• 23 декабря 2013, 13:43
  • 52643

Пирог с мандаринами

Рецепт: Пирог с мандаринами

Простой пирог из доступных ингредиентов. Очень ароматный. Очень эффектно выглядит на столе. При этом пирог получается не сухой - в первую очередь за счет пропитки мандариновым сиропом, а также замены муки манной крупой. Пирог можно приготовить, используя любые цитрусовые - апельсины, лимоны, грейпфруты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мандаринами»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3184 ккал
белки
73.1 г
жиры
69.1 г
углеводы
573.5 г
Порции
ккал
318.4 ккал
белки
7.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
57.4 г
100 г блюда
ккал
165 ккал
белки
3.8 г
жиры
3.6 г
углеводы
29.7 г

Рецепт «Пирог с мандаринами»:

  • С 3 мандаринов снять цедру. Потом их же очистить и при помощи блендера измельчить в пюре.

  • Из 0.5 стакана сахара и 1 стакана воды сварите сироп - держите на среднем огне до растворения сахара, затем доведите до кипения.
    5 мандаринов очистить от шкурки, разделить на дольки.
    Добавить их в горячий сироп и варить на медленном огне минут 5.

  • Через 5 минут мандарины выловить шумовкой и выложить на блюдо для остывания.
    Сироп пока отставим в сторону, он нам еще пригодится.

  • Взбейте 4 желтка с половиной стакана сахара.
    Добавьте цедру,

  • 1 стакан манки и пюре из мандаринов (которое мы делали в первом шаге).
    Оставляем, чтобы манка набухла (минут 5)

  • Белки взбить в пену.

  • Взбитые белки осторожно ввести в яичную смесь.

  • На дно формы, смазанной маслом, выложить часть теста, сверху выкладываем отваренные в сиропе мандарины

  • Поверх мандаринов выложите оставшуюся часть теста

  • Выпекаем в разогретой до 180 градусов минут 35-40

  • Пока пирог печется, готовим сироп для пропитки.
    В сироп от варки мандаринов выжимаем сок одного мандарина и ставим на маленький огонь увариваться.
    Увариваем сироп до легкого загустения. Примерно 7-10 минут.

  • Вынимаем из духовки пирог и поливаем сверху сиропом.
    Оставляем пирог, чтобы он полностью остыл и пропитался сиропом.

  • Когда пирог полностью остыл - вынимаем его из формы и украшаем по вашему желанию.

  • Для украшения взбить белок одно яйца с 0,5 стакана сахарной пудры до устойчивых пиков.
    Обмазать белковой массой пирог.
    Сверху выложить мандарины, орешки и полить растопленным шоколадом.
    Мандарины можно выложить свежие, а можно закарамелизовать.
    Для карамелизованных мандаринов в ковшике смешать 2 ст. л. воды и 2 ст. л. сахара, вскипятить и, как пойдут пузырьки, выложить разобранный на дольки мандарин. На медленном огне карамелизовать мандарины минуты по 3 на каждой стороне. Готовые карамелизованные мандарины остудить и выложить на пирог.

  • Пирог получается рассыпчатым, влажным, ароматным.

    Из простых, доступных ингредиентов, и очень эффектно выглядит.

    Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с мандаринами
Рецепт: Пирог с мандаринами

Простой пирог из доступных ингредиентов. Очень ароматный. Очень эффектно выглядит на столе. При этом пирог получается не сухой - в первую очередь за счет пропитки мандариновым сиропом, а также замены муки манной крупой. Пирог можно приготовить, используя любые цитрусовые - апельсины, лимоны, грейпфруты.

Ингредиенты для «Пирог с мандаринами»:

Фотографии «Пирог с мандаринами» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вкусненько ....
Спасибо!
Спасибо большое!
Надюша, спасибо!!!
Леночка, вот это даааааа, вот это пирог!!! Всем пирогам пирог!
Оль, спасибо!!! Ну... он конечно простенький, но вкусный...
Очень новогдний пирог
Спасибо большое!
Просто замечательный у Вас пирог! +++Забрала в КК,спасибо!
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!
Очень красивый пирожок.Разрезик очень аппетитный .
Спасибо! Рада, что понравился рецепт!
Очень красивый пирог! Утащила в КК!
Спасибо!!
Какая красота!
Спасибо!!!
Леночка, ну и пирог А разрез!!! Просто нет слов, одни эмоции! Забираю в свою КК. Спасибо тебе и удачи в конкурсе!
Женечка, спасибо!!!
Вау Лен какой разрез!
Маша, спасибо!
Ой, Лен, как сочно смотрится, надо пробовать рыжик такой
Маша, буду рада, если рецепт пригодится!!!
Красиво!!!
Любочка, спасибо!
Вот и НГ приближается, а когда пахнет мандарина, так вообще чудо!
Это тчно. Когда первые мандарины появляюся, понимаешь - Новый год скоро. Новый год без мандаринов - не Новый год
Леночка!Какой замечательный пирог!Красивый,сочный и ароматный!Удачи тебе в конкурсе!
Ирочка, спасибо!
Чудесный пирог!!!
Таня, спасибо!
сочно, цитрусовая нотка - класс
Света, спасибо!
Леночка, какой чудесный новогодний пирог!
Галя. спасибо большое! Как мне приятно видеть тебя!
Спасибо!!!
Весьма необычный пирог! А с белковым украшением выглядит вообще как торт.
Спасибо!!! Немного фантазии и новогоднее настроение обеспечено!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки