Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле

6 января 2014, 2:14
16603

Торт "Птичье молоко" на агар-агаре

Сегодня в выпуске легенда кулинарии советских времен - торт "Птичье молоко". Это великое наследие кондитерского искусства ресторана "Прага", к которому мы с вами можем прикоснуться у себя дома. То, ради чего наши родители и бабушки простаивали многокилометровые очереди в районе нового Арбата, может легко появиться на нашем столе во время чаепития. А особенно приятно, что это чудо мы сделаем сами!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:

Агар-агар (можно заменить желатином. Его надо 3 ч.ложки) — 1,5 ч. л.
Вода — 150 мл
Масло сливочное — 380 г
Мука пшеничная / Мука — 140 г
Сахар — 450 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Молоко сгущенное — 100 г
Шоколад темный — 75 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5932.8 ккал	белки 26.7 г	жиры 351.9 г	углеводы 665.1 г
Порции
ккал 494.4 ккал	белки 2.2 г	жиры 29.3 г	углеводы 55.4 г
100 г блюда
ккал 449.5 ккал	белки 2 г	жиры 26.7 г	углеводы 50.4 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83147/]Торт "Птичье молоко" на агар-агаре[/url]
[url=/recipes/show/83147/][img]/data/cache/2014jan/06/14/611767_66754-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт-суфле
Сегодня в выпуске легенда кулинарии советских времен - торт "Птичье молоко". Это великое наследие кондитерского искусства ресторана "Прага", к которому мы с вами можем прикоснуться у себя дома. То, ради чего наши родители и бабушки простаивали многокилометровые очереди в районе нового Арбата, может легко появиться на нашем столе во время чаепития. А особенно приятно, что это чудо мы сделаем сами!

Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахар, Ванильный сахар, Кислота лимонная, Молоко сгущенное, Шоколад темный.
Тэги: торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Птичье молоко" на агар-агаре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/06/14/611767_66754-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Птичье молоко на агар-агаре" title="Рецепт: Торт Птичье молоко на агар-агаре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня в выпуске легенда кулинарии советских времен - торт "Птичье молоко". Это великое наследие кондитерского искусства ресторана "Прага", к которому мы с вами можем прикоснуться у себя дома. То, ради чего наши родители и бабушки простаивали многокилометровые очереди в районе нового Арбата, может легко появиться на нашем столе во время чаепития. А особенно приятно, что это чудо мы сделаем сами!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/324/">
          Торт-суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83147/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Птичье молоко" на агар-агаре

Категория: Десерты › Торты › Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:

Агар-агар Вода Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Кислота лимонная Молоко сгущенное Шоколад темный

Тэги: торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

9 апреля 2016 года Zazzy #

вопрос по рецепту

классический рецепт Птичьего молока не предполагал сырых яиц. они там сиропом обрабатываются горячим, если не ошибаюсь. а вам не страшно есть сырыми?

22 июля 2015 года Т-пушка #

20 января 2015 года т-тя-ля #

Приготовила в воскресенье на ДР мужа. Самой удалось попробовать крохотный кусочек, чтобы понять, как оно получилось

Смели всё подчистую. Это такая редкость. Обычно у нас торт остается после застолья.
И никто не поверил, что торт не покупной. Некоторые аж по 2 куска слопали. Не добавила только ванильного сахара, не оказалось (хотя была уверена, что есть). Но и так получилось великолепно. Спасибо за рецепт!

20 января 2015 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Пожалуйста!

19 декабря 2014 года YuliaN #

вопрос по рецепту

у меня агар-агар какой-то другой, не рассыпчатый...на пакетике написано 12 гр. Что мне делать?

20 декабря 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Аналогично поступайте как и с рассыпчатым

20 декабря 2014 года YuliaN #

Аналогично поступайте как и с рассыпчатым

А как отмерять 1,5 ложки? Сколько это в граммах?

19 марта 2014 года alenagenke #

мммммммм.... тортик ну просто объедение!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!нямка такая!!!

19 марта 2014 года alenagenke #

А у меня суфле схватилось уже пока я ходила до компа посмотреть ваше видео, что же дальше делать)))

20 марта 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Подогреть его немного и оно опятьрастает

25 марта 2014 года alenagenke #

вот спасибочки)))Не догадалась даже)) Придется еще раз тортик печь)))

20 декабря 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

↑Ответ для alenagenke

Да уж, агар классная вещь. При 50-60 градусах застывает в отличии от желатина

17 января 2015 года т-тя-ля #

↑Ответ для alenagenke

Вот по этой причине мне больше нравятся пошаговые рецепты. Положил распечатку перед носом, и никуда бегать не надо. Видео-рецепт хорош для наглядности. Но хорошо бы его дублировать пошаговой инструкцией

22 февраля 2014 года BuselNurka #

Виталий, как позитивно рассказываете! Приятно слушать. Подписалась на канал. Торт буду готовить завтра на свой ДР.

18 января 2014 года Олюшка-краса #

укажите хоть в комментах сколько яиц в корж???

18 января 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

2 яйца в коржи, 2 - в суфле (только белки)

21 января 2014 года Олюшка-краса #

ясно, спасибо, сделаем

13 января 2014 года salomeya29 #

Да уж, косячок, товарищ! Яйца-то что ж не указали в перечне? Я-то уже хотела бежать в кухню, срочно готовить этот замечательный тортик... И так жестоко обломалась...

13 января 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Да уж сам заметил, что не указал

( Не знаю теперь как поправить ингредиенты

14 января 2014 года salomeya29 #

Да уж сам заметил, что не указал ( Не знаю теперь как поправить ингредиенты

И я не подскажу, к сожалению... P.S. А тортик у Вас красивый и думаю что очень вкусный!

7 января 2014 года Ната 69 #

Тортик отличный,но к конкурсу этот рецепт не имеет никакого отношения.

7 января 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Это правда, случайно галочку поставил при размещении рецепта.

6 января 2014 года ВЕЛЕН4ИК #

Супер!

Люблю такой тортик. Ням!

6 января 2014 года белошвейка #

Классный тортик

6 января 2014 года Prani #

Ух ты! Без яиц! Супер!

6 января 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

С яйцами

6 января 2014 года Prani #

Вот ёлки-палки, а я так обрадовалась

Жаль мне не подходит

Но так аппетитно выглядит

Можно в гости испечь

6 января 2014 года Stasy #

↑Ответ для Виталий Покашеварим

Я тоже сначала удивилась, что без яиц... Просто Вы не указали их в списке ингредиентов!

6 января 2014 года Виталий Покашеварим # (автор рецепта)

Точно, пропустил. Спасибо, что отметили!

6 января 2014 года Светусенька #

Оказывается - все возможно

6 января 2014 года aro7428 #

очень просто. спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Птичье молоко" на агар-агаре

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Птичье молоко" на агар-агаре»:

Похожие рецепты

Торт "Ностальгия"

Торт "Ангела"

Торт-суфле "Ягодное лето"

Торт «Новогоднее облако»

Торт "С Новым Годом!"

Торт "Гурман"

Легкий торт-суфле

Торт "Цыганские тропы"

Торт "Дольче вита"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!