Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...
ТашПоваренок 5 уровня
- 18 января 2014, 21:04
- 683239
Свинина запеченная
Ингредиенты для «Свинина запеченная»:
- Свинина (мякоть) — 1 кг
- Лук репчатый (4шт ) — 0,5 кг
- Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Специи (смесь пяти перцев) — 2 ч. л.
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Майонез (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Сметана (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Каперсы (соус, по вкусу) — 1 ст. л.
- Лук репчатый (соус, по вкусу) — 0,5 шт
- Сливки (соус, по вкус)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3456.2 ккал |
белки
168.6 г |
жиры
296.9 г |
углеводы
33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Свинина запеченная»:
-
Парад ингредиентов)))
-
Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Слегка "помассировать".
-
Смешать для маринада соевый соус - проверенный Kikkoman, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло, перемешать.
-
Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать часов 10. Понятное дело, лучше на ночь.
-
Включить духовку на разогрев (190). Перед запеканием, выбрать из мяса бОльшую часть лука и "постелить" на дно формы. Сверху распределить мясо.
-
Запекать около часа. Кстати, если вы хотите получить свинину, "тающую" в рту, запекать следует в рукаве. Мясо и лук в рукаве распределяем так же, как и в форме. Незадолго до готовности рукав открыть для подрумянивания мяса.
-
Подавать, полив выделившимся соком. Лук, который служил "периной" для мяса, вкусен, и я подаю его вместе с мясом. Но если вы по каким-либо причинам не любите тушеный лук, то рекомендую из него сделать соус. Для этого пюрируем лук и смешиваем его со сметаной и майонезом. Пропорции - произвольные.
-
Поскольку тратить такой лук на соус в моей семье - кощунство, то соус я делаю другой. Смешать в равных частях майонез, сметану, мелко порезанный лук и каперсы. Можно добавить немного сливок. Дать настояться.
-
Очень вкусный соус к мясу! Ласковая текстура в сочетании с остринкой каперсов и лука.
УГОЩАЙТЕСЬ! Мяско получается прямо шашлычок, ну почти...)))))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2015 года Анастасия АГ #
3 января 2015 года Таш # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года MILASKA2013 #
15 декабря 2014 года Таш # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года MILASKA2013 #
13 декабря 2014 года Mari8ka #
13 декабря 2014 года Таш # (автор рецепта)
12 декабря 2014 года Елена Лобанова #
12 декабря 2014 года Таш # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года неженка2011 #
9 декабря 2014 года Таш # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Хаврошечка #
11 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Хаврошечка #
11 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Ирушенька #
9 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Rencha1 #
8 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Rencha1 #
8 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Rencha1 #
8 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года Евражка Лапчатая #
8 ноября 2014 года Rencha1 #
8 ноября 2014 года Евражка Лапчатая #
8 ноября 2014 года Rencha1 #
8 ноября 2014 года Ирушенька #
9 ноября 2014 года Rencha1 #
5 ноября 2014 года Анна Фишер #
6 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года Анна Фишер #
5 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Милодора #
4 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Сурик #
3 ноября 2014 года Таш # (автор рецепта)
31 октября 2014 года Лягуха #
31 октября 2014 года Таш # (автор рецепта)
27 октября 2014 года butkin val #
Сковорода с прозрачной крышкой и двойным дном. Посадил в теплую духовку, постепенно увеличивая жар до 200*С. Как маринад закипел, под крышкой 30 мин, затем 15 мин без крышки.
Мясо и под крышкой зарумянилось. А без крышки соус немного загустел. Лучок- изюминка в этом блюде! Маринад превратился в прекрасный соус. Так что дополнительного соуса совсем не требуется. Спасибо за рецепт, за идею.
27 октября 2014 года Таш # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Вечный оптимист #
За рецепт 5!!!
17 октября 2014 года Таш # (автор рецепта)
17 октября 2014 года Вечный оптимист #
17 октября 2014 года Таш # (автор рецепта)
6 октября 2014 года Ketti Meri #
6 октября 2014 года Таш # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года minutka111 #
29 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года ksyusha2014 #
15 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Юлия Утягулова #
Благо дарю Вам за рецепт!
15 сентября 2014 года Таш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: