсила взбитыми сливками.
И вкусного вам чаепития!
Особенно вкусны места, хорошо пропитанные заливкой, сладкие и влажные!
И не жалейте сливок!
Пирог в разрезе. Рассыпчатый и влажный.
Особенно вкусны места, хорошо пропитанные заливкой, сладкие и влажные!
И не жалейте сливок!
Пирог в разрезе. Рассыпчатый и влажный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2013 года kanalia #
21 декабря 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Ros66 #
21 декабря 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года semsvet #
21 декабря 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Оксана Антипова #
21 декабря 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: