Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

iren0511Поваренок 6 уровня

26 января 2014, 19:56
139679

Хаш

Сразу оговорюсь, что на сайте есть рецепты Хаша. Если уважаемые модераторы и поварята сочтут, что мой рецепт лишний - не обижусь на удаление. Мой рецепт адаптирован на приготовление хаша в условиях городской кухни на обычной плите. По моему мнению, хаш - это король супов. Он настолько насыщенный, вкусный. Конечно, время его приготовления - минимально 8-9 часов, но у этого супа столько достоинств, что вы потратите это время не зря, тем более, что он не требует пристального внимания. Попробую перечислить достоинства Хаша. 1. Хаши отлично помогают при лечении переломов и заболеваний костей, укрепляют костяк организма в подростковый период. В Грузии врачи выписывают Хашную диету. Супчик сбережет деньги на дорогие аптечные био-добавки для костей и суставов. 2. Это отличное средство от похмелья (сама лично не пробовала в этом качестве, но 5 кулинарных книг с рецептами Хаша от разных авторов это утверждают). 3. Это бальзам для желудка после обильных застолий, дальних поездок. 4. Это необыкновенно вкусный, насыщенный суп - дальний родственник нашему холодцу. 5. Суп бюджетный. Хаш готовила уже много раз, из всех 5 книг выбрала для себя оптимальный вариант. Надеюсь, кому-то пригодится. 6. На востоке до сих пор есть специальные заведения, хашные, где готовят хаш. Национальную кухня ставлю Узбекскую, но это и Грузинская кухня, и закавказская, и Иранская, и Турецкая (суп называется калля-поча).

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Хаш»:

Мясо (Я предпочитаю говяжий хвост и говяжьи ножки (коленный сустав). Можете положить рубец, нижнюю часть говяжьих или бараньих ног без копыт, но учтите, что при варке рубца и нижних частей ножек амбре будет весьма и весьма не ахти.) — 2 кг
Вода (Пропорция 1 часть мяса к 2 частям воды.) — 4 л
Укроп — 1 горст.
Соль (Может понадобиться меньше) — 4 ч. л.
Чеснок (По 2 зубчика в тарелку) — 10 зуб.
Уксус (По 0,5 чайной ложке в тарелке при подаче по желанию.) — 5 ч. л.

Время приготовления: 540 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4347.8 ккал	белки 15.8 г	жиры 1.4 г	углеводы 72.4 г
Порции
ккал 434.8 ккал	белки 1.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 7.2 г
100 г блюда
ккал 68.3 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Хаш»:

Обрабатываем наше мясо, моем, при необходимости опаливаем, разрезаем ножки по суставам. Закладываем его в кастрюлю, заливаем холодной водой и кипятим. Если вы используете те же продукты, что и я, снимаем пену и варим дальше. При варке рубца кипятите 40 минут, сливаете воду, заливаете мясо новой водой и ставите варить. Закипело, снимаем пену, солим 1/3 частью нашей соли. Ставим кастрюлю на самый маленький огонь на самую маленькую комфорку, закрываем крышкой и забываем на 8 часов. Меньше варить не рекомендую. Получите суп совсем другой консистенции.
Вынимаем мясо, разбираем, кости собакам, мясо в кастрюлю. Я, в отклонение от классических рецептов, делаю поджарку из 1 морковки и 2 луковиц. Досаливаем суп. Варим 30-40 минут, бросаем горсть зелени.
Кладем в каждую тарелочку немножко мяса, наливаем ароматнейшего бульона, 2 дольки мелко нарезанного чеснока, по желанию 0,5 чайной ложки хорошего уксуса. В Грузии даже 1 чайную ложку молока добавляют. Взрослым мужчинам и женщинам рюмочка холодного сорокаградусного напитка дозволительна. Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: насыщенный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83853/]Хаш[/url]
[url=/recipes/show/83853/][img]/data/cache/2014jan/26/05/626500_56149-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Сразу оговорюсь, что на сайте есть рецепты Хаша. Если уважаемые модераторы и поварята сочтут, что мой рецепт лишний - не обижусь на удаление. Мой рецепт адаптирован на приготовление хаша в условиях городской кухни на обычной плите. По моему мнению, хаш - это король супов. Он настолько насыщенный, вкусный. Конечно, время его приготовления - минимально 8-9 часов, но у этого супа столько достоинств, что вы потратите это время не зря, тем более, что он не требует пристального внимания. Попробую перечислить достоинства Хаша. 1. Хаши отлично помогают при лечении переломов и заболеваний костей, укрепляют костяк организма в подростковый период. В Грузии врачи выписывают Хашную диету. Супчик сбережет деньги на дорогие аптечные био-добавки для костей и суставов. 2. Это отличное средство от похмелья (сама лично не пробовала в этом качестве, но 5 кулинарных книг с рецептами Хаша от разных авторов это утверждают). 3. Это бальзам для желудка после обильных застолий, дальних поездок. 4. Это необыкновенно вкусный, насыщенный суп - дальний родственник нашему холодцу. 5. Суп бюджетный. Хаш готовила уже много раз, из всех 5 книг выбрала для себя оптимальный вариант. Надеюсь, кому-то пригодится. 6. На востоке до сих пор есть специальные заведения, хашные, где готовят хаш. Национальную кухня ставлю Узбекскую, но это и Грузинская кухня, и закавказская, и Иранская, и Турецкая (суп называется калля-поча).

Ингредиенты: Мясо, Вода, Укроп, Соль, Чеснок, Уксус.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хаш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/26/05/626500_56149-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хаш" title="Рецепт: Хаш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сразу оговорюсь, что на сайте есть рецепты Хаша. Если уважаемые модераторы и поварята сочтут, что мой рецепт лишний - не обижусь на удаление. Мой рецепт адаптирован на приготовление хаша в условиях городской кухни на обычной плите. По моему мнению, хаш - это король супов. Он настолько насыщенный, вкусный. Конечно, время его приготовления - минимально 8-9 часов, но у этого супа столько достоинств, что вы потратите это время не зря, тем более, что он не требует пристального внимания. Попробую перечислить достоинства Хаша. 1. Хаши отлично помогают при лечении переломов и заболеваний костей, укрепляют костяк организма в подростковый период. В Грузии врачи выписывают Хашную диету. Супчик сбережет деньги на дорогие аптечные био-добавки для костей и суставов. 2. Это отличное средство от похмелья (сама лично не пробовала в этом качестве, но 5 кулинарных книг с рецептами Хаша от разных авторов это утверждают). 3. Это бальзам для желудка после обильных застолий, дальних поездок. 4. Это необыкновенно вкусный, насыщенный суп - дальний родственник нашему холодцу. 5. Суп бюджетный. Хаш готовила уже много раз, из всех 5 книг выбрала для себя оптимальный вариант. Надеюсь, кому-то пригодится. 6. На востоке до сих пор есть специальные заведения, хашные, где готовят хаш. Национальную кухня ставлю Узбекскую, но это и Грузинская кухня, и закавказская, и Иранская, и Турецкая (суп называется калля-поча).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хаш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83853/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хаш

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Хаш»:

Мясо Вода Укроп Соль Чеснок Уксус

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

271

Хаш

85
271
77718

141

Хаш

28
141
80754

138

Бакинский Хаш

40
138
24619

Хаш

22
10
8855

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

585

Картофельные котлеты с грибным соусом

17
585
87248

1165

Салат "Подружка"

98
1165
14757

730

Фаршированный чернослив "Сюрприз"

18
730
28682

Фотографии «Хаш» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 октября sibir77 #

[+5]

Шикарная вещь!
Ириш, мы как-то давным-давно с тобой разговаривали на счёт хаша, и вот только сейчас у меня дошли руки сделать отчёт. Хотя варила уже много раз.
Варила из говяжьей голяшки и хвоста, рубец не добавляла. В тарелку - чеснок через давилку и ложечку уксуса! Волшебно!
Плотный, насыщенный бульон, прям вот больше ничего не надо!

П.С. Правда муж сухариков в тарелку насыпал)))))

1 ноября iren0511 # (автор рецепта)

Тоня, огромное спасибо за добрые слова и такую красотищу к рецепту. Еле ответила. С заходом на сайт беда какая-то у меня. Я тоже готовлю без рубцов и ножек. Закипело, снимаю пену и на минимальном огне (1 из 6) оставляю на ночь. С сухариками очень вкусно. К Хашу подают сушеный лаваш. Наша русская замена тоже очень даже. Огромное спасибо еще раз и тысяча извинений, не смогла ответить сразу.

2 ноября sibir77 #

21 марта 2023 года Ди_Ма_Рин #

Огромное спасибо! Всё делала по рецепту, только хвост сначала подпекла, чтобы у бульона был красивый тёмный цвет. Это невероятно вкусно!

21 марта 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за добрые слова. Я тоже так иногда делаю. Это очень вкусно!

7 августа 2022 года Elena S 2016 #

Я это сделала!

9 августа 2022 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам понравилось?

15 декабря 2020 года alla pisarenko #

Мы всегда варим копыто. Амбре нет, т.к. моем и вычищаем ОЧЕНЬ хорошо, выскабливаем. Никогда не было никакого запаха.. Зачем уксус? Есть наршараб, помидоры свежие или замороженные!

16 декабря 2020 года iren0511 # (автор рецепта)

Доброго времени суток. Это дело вкуса. Мне просто с чесночком и лавашем сухим нравится.

5 декабря 2019 года Светлана3034 #

простите меня, а зачем уксус? что он дает?

6 декабря 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Я пробовала с уксусом. Мне лично без него больше нравится! Есть любители, которые добавляют!

2 сентября 2019 года Igor02 #

Не получается найти, когда стали на ютуб самые первые ролики о приготовлении, одна женщина показывала рецепт, как она готовит хаш, у нее на рынке был знакомый, который ей подготовил говяжьи ножки как только возможно без кожи, он ее снимал с помощью разделочной машины чем то похожей на болгарку, ножки говяжьи брала только передние, замачивала в проточной холодной воде 12 часов, периодически добавляя лед. Помимо говяжьих ножек, использовала свиные и свиные ушки, после замачивания, варила в мультварке с режимом скороварки 1.5 часа. помимо перечисленных ингредиентов были соответствующие специи, чеснок которые необходимы для хаша, интересный был момент, когда приготовленный хаш постоял в холодильнике, застыл так как будь то десертное желе, без всякого желатина, настолько было упругое что можно было резать ножом на порционные кусочки, к сожалению не могу найти это видео что бы поделиться с пользователями темы Хаш

2 сентября 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Добротный хаш обязательно должен застыть в холодильнике!

Про мульти-скороварку ничего не могу сказать, у меня ее нет. Я хаш варю на хвостах и коленных суставах, с ними нет неприятного запаха.

14 июля 2019 года zvanpo #

Спасибо за рецепт!!! Начала готовить и заодно почитать о пользе этого супа. К сожалению мало достоверного материала нашла на русско-язычных сайтах, пришлось покопаться на английских сайтах и нашла несколько отличных, подробных статей. Дам ссылку ниже (надеюсь можно?), правда статьи на английском

В целом суть статьи - бульоны из костей отваренных не менее 12 часов, это действительно полезно. Одно «но» - для более эффективного вывода полезных веществ из костей и хрящей, необходимо добавить немного уксуса (в статье упоминается яблочный уксус, 2 ст ложки на 1-2 кг костей и 4 л воды).
Многие, наверное, знают что костные бульоны полезны для укрепления костей и хрящевых тканей. Об этом упоминается и в статье, хотя и оговаривается, что точных исследований не было. Подробно пересказывать статью не буду, но помимо упомянутой пользы, еще такой бульон хорош тем что:
- содержит много важных витаминов и минералов
- легко усваивается и помогает пищеварению. Защищает стенки кишечника, что предотвращает/улучшает от воспалительных процессов (inflamation)
- аминокислоты (глицин и аргинин) содержащиеся в нем, помогают бороться с воспалительными процессами . Аргинин в особенности помогает при воспалительных процессах из-за ожирения.
- в процессе готовки, коллаген разбивается на протеин называемый желатин, который содержит важные аминокислоты для поддержания здоровья суставов. Также протеины в таком бульоне помогают при артрите. Упоминается исследование, где 60 человек пили куриный костный бульон на протяжении 3 месяцев и у всех симптомы улучшились, а у 4 участников почти прошел.
- помогает бороться с лишним весом
- улучшает сон и мозговую активность.

Ну, прочитав такое теперь буду частенько готовить хаш! Надеюсь кому-нибудь будет интересно это почитать. А статья здесь:

https://www.healthline.com/nutrition/bone-broth#section1

15 июля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за ссылку и такое замечательное исследование!

9 февраля 2019 года Robert1 #

+20

[+5]

Супер!!!

Варил с двенадцати ночи до десяти утра десять литров, на шесть человек, на завтрак. Двое по тех. причине не смогли придти, позавтракали вчетвером, два мальчика две девочки, осталось литра три хаша. Брал голяшку и большой хвост, уксус не добавлял, было много кинзы, базилика, петрушки, много солений, маринадов, лаваша и обязательный сорокаградусный компонент для усваяемости...

Компонента (2л) не осталось ни капли, но благодаря хашу все были трезвые, сытые и очень довольные!!!

Ириша, спасибо, рецепт отличный!!!

9 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Роберт, ну порадовал!!!!

Хаш получился шикарнейший. Мне самой тоже с уксусом не очень нравится. Я больше с зеленкой( ох кинза здесь хороша) да с чесночком, ну и с рюмочкой конечно! Огромное спасибо за доверие к рецепту и такую аппетитную замечательную улику! На здоровье!

10 февраля 2019 года ирпенчанка #

↑Ответ для Robert1

Роб! Вот это да!

От твоего хлебосольного стола и описания у меня появилось обильное слюноотделение и заурчало в животе!

Хоть бери да в гости напрашивайся!

Супер исполнение!

11 февраля 2019 года Robert1 #

Натуля, спасибо!!!

Эх..., гдеж ты была в субботу...

От хаша остались одни воспоминания, да эта фотка, было очень вкусно...

11 февраля 2019 года ирпенчанка #

Эх..., гдеж ты была в субботу...

Я всегда тут как тут!

Ты только свистни!

11 февраля 2019 года Robert1 #

11 февраля 2019 года ирпенчанка #

И метла для передвижения не понадобится!

Пешком доберусь!

Вообщем маЯкай! ЖдЮ!

27 января 2019 года elenazotova75 #

Спасибо за рецепт! Вкусно очень.Но хочу вам сказать,что кроме перечисленных вами достоинств хаша у него есть и свои недостатки.Например,он противопоказан людям,имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.Он очень сильно сгущает кровь.Т.е. людям с варикозом,тромбозом,перенесшим инфаркт,инсульт и т.д. быть осторожными.Не увлекаться.

27 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отзыв! Не знала про сердечно-сосудистую систему!

73 месяца назад mtata #

+29

[+5]

Ириша спасибо большое за рецепт замечательного бульона.У меня говяжьи мозговые косточки и кусочек мяса,нет укропа, взяла петрушку.Бульон насыщенный,густой,липнет к рукам,процедила через бумажное полотенце.Суп напоминает наш студень,отличие,что его нужно есть горячим.В прошлой жизни готовили специально для застолий.

73 месяца назад wise1288 #

Татьяна! Как это вкусно

73 месяца назад mtata #

Светочка спасибо большое за комментарий

73 месяца назад Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень аппетитная тарелочка!

Нежный супчик!

73 месяца назад mtata #

Оленька спасибо огромное за комментарий и похвалу

73 месяца назад Robert1 #

↑Ответ для mtata

Танюша, отличная тарелочка!!!

Хаш это единственное первое, которое я ем с удовольствием... У бабушки в Армении я им просто объедался!!!

Там варят в основном в холодную пору года из говяжьей голяшки, предварительно вымочив сутки, часто меняя воду. Процесс занимает от 8 до 12 часов. Солят уже в самом конце варки, добавляют в большом количестве местные горные травы. Про уксус слышу первый раз... В тарелку с хашем рвут мелкими кусочками хац( это то, что все называют армянский лаваш), ложки категорически воспрещены, вместо ложек тот же хац, скрученный кулёчком... Вкуснятина неимоверная!!!

Про похмелятор это чистая правда - две-три ложки горячего хаша поднимают на ноги даже самого "мёртвого"..., было проверено не раз... и под тарелку хаша можно выпить ведро водки без серьёзных последствий, сознавая в каком мире ты находишься и ориентации в пространстве...

Хаш это бомба!!!

73 месяца назад mtata #

мы в Казахстане пили из пиал бульон (говядина +баранина),после праздников мясо уже и не нужно было

,трав у нас не было ароматных,заменяли перцем и луком

Роб спасибо огромное за комментарий

73 месяца назад Михеева76 #

↑Ответ для Robert1

прям настоящий хаш!!!!!!!!!!!!!!!!!! и про ложки супер,едят руками

и про похмелятор

,проверенно моим братом

73 месяца назад Robert1 #

С Наступающим!!!

73 месяца назад Михеева76 #

взаимно

73 месяца назад Глушец #

↑Ответ для mtata

Шикарный супчик, Танечка!!!

Фото-Прелесть!!!

23 декабря 2018 года mtata #

Танюшечка спасибо огромное за комментарий и внимание

73 месяца назад Гали-28 #

↑Ответ для mtata

Танюш, какой нежный получился

23 декабря 2018 года mtata #

Галочка спасибо большое за комментарий

73 месяца назад jannasimf #

↑Ответ для mtata

Танечка, вкусно и сытно!!!

23 декабря 2018 года mtata #

Жанночка благодарю за внимание

73 месяца назад акчуч #

↑Ответ для mtata

Танюша, соблазнительный результат!

23 декабря 2018 года mtata #

Оленька спасибо огромное за комментарий

73 месяца назад virgola71 #

↑Ответ для mtata

Танюша! Какая прелесть

! Какой вкусный и аппетитный супчик!

У меня покойный свёкор не ел холодный студень, он его грел и ел горячим, особенно после праздников

23 декабря 2018 года mtata #

Юленька спасибо огромное за комментарий

,вот и свекра вспомнили,точно для восстановления огранизма после праздников самое Оно

23 декабря 2018 года PYMA-2016 #

↑Ответ для mtata

Ну какая же вкуснятина на фото!!!!!

23 декабря 2018 года mtata #

спасибо большое за внимание

23 декабря 2018 года svetik5552 #

↑Ответ для mtata

Танечка,вкусный супчик

23 декабря 2018 года mtata #

Светочка спасибо большое

23 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, какая аппетитная, наваристая у тебя тарелочка!

Огромное спасибо тебе за доверие и такую аппетитную улику к рецепту!

Рада, что вспомнился старый рецепт! На здоровье!

24 декабря 2018 года mtata #

Иришечка благодарю за доброту

24 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка и тебе спасибо огромное за твое внимание!

24 декабря 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесная тарелочка наваристого супа! Красота!

24 декабря 2018 года mtata #

Иришечка спасибо огромное за комментарий

28 декабря 2018 года mazziadri #

↑Ответ для mtata

Знатный бульон, Танюша

! Бальзам для желудка

28 декабря 2018 года mtata #

Ларисочка в молодости так и было,а сейчас процеживаем,чтобы лишнего жира не было

спасибо,что заглянула

19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

+24

[+5]

Вот и мой отчёт к этому замечательному рецепту! Ох и вкусный же суп получился, Ирочка! Мне он напомнил бульон от холодца - такой же наваристый, насыщенный и очень ароматный! А добавление уксуса, зелени и чеснока, раскрыли вкус этого супа ещё больше! Прими мою огромнейшую благодарность, Ириш! Всем настоятельно советую приготовить это блюдо!

19 декабря 2018 года Глушец #

Шикарный супчик, Людочка!!!

Невероятно аппетитный!!!

19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Танюша, дорогая! Спасибо!

Очень советую попробовать этот суп.

19 декабря 2018 года Глушец #

Спасибо, Людочка!!!

Обожаем супчики и бульоны!!!

как нибудь приготовлю! Обязательно!!!

19 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для beautiful woman

Людмила!Как чудесно и аппетитно приготовлено

19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Светочка, спасибо, моя дорогая!

19 декабря 2018 года terry-68 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка,отличный,ароматный и очень аппетитный супчик!

19 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Ириша, миленькая, спасибо! Супчик на все сто!

Такой вкусный и ароматный!

19 декабря 2018 года jannasimf #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, вкусный и согревающий супчик!!!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Жанночка, миленькая! Спасибо тебе за внимание и похвалу!

19 декабря 2018 года mazziadri #

↑Ответ для beautiful woman

Как же вкусно у тебя, Людочка

! Отличный, наваристый и ароматный супец

! Для зимней и холодной погоды-самое оно

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Ларисонька, солнышко моё! Огромнейшее тебе спасибо!

Очень вкусный и ароматный суп!

19 декабря 2018 года virgola71 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка! Какой вкусный, наваристый и аппетитный супчик!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Юленька, милая! Душевное тебе спасибо!

Это очень вкусный суп.

19 декабря 2018 года Vishnja #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, очень аппетитное приготовление!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Любушка, милая! Спасибо, что заглянула!

20 декабря 2018 года PYMA-2016 #

↑Ответ для beautiful woman

Ой как вкусно выглядит!!!!!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Анастасия! Огромное спасибо!

20 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, какая же аппетитная тарелочка!

Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такую аппетитную улику!

Рада, что все понравилось! На здоровье! Про холодец. Те же продукты, та же технология, но увеличено время варки. Как только остынет суп, он застынет и будет настоящий холодец. У меня у мужа проблема с суставами на голеностопе после аварии 15-летней давности. Такой супчик или холодец помогает лучше всяких дорогих био-добавок. На личном опыте холодец быстро приедается, а вот этот супчик нет. Поэтому и варю его часто.

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Для меня этот суп - настоящее открытие, Ириш! Настолько вкусно, сытно, ароматно, что не передать словами! Для моей семьи на сегодняшний день, это самое любимое первое блюдо! Спасибо ещё раз, Ириш.

20 декабря 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, тебе спасибо огромное за такие добрые слова!

Сижу и перечитываю!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, ?риш.

20 декабря 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, очень нежный и аппетитный супчик! Прекрасное фото!

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Олюшка, миленькая! Спасибо! Ох и вкусный хаш!

20 декабря 2018 года Михеева76 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка,шикарный хаш

20 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Не то слово, Еленушка! Спасибо, моя дорогая!

20 декабря 2018 года felix032 #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, замечательный суп, очень аппетитный

!!!

21 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Галенька, милая! Я безмерно тебе благодарна за внимание к моим работам.

20 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для beautiful woman

Очень колоритное блюдо, Людочка! Жили в Тбилиси, Ереване, там есть "Хашные", которые местные мужчины посещают уже с утра !

21 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Повезло же тебе, Аллочка, увидеть всё воочию! Как же это здорово!

21 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #

Нет, Людочка, воочию я не видела, так как женщинам вход в такого рода заведения заказан, заходить нельзя . А еще с утра очень часто выпивают рюмочку, и не одну, водочки, а потом едят наваристый хаш . И это не такое заведение, которое эстетически доставляет удовольствие лицезреть трапезу)))

73 месяца назад beautiful woman # (модератор)

Ах вот как всё серьёзно, оказывается, Аллочка!

Буду знать.

73 месяца назад Аллочка-уралочка #

Да, Людочка, Грузия и Армения - страны со своими национальными традициями и устоями.

23 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Безусловно, Аллочка. Спасибо за за экскурс.

20 декабря 2018 года Natkati #

↑Ответ для beautiful woman

ох, как вкусно, Людааа!!! Один раз в жизни ела хаш из баранины и готовили на костре, это было что-то....

21 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Наташенька! Значит ты меня понимаешь!

21 декабря 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка, просто шикарный хаш! Фотография бесподобная!

21 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Ириша! Мне так приятно твоё внимание и похвала.

21 декабря 2018 года mtata #

↑Ответ для beautiful woman

Людочка какой супчик у тебя восхитительный

73 месяца назад beautiful woman # (модератор)

Спасибо, солнышко моё!

3 октября 2018 года Regenschirm #

+19

[+5]

Хаш.... я готова петь оды этому супу. Богатый, насыщенный вкус, несмотря на минимальное количество ингредиентов и простота приготовления. Готовлю из говяжьих ног в мультиварке на программе "тушение". После сигнала добавляю смесь зелени и настаиваю под крышкой еще минут 10 перед подачей. Большое спасибо за рецепт. Готовлю по нему уже пару лет.

4 октября 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой душевный отзыв и замечательную фотографию! У меня мультиварки нет. Я в последнее время начинаю готовить на плите, как закипело-ставлю кастрюлю в духовку, выставляю 80-90 градусов и забываю на ночь. Еще раз огромное спасибо за такой чудесный отзыв. Мне очень приятно!

30 марта 2018 года Regenschirm #

Это замечательный суп! Готовлю его регулярно в мультиварке- очень удобно. Поставил наночь и забыл. В следующий раз обязательно выложу фото. Большое спасибо что поделились рецептом

30 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такие добрые слова!

Очень рада, что прижился мой самый любимый супчик!

28 апреля 2016 года Сонита #

Классный супчик

Вчера приготовила и вечером опробовали, до утра не дотянули

очень вкусно. Спасибо за рецептик

28 апреля 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрый отзыв. Мне очень приятно, что понравился мой любимый суп! Он с пылу-жару самый вкусный!

21 декабря 2015 года Люсьон #

Ну все будем варить!

Я специи в бульон не добавляю при варке, крошу их отдельно в пиалу, чтобы каждый сам себе добавлял (лук зеленый, петрушка, укроп, кинза (обязательно), чеснок, перец черный и душистый только толченый в ступке!. и соль., можно еще мелко-мелко нарубленный репчатый лук...

21 декабря 2015 года Люсьон #

Но гретый, мне кажется, все-таки "не то пальто"!?

21 декабря 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Конечно свежесваренный вкуснее, но все-таки выход из ситуации.

21 декабря 2015 года Люсьон #

Извините, я наверное, читала все рецепты подряд, а ответила на Ваш, я не давно зарегистрировалась и еще не очень хорошо ориентируюсь. Но Хаш это все равно вкусно, и ни какой это не горячий холодец!

21 декабря 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Это точно - Хаш самый вкусный, полезный и любимый суп!

21 декабря 2015 года Люсьон #

На 1 января для любителей выпить самое оно! Лекарство! Бальзам! Только вот готовить в ночь не кому

21 декабря 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Если не занята духовка, вскипятить, снять пену и на 80-90 градусов на ночь под крышкой, а утром запах Хаша разбудит.

Проверено не убежит. А так можно и 30 января сварить, суп прекрасно греется. Я