Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

TalilaПоваренок 2 уровня

26 января 2014, 15:38
29932

Халиат аль Нахл

Моя студентка из Йемена печёт вкуснейшие булочки с творогом - Халиат аль нахл, что в переводе с арабского означает "пчелиный улей". Вчера я решила их испечь сама и выложить рецептик для поварят этого сайта. В отличие от многих арабских сладостей для этого блюда легко найти продукты.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Халиат аль Нахл»:

Сахар (2 ст.л. в тесто, остальное кол-во в сироп) — 330 г
Вода (сироп) — 350 мл
Молоко (тесто, тёплое) — 180 мл
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 280 г
Масло подсолнечное (тесто) — 2.5 ст. л.
Йогурт (натуральный или кефир, тесто) — 1 ст. л.
Соль (щепотка в тесто)
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, тесто) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
Творог (начинка 200 г крим-чиз, 50 г - рикотта) — 250 г
Кунжут (посыпка)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3057.6 ккал	белки 83.7 г	жиры 55.4 г	углеводы 560 г
Порции
ккал 254.8 ккал	белки 7 г	жиры 4.6 г	углеводы 46.7 г
100 г блюда
ккал 202.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 3.7 г	углеводы 37.1 г

Рецепт «Халиат аль Нахл»:

Тесто делала я в хлебопечке.
Подогреваем молоко, чтобы терпел палец.
Выливаем молоко в ведёрко. Добавляем подсолнечное (можно рапсовое) масло, йогурт, соль, сахар, муку и в самом конце разрыхлитель и сухие дрожжи.
Не удивляйтесь, для теста нужны и разрыхлитель, и дрожжи.
Ставим подходить, режим "Тесто".
В это время делаем сироп.
Вливаем воду в кастрюльку и добавляем сахар. Доводим, помешивая, до растворения сахара. После того, как сироп закипит, помешивать не нужно, чтобы не образовались кристаллы. Дать сиропу покипеть 10 минут.
Достаём наше тесто, делаем "колбаску" и делим на 24-25 кусочков.
Разминая кусочек теста, делаем углубление для начинки.
Кладём начинку. Я использовала творожный сыр (крим чиз) и рикотту. Можно класть только крим чиз. (Моя студентка покупает специальный сыр "Наболси", но его можно купить только в арабских магазинах.)
Делаем вареник.
Защипываем края к серединке, чтобы получился шарик.
Переворачиваем и выкладываем в смазанную маслом форму (не очень близко друг к дружке).
Ставим булочки расстояться в тёплом месте (минут 20).
Смазываем слегка взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками.
Ставим в духовку на 20-25 минут (проверьте готовность деревяной палочкой)
Вынимаем наш "улей" из духовки и поливаем сахарным сиропом.
Отправляем булочки в духовку ещё на 5 минут. После этого накрываем булочки полотенцем и даём им постоять полчасика.
Добро пожаловать в Йемен!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83837/]Халиат аль Нахл[/url]
[url=/recipes/show/83837/][img]/data/cache/2014jan/26/37/626288_73798-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Моя студентка из Йемена печёт вкуснейшие булочки с творогом - Халиат аль нахл, что в переводе с арабского означает "пчелиный улей". Вчера я решила их испечь сама и выложить рецептик для поварят этого сайта. В отличие от многих арабских сладостей для этого блюда легко найти продукты.

Ингредиенты: Сахар, Вода, Молоко, Мука пшеничная, Масло подсолнечное, Йогурт, Соль, Разрыхлитель теста, Дрожжи, Яйцо куриное, Творог, Кунжут.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Халиат аль Нахл
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/26/37/626288_73798-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Халиат аль Нахл" title="Рецепт: Халиат аль Нахл"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя студентка из Йемена печёт вкуснейшие булочки с творогом - Халиат аль нахл, что в переводе с арабского означает "пчелиный улей". Вчера я решила их испечь сама и выложить рецептик для поварят этого сайта. В отличие от многих арабских сладостей для этого блюда легко найти продукты.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Халиат аль Нахл»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83837/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Халиат аль Нахл

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Халиат аль Нахл»:

Сахар Вода Молоко Мука пшеничная Масло подсолнечное Йогурт Соль Разрыхлитель теста Дрожжи Яйцо куриное Творог Кунжут

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Халиат аль Нахл» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

28 января 2014 года pupsik27 #

Ну очень заманчиво выглядит!

27 января 2014 года lanslans #

Всёё! Слезаю с диеты!!! Не устоять!

28 января 2014 года Talila # (автор рецепта)

А я после всех этих арабских сладостей на неё сажусь..

27 января 2014 года Wera13 #

Ох! Как же красиво!

27 января 2014 года Galina-An #

Красотища!!! Подскажите только, какого размера ваша форма для выпечки

27 января 2014 года Talila # (автор рецепта)

28 января 2014 года Galina-An #

Спасибо! Надеюсь в воскресенье побаловать родню

27 января 2014 года Маргарита Уразайкина #

Интересненький рецепт. Даже можно поиграть с вариантами начинок, например сухофрукты, творог, сыр. Спасибо вашей знакомой.

27 января 2014 года Светлана Владимировн #

Классные булочки!

27 января 2014 года интересная такая #

Попробую булочки,обещают быть вкусными, а название как-то неприлично для меня звучит

, каждый мыслит в меру своей распущенности

. Видно, я безнадежна!

27 января 2014 года лентяйкка #

Очень вкусно!

Как только подружусь с дрожевым тестом

обязательно попробую.

27 января 2014 года EGO #

Как раз сегодня смотрела передачу про восточные сладости. Чуть слюной не подавилась! А тут Ваш рецепт! Так кстати!

26 января 2014 года лялич #

Очень и очень интересно.Утащила.

26 января 2014 года Pingvin72 #

Интересный рецепт!!! Спасибо!!!

26 января 2014 года sakurako #

так здорово и вкусно!!! забираю в КК

спасибо за рецепт

(и аватарка у вас классная

)