Хочу поделиться сегодня с вами вольным вариантом (на русский лад) индийского блюда под названием "Чанне ки дал". В оригинале этот суп готовится из нута и мясо в нем отсутствует. Я вместо нута использовала желтый горох, получилось очень даже неплохо!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 26 декабря 2013, 19:20
- 2650
Суп по мотивам "Чанне ки дал"
Ингредиенты для «Суп по мотивам "Чанне ки дал"»:
- Горох (желтый колотый или нут) — 1 стак.
- Вода — 2 л
- Помидор (свежие или в собственном соку) — 5 шт
- Имбирь (очистить и натереть) — 1 ст. л.
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зира — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Мед — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Лимон (для подачи)
- Зелень (для подачи - любая) — по вкусу
- Масло сливочное (можно использовать топленое или растительное) — 2 ст. л.
- Мясо (любое, по желанию) — 1/2 кг
- Перец черный (для подачи - свежий или сухой) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3131.7 ккал |
белки
29.4 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
133.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Суп по мотивам "Чанне ки дал"»:
-
Я использовала желтый колотый горох "Айдахо" от Мистраль, он не требует замачивания. Если будете готовить суп с нутом, то предварительно замочите нут на ночь.
-
Я готовила суп с мясом, поэтому сначала отварила свинину до полуготовности в 2 л воды (воды нужно добавлять чуть больше, с учетом выкипания). Затем нужно добавить горох, 2 ч. л. соли и лавровый лист. Варить до готовности гороха.
-
Пока готовится горох, нужно приготовить заправку. В сковороде растопить 1 ст. л. сливочного масла, добавить 0,5 ч. л. зиры, 2 измельченных зубчика чеснока, 3-4 ст. л. кокосовой стружки и 1 ст. л. тертого имбиря.
Мне пришлось использовать сухой имбирь, но свежий предпочтительнее!
Еще я добавила индийскую смесь специй "панч пурен", но это не обязательный компонент. -
Потушить заправку на слабом огне пару минут.
Подготовить помидоры. Если вы используете свежие помидоры, то нужно снять с них шкурку и нарезать их кусочками. Я зимой предпочитаю использовать помидоры в собственном соку. -
К сварившемуся гороху добавить помидоры и 1 ст. л. сливочного масла, дать покипеть 10 минут.
К готовой заправке добавить ложку меда, выложить смесь в суп, добавить черный молотый перец. Прогреть суп на слабом огне еще пару минут.
Обязательно попробуйте суп на вкус и, если нужно, добавьте соли, перца, сахара или лимонного сока, если нужно.
Снять суп с плиты и дать ему настояться 15-20 минут.
Подавать с зеленью (у меня использован укроп), острым перцем и лимоном.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2015 года Бабушка Забота #
29 декабря 2013 года Пани Лена #
29 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года skyfuntik #
27 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Таш #
27 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Sugar #
27 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года АлексЮстас #
27 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года barska #
27 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года diana1616 #
26 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #
26 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Людмила НК #
26 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо, Людочка! Рада тебя видеть ))
26 декабря 2013 года лялич #
26 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года Ольчик40 #
26 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: