Мягкая бисквитная основа, нежный сливочно-творожный крем-мусс, сочные ягодки ежевики – этот легкий десерт, присыпанный кокосовым и миндальным «снегом», украсит праздничный стол и обязательно понравится как детям, так и взрослым.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 27 декабря 2013, 17:33
- 2126
Пирожное "Ежевика под снегом"
Ингредиенты для «Пирожное "Ежевика под снегом"»:
- Яйцо куриное (бисквит) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 60 г
- Мак (бисквит) — 1 ч. л.
- Сахар (бисквит) — 60 г
- Вода (в крем) — 100 мл
- Желатин (сухой, в крем) — 2 ст. л.
- Сироп ягодный (малиновый, для пропитки) — 4 ст. л.
- Творог (1,8%, в крем) — 500 г
- Сливки (20%, в крем) — 200 мл
- Сахарная пудра (в крем) — 4 ст. л.
- Ванилин (в крем) — 4 г
- Шоколад белый (растопленный, для оформления) — 8 ст. л.
- Ежевика (для оформления) — 32 шт
- Стружка кокосовая (для оформления)
- Миндаль (лепестки, для оформления)
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3152.2 ккал |
белки
152 г |
жиры
135.7 г |
углеводы
338.9 г |
| Порции | |||
| ккал 394 ккал |
белки 19 г |
жиры 17 г |
углеводы 42.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Пирожное "Ежевика под снегом"»:
-
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 30 гр. сахара в пышную массу. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя оставшиеся 30 гр. сахара.
Осторожно смешать обе массы, всыпать просеянную муку и аккуратно все перемешать. В 4 формочки (у меня порционные, объем 120 мл., D 9 см.), смазанные маслом и присыпанные мукой, равномерно выложить тесто. -
Выпекать бисквит в разогретой до 160 градусов духовке 10-15 минут.
Готовый бисквит остудить на решетке, разрезать вдоль. Получится восемь основ для пирожного. -
Дно и бока формочек выстилаем пищевой пленкой, кладем вниз корж.
Малиновый сироп (4 ст. л.) разбавить кипятком (4 ст. л.).
Каждый корж пропитать 1 ст. л. сиропа. -
Готовим творожный крем (у меня только 4 формочки, поэтому готовила в 2 подхода).
Желатин залить водой и оставить на 15 минут. Разбухший желатин подогреть на среднем огне до растворения.
Сливки, сахарную пудру, ванилин и творог взбить до однородной кремообразной массы. Влить желатин и хорошо перемешать. -
На каждый корж положить по одной ягодке ежевики, поверх равномерно выложить крем. Завернуть края пищевой пленки и убрать формочки в холодильник на 2-3 часа.
-
Когда крем застынет, пирожное аккуратно отделить от пленки.
Края обсыпать кокосовой стружкой, а верх пирожного залить по 1 ст. л. растопленного белого шоколада. -
Поверх белого шоколада посыпать миндальными лепестками и украсить ежевикой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2014 года veronika1910 #
22 марта 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года DIALux #
29 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года Kipariss #
28 декабря 2013 года mamuliaz #
28 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Темычч #
27 декабря 2013 года barska #
28 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года asesia2007 #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Marioka82 #
27 декабря 2013 года mariana82 #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года ПантерРрочка #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года tomi_tn #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Ирушенька #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Ельвира #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Angel-Wise #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Светлана Владимировн #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года YOKA #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Но пока добавляла фоторецепт, уже все съели.
27 декабря 2013 года YOKA #
27 декабря 2013 года Gane81 #
27 декабря 2013 года Convallaria # (автор рецепта)
Это не так сложно, как кажется.
Загружать фото и писать рецепт заняло больше времени
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: