Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Lasto4ka-ИринаПоваренок 5 уровня

2 июля 2008, 18:34
37023

Мои эклеры

пробовала многие рецепты, но остановилась на этом.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Мои эклеры»:

Вода — 300 мл
Маргарин — 60 г
Ванилин — 1 пакет.
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки — 600 мл
Сахар — 200 г
Сметана — 5 л
Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Алкоголь (Амаретто) — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 14820.6 ккал	белки 198.1 г	жиры 1295 г	углеводы 565.4 г
Порции
ккал 494 ккал	белки 6.6 г	жиры 43.2 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 224.9 ккал	белки 3 г	жиры 19.7 г	углеводы 8.6 г

Рецепт «Мои эклеры»:

Закипятить воду с маргарином и ванилином, когда закипит, уменьшить огонь.
Bсыпаем муку и хорошо вымешиваем до тех пор, пока тесто не отстанет от дна.
Kогда остынет тесто, берём яйца комнатной температуры и выбиваем по одному, после каждого хорошо растираем тесто,
у меня всегда уходит три яйца.
Готовое тесто выдавливаем на противень кондитерским мешком или ложкой.
Противень можно застелить бумагой для выпечки.
Bыпекаем при 200 гр. 20-25 минут, готовые остудить и начинить кремом.
Kрем:
взбиваем сливки с сахаром 10 минут, добавить сметану, ещё взбиваем 5 минут, потом добавить закрепитель и взбиваем до тех пор, пока не загустеет (не перебить, а то водой крем стечет).
Глазурь:
подогреть сливки с кофе, перемешать, добавить шоколад, помешивать до растворения шоколада.
Oстудить, мaкать эклеры и кушать!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На праздничный стол

Теги: десерт эклеры

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8353/]Мои эклеры[/url]
[url=/recipes/show/8353/][img]/images/recipes/small/3/334/33474.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
пробовала многие рецепты, но остановилась на этом.

Ингредиенты: Вода, Маргарин, Ванилин, Соль, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сливки, Сахар, Сметана, Кофе растворимый, Шоколад темный, Алкоголь.
Тэги: десерт, эклеры.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мои эклеры
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/334/33474.jpg" alt="Рецепт: Мои эклеры" title="Рецепт: Мои эклеры"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">пробовала многие рецепты, но остановилась на этом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мои эклеры»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4828">Алкоголь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1691/">эклеры</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мои эклеры

пробовала многие рецепты, но остановилась на этом.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Мои эклеры»:

Вода Маргарин Ванилин Соль Мука пшеничная Яйцо куриное Сливки Сахар Сметана Кофе растворимый Шоколад темный Алкоголь

Тэги: десерт, эклеры

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2412

Профитроли с апельсиновым кремом

30
868
6602

784

Эклеры с заварным лаймовым кремом

41
288
6476

256

Пирожное "Заварные эклерчики" с коньяком

39
199
26979

194

Пирожное "Шу" из двух видов теста

50
101
7227

100

Эклеры

11
10
2791

Показать все варианты рецепта (27)

Фотографии «Мои эклеры» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 декабря 2017 года Натуська Живолковская #

Вот стоят у меня уже 25 минут в духовке а тесто еще даже не подошло, не могу понять в чем проблема, все по рецепту сделала а печься они не хотят

7 декабря 2017 года Натуська Живолковская #

20 ноября 2015 года ukrsonechko #

Все вийшло))рецепт хороший і для новачка-кулінара.
еклери ням-ням.

26 ноября 2014 года natochka252 #

подскажите, пожалуйста, как в эклеры "пихать" крем после выпечки?

буду готовить впервые, поэтому возможно кому-то мой вопрос покажется странным)
но все же , буду за ответ благодарна

121 месяц назад Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

извените,только проверила почту,если нет шприца кондитерского,то тогда разрезать немного и начинить кремом.

17 октября 2014 года liseeva #

[+5]

Очень удачные пропорции. Понравилась консистенция теста. Вам большое спасибо что поделились. Держите отчетик

23 октября 2014 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

спасибо за фото.

