Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

barskaПоваренок 8 уровня

25 декабря 2013, 18:24
11723

Паштет из сельди с творогом и орехами

Нежный селёдочный паштет-мусс с ореховым оттенком. Это рецепт из шикарной подарочной книги "Молдавская кухня", созданной знаменитым молдавским ресторатором, вице-президентом кулинарной ассоциации Молдовы Доника Сергеем. Готовила на Рождественский стол для родных и близких. Надеюсь, он пригодится и вам к праздникам.

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Паштет из сельди с творогом и орехами»:

Сельдь — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Творог (жирный 30%) — 250 г
Масло сливочное (мягкое) — 50 г
Орехи грецкие — 10 шт
Перец душистый (чёрный молотый )

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3208.5 ккал	белки 257.3 г	жиры 232.1 г	углеводы 26.6 г
100 г блюда
ккал 200.5 ккал	белки 16.1 г	жиры 14.5 г	углеводы 1.7 г

Рецепт «Паштет из сельди с творогом и орехами»:

Сельдь разобрать на филе (у меня покупное филе в масле) и замочить в молоке на 1-2 часа.

Подготовить орехи.
Пропустить сельдь вместе с молоком, орехами, творогом 2 раза через мясорубку.
Добавить размягчённое сливочное масло и перец. Перемешать и взбить в миксере.

Поскольку масло у меня не было достаточно мягким для пышного взбивания, я его пропустила через мясорубку вместе с другими ингредиентами, а затем взбивала.
Подавать на тонких ломтиках хлеба с контрастными овощами. Можно использовать колечки маслин, но я выбрала редис и зелёный лук.

Здесь 2 сорта хлеба: бородинский и белый багет. Оба хороши!
Рецепт из вот этой книги, который я получила в подарок от поварёнка Маша Ольховская http://www.povarenok .ru/blog/show/31926/

С наступающими праздниками!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: праздник закуска

Вкусы: ореховый мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/82772/]Паштет из сельди с творогом и орехами[/url]
[url=/recipes/show/82772/][img]/data/cache/2013dec/25/24/603347_48210-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Нежный селёдочный паштет-мусс с ореховым оттенком.
Это рецепт из шикарной подарочной книги "Молдавская кухня", созданной знаменитым молдавским ресторатором, вице-президентом кулинарной ассоциации Молдовы Доника Сергеем. Готовила на Рождественский стол для родных и близких. Надеюсь, он пригодится и вам к праздникам.

Ингредиенты: Сельдь, Молоко, Творог, Масло сливочное, Орехи грецкие, Перец душистый.
Тэги: праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из сельди с творогом и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/25/24/603347_48210-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из сельди с творогом и орехами" title="Рецепт: Паштет из сельди с творогом и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный селёдочный паштет-мусс с ореховым оттенком.
Это рецепт из шикарной подарочной книги "Молдавская кухня", созданной знаменитым молдавским ресторатором, вице-президентом кулинарной ассоциации Молдовы Доника Сергеем. Готовила на Рождественский стол для родных и близких. Надеюсь, он пригодится и вам к праздникам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из сельди с творогом и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/82772/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из сельди с творогом и орехами

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из сельди с творогом и орехами»:

Сельдь Молоко Творог Масло сливочное Орехи грецкие Перец душистый

Тэги: праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

569

Турецкий суп невестки Эзо

43
569
12479

1346

Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ"

183
1346
341833

756

Драники "по-сибирски"

33
756
28352

Фотографии «Паштет из сельди с творогом и орехами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2019 года Robert1 #

+16

[+5]

Вкусный паштет, похож на форшмак, но воздушный и нежный!!!

Вместо творога добавил солоноватый рассольный сыр типа феты, получилось отлично!!!

Нина, большое спасибо, очень понравилось!!!

22 апреля 2019 года barska # (автор рецепта)

спасибо за фото отчет и впечатления! Рада , что понравилось

26 февраля 2019 года caramel77 #

+13

[+5]

Очень вкусный и интересный паштет. Ушел на ура.

26 февраля 2019 года Михеева76 #

Катюшка,ну ты сегодня зажгла,не успеваю забирать

26 февраля 2019 года caramel77 #

Просто время появилось отчитаться

26 февраля 2019 года Михеева76 #

22 апреля 2019 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для caramel77

Катюша,
спасибо за доверие и фото

2 февраля 2014 года Eva Grimm #

Ох какая красота! Как выглядит на тарелочке суперски! Возьму-ка я на заметочку, очень интересная закуска!

2 февраля 2014 года barska # (автор рецепта)

poprobuj, Mashun’ka!

7 января 2014 года pupsik27 #

Какая вкусняшка! Обязательно сделаю!

7 января 2014 года barska # (автор рецепта)

Попробуй, Любочка!

30 декабря 2013 года Крупеня #

Красочная подача, а вкусно как наверно!!!

31 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Попробуйте! Вкусная подача сельди к НГ столу!

30 декабря 2013 года Pro100Alena #

Ой, какая вкуснятина и красотища!

Срочно забираю в КК

Фотки обалденные, похоже на качество Canon. Или я ошибаюсь..

30 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Рецепты из сельди - фавориты на НГ столе, мне понравились новые вкусовые добавки. В НГ суете оч.выручает.

Да, у меня старенький уже Canon500

30 декабря 2013 года Pro100Alena #

Значит я не ошиблась

У меня был ранее Canon. Знакомая цветопередача

31 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

а сейчас - какой? ФОто -оч.классные...

31 декабря 2013 года Pro100Alena #

Спасибо! Сейчас Nikon D5100

31 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

можно получить пару слов-сравнений в личку?

27 декабря 2013 года DIALux #

В моей семье селедочку уважают. А вот виде форшмака или паштета, как у вас, не приходилось готовить. Нужно попробовать.
Хорошенькие бутеры у вас получились, красиво подано.

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Рекомендую от всей души! Если хотите попробовать, то порцию стоит от души "четвертовать", я на большую компанию готовила...

28 декабря 2013 года DIALux #

Опаньки! Вот бы я на пятерых вальнула в Новый год то! Весь бы стол заставила одними бутерами

28 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

ну ничегоо, праздики-то длинныеее

27 декабря 2013 года tomi_tn #

Ниночка, как мне нравится твоя закусочка!

Просто супер! и как красиво подано.

Интересно, со сметанкой меньшей жирности получится? У нас не видела. выше 25 %.

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Танюш, спасибо, здесь творог нужен! Думаю, что 25% тоже подойдёт.

27 декабря 2013 года tomi_tn #

Танюш, спасибо, здесь творог нужен! Думаю, что 25% тоже подойдёт.

Как это у меня сметана образовалась и не понятно

С творогом правда тоже заморочка, максимум 23, но попробую, уж очень интересно.

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

можно немного молока слить или орехов побольше добавить, что я и сделала. Мне оч. понравился ореховый оттенок, я их увеличила...

28 декабря 2013 года tomi_tn #

Спасибо!

28 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

буду рада, если пригодится...

26 декабря 2013 года Sava2 #

[+4]

Спасибо большое за рецепт! По вкусу напоминает знаменитый "Форшмак". Отличная закуска!!!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно, что попробовали приготовить!
В форшмак не добавляют творог с орехами, там могут быть отварные яйца и/или хлеб, замоченный в молоке, но это зависит уже от индивидуальностей региона. Форшмак - немного грубее по волокнистости и не такой воздушный, хотя, конечно, сельдь объединяет вкусы

26 декабря 2013 года Ruzik33 #

Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю !!!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

26 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)

Очень интересный рецепт. Надо пробовать!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Буду рада, Светочка, если пригодится!

26 декабря 2013 года chudo #

селедочные паштеты очень люблю

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! Мои тоже все их любят, а я как-то равнодушна к сельди но этот вариант понравился...

26 декабря 2013 года skyfuntik #

Ниночка, очень красиво!!!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Дашунь, мерси!

26 декабря 2013 года lagoon #

отличный паштет! красиво и вкусно!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Благодарю! Может, кому-то пригодится такой нежный вариант...

26 декабря 2013 года diana1616 #

Ниночка, замечательная закуска!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Рада, что нравится! Сельдь, конечно, - гвоздь сезона на столе!

26 декабря 2013 года Sugar #

Класс, Нинуль! Заберу ка я твой паштет, может на НГ сделаю!

А с филадельфией можно?

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

А с филадельфией можно?

Olen’ka, voz’mi zernovoj tvorog.

26 декабря 2013 года Sugar #

У нас такого нет.

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

вы же показывали фроманж

, сорри за прононс

27 декабря 2013 года Sugar #

Ну так то фромаж!

Так бы сразу и сказала!

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

я пока вспомнила название

26 декабря 2013 года мисс #

Ох, как аппетитно, мне такой кусочек на завтрак, битте, у нас 8.25)))

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

на завтрак? Барыня, любой каприз!

после НГ ночи

26 декабря 2013 года Ирушенька #

Ух,ты!Нинуля!Великолепный рецепт!Очень изысканная подача интересного блюда!

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, моим всем тоже очень понравилось, хотя они привыкли к форшмаку. Хлеб выбирала спец-но - разный, паштет по-разному звучит с белым и чёрным хлебом.

25 декабря 2013 года Людмила НК #

Нинуль, добрая закусочка

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

А то!

Самое оно!

25 декабря 2013 года asesia2007 #

Отличный и очень вкусный рецепт

26 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

надеюсь, что вам знаком?

27 декабря 2013 года asesia2007 #

да,знаком,поэтому и говорю что вкусный

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

Нук вот и перваая подтверждалка!

27 декабря 2013 года asesia2007 #

мамалыгу приготовишь?

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

я думала что-то интереснее с крупой выбрать.

27 декабря 2013 года asesia2007 #

а, можно рыбу пожарить обмакнув ее сначала в крупу, у нас обычно так делают. Корочка такая вкусная получается,да еще с мамалыгой и муждей(соус из чеснока)объедение, такое блюдо согласна и ночью кушать

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

я готовила картофельные оладьи-котлетки в кукурузной крупе - супер! не впитывают в себя жир. Мамалыгу мы знаем ( домашний Карпатский вариант) , это блюдо всё время мой любимый дедушка в чугунке запекал (Олесенька, прости, прими соболезнования, у меня тоже самые добрые воспоминания, связанные с дедушкой)

27 декабря 2013 года asesia2007 #

Спасибо большое,Ниночка!!
А мамалыга готовится только в чугунке,ведь в кастрюле форма не получится да и прилипнет сильно.

27 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)

знаю-знаю, технология очень знатная, может, и рискну повторить....

27 декабря 2013 года asesia2007 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштет из сельди с творогом и орехами

Ингредиенты для «Паштет из сельди с творогом и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из сельди с творогом и орехами»:

Похожие рецепты

Фасолевый паштет

Хлебцы с форелью и сыром в помидорке

Соус из авокадо и черемши

Паштет "Помидор"

Паштет из сельди с авокадо

Паштет из печени

Бутерброды с белым паштетом

Паштет из ветчины "Инди"

Печень "Рафаэлло"

Попробуйте приготовить вместе

Турецкий суп невестки Эзо

Салат креветочный "ТЕТ-А-ТЕТ"

Драники "по-сибирски"

Фотографии «Паштет из сельди с творогом и орехами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V381 "Стоктон"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!