Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Mamita SIПоваренок 6 уровня

13 января 2014, 18:24
3619

"Скумбрия а-ля баклажан"

Способ приготовления этой рыбы мама увидела в какой-то кулинарной передаче давно. С тех пор готовим периодически. Получается необычно и очень вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «"Скумбрия а-ля баклажан"»:

Скумбрия (тушка сырая) — 5 шт
Бекон (у меня пузанина) — 200 г
Сок лимонный (из одного лимона)
Кунжут — 10 г
Соль — по вкусу
Розмарин (немного, для маринада)

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6411.5 ккал	белки 677.9 г	жиры 409.9 г	углеводы 1.2 г
Порции
ккал 1282.3 ккал	белки 135.6 г	жиры 82 г	углеводы 0.2 г
100 г блюда
ккал 172.8 ккал	белки 18.3 г	жиры 11 г	углеводы 0 г

Рецепт «"Скумбрия а-ля баклажан"»:

Рыбу разделать на филе с кожей (вынуть хребет), обрезать плавники. Присолить, посыпать розмарином и залить лимонным соком. Оставить на полчаса-час мариноваться.
Рыбу брали из расчета-1 рыбина на человека.
Бекон (пузанину) нарезать брусочками по количеству филе.
Берем пласт филе, укладываем кусочек бекона.
Сворачиваем в рулетик.
Скрепляем зубочистками, чтобы не распался наш рулетик.
Теперь берем полоску фольги шириной 10-15 см, смотря какая по размеру рыба. Складываем полоску пополам.
Разворачиваем фольгу, на край укладываем рулетик, укрываем второй половиной фольги (чтобы рулетик наполовину был закрыт фольгой)
Теперь скручиваем фольгу и у нас получается рыбный рулетик в стаканчике из фольги
Так заворачиваем все филе. Лучше, чтобы филе в стаканчиках было спинками вверх, тогда больше похоже на баклажан, но мама накрутила, как получится.
Верх рулетиков присыпать кунжутом и поставить в духовку запекаться при температуре 200*С на 25-30 мин. (у меня электрическая духовка, а вы ориентируйтесь по своей)
Вот такие получились "баклажанчики" =)))
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: ужин горячее рыбный

Вкусы: пряный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83404/]"Скумбрия а-ля баклажан"[/url]
[url=/recipes/show/83404/][img]/data/cache/2014jan/13/19/617437_29329-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Способ приготовления этой рыбы мама увидела в какой-то кулинарной передаче давно. С тех пор готовим периодически. Получается необычно и очень вкусно.

Ингредиенты: Скумбрия, Бекон, Сок лимонный, Кунжут, Соль, Розмарин.
Тэги: ужин, горячее, рыбный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Скумбрия а-ля баклажан"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/13/19/617437_29329-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия а-ля баклажан" title="Рецепт: Скумбрия а-ля баклажан"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Способ приготовления этой рыбы мама увидела в какой-то кулинарной передаче давно. С тех пор готовим периодически. Получается необычно и очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Скумбрия а-ля баклажан"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/231/">рыбный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83404/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Скумбрия а-ля баклажан"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «"Скумбрия а-ля баклажан"»:

Скумбрия Бекон Сок лимонный Кунжут Соль Розмарин

Тэги: ужин, горячее, рыбный

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

307

Картофельный салат

40
307
38917

1023

Паштет "Сырная фасолька"

31
1023
23965

268

"Сало в шоколаде"

90
268
27264

Комментарии и отзывы

4 февраля 2014 года DIALux #

Мне тоже нравится запеченная скумбрия.
Ваш рецепт интересный.

Попробую ее так приготовить.

4 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо! Удачи в приготовлении

Надеюсь Вам понравится

4 февраля 2014 года DIALux #

Я уверена, что так и будет. Спасибо.

4 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

18 января 2014 года flowwwer2005 #

Люблю скумбрию в любом виде, обязательно попробую ваш рецепт

18 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

15 января 2014 года Wera13 #

Отличные рулетики получились

15 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!

13 января 2014 года Marioka82 #

замечательный рецепт

, вот бы еще фото крупным планом!!!!

14 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Не получается. Фотоаппарат старенький и дохленький

Спасибо за отзыв

13 января 2014 года МамаЗахара #

Ой, а я обожаю скумбрию! Спасибо за рецепт!

14 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Вам спасибо!

13 января 2014 года Л-ля65 #

Необычный рецепт! Забираю в КК! Я скумбрию не очень, но картинка уж очень аппетитная, вдруг понравится! Спасибо за рецепт!

13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Очень надеюсь,что понравится!!!

13 января 2014 года avani #

Здорово

13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо!

13 января 2014 года АлексЮстас #

интересная рыбка!

13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо и вправду интересная

13 января 2014 года Gane81 #

Необычно и наверняка вкусно! Я бы попробовала копченый бекончик взять, а так +

13 января 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Действительно,надо с копченным попробовать. Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Скумбрия а-ля баклажан"

Ингредиенты для «"Скумбрия а-ля баклажан"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Скумбрия а-ля баклажан"»:

Похожие рецепты

Тилапия, запеченная с копченым сыром

Форель, запечённая в бумаге

Рождественский лосось в соленом тесте

Минтай в омлете

Запеканка из скумбрии и картофеля в духовке

Минтай пикантный

Камбала Дюглер, Sole Duglere

Быстрая рыба по-рыбацки

Припущенное филе хека с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат

Паштет "Сырная фасолька"

"Сало в шоколаде"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!