26 января 2014 года Ириша-мечта #

А я с тестом немного помучалась, мне показалось что много муки бахнула, пересмотрела- все по рецепту, но когда они испеклись, это было что-то, даже не сравнить с магазинными. Хотела спрсить у автора, у Вас тоже тесто очень густое?( Я количество муки отмеряла на кухонных весах, 175гр-правильно?)

26 января 2014 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

так лучше или хуже магазиных вышли? во первых тесто должно быть не очень нусто.во вторых,в разных странах клейковина муки ,я сама когда делала взяла муки 150г,потом добавляла по состоянию теста смотрела.

27 января 2014 года Ириша-мечта #

Лучше магазинного в 100 раз! Спасибо за оперативный ответ, буду пробовать еще!

27 января 2014 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

11 января 2014 года Maniga #

Ода эклеру
Люблю эклеры с шоколадом, и со сгущенкой, с творожком...
Еще люблю эклеры

с сыром, и с мясом, с рыбой, с ... чесноком

Кусочек лакомый вкушУ, горячим чаем я запью,
И наслаждаться буду счастьем: о, как он нежен, как прекрасен...

19 января 2014 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

спасибо

25 ноября 2012 года angelochek-natasha #

Ya uje eklerchiki po etomu receptu neskolko raz delala s raznymi kremami.A na Den rojdenya svoego synishki prigotovila ih so shprotnoy nachinochkoy,tak razmeli polnoe blyudo i vse vostorgalis.Esh4e raz spasibo za recept!

19 декабря 2012 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

спасибо.

19 ноября 2012 года Breakfast at Tiffanys deleted #

Приготовила!Получились вкусные нежные Эклерчики

! СПАСИБО!!!

21 ноября 2012 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

и вам спасибо.

25 сентября 2012 года angelochek-natasha #

Vpervye prigotovila eklery,do etogo nikogda ne delala zavarnoe testo,no vse poluchilos ochen udachno.Eklery byli ochen vkusnye i myagkie-prosto tayali vo rtu.Pravda krem ya delala po drugomu,no dumayu,chto i s vashim kremom poprobuyu prigotovit.Bolshoe spasibo za recept!Budu delat takie eklery esh4e ne raz,i daje ispolzuyu ih,kak zakusku,sdelav ne sladkuyu nachinku.

21 ноября 2012 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

рада что вам понравилось.

17 августа 2011 года Виктория Черкасова #

Может быть загуститель?

17 августа 2011 года Виктория Черкасова #

ну раз у всех получился может кто нибудь скажет что за закрепитель добавлять в крем?

26 апреля 2010 года shevtsovai #

отличныйрецепт.И главное,что все понятно

22 февраля 2010 года Vivecha #

Хочу сделать по вашему рецепту. Подскажите что подрузамевается под ЗАКРЕПИТЕЛЕМ? Спасибо!!!

10 мая 2009 года Elen_Ka_1 #

буду тренироваться! а если ложкой выкладывать они не получаются плоскими?

3 марта 2009 года irina552 #

Вчера приготовила-получились! Раньше тесто у меня не выходило, а по этому рецепту вышло. Муж, большой любитель эклеров- восхищался моими кулинарными способностями,спасибо!

21 января 2009 года neznakomka3101 #

Мспробовала. Полчились такие нежные великолепные эклерчики. Спасибо за рецептик.

3 июля 2008 года Барби #

Вкусненькие!!!

3 июля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

спасибо.

3 июля 2008 года чиполинка #

Ириша!
ОБЪЕДЕНЬЕ!

++++

3 июля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

угощайся.

3 июля 2008 года чиполинка #

Спасибооооооо!

3 июля 2008 года Ленок #

Очень симпатичные эклеры, и крем хороший. +

3 июля 2008 года Lasto4ka-Ирина # (автор рецепта)

да,крем лёгкий.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Мои эклеры

Ингредиенты для «Мои эклеры»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мои эклеры»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Мои эклеры» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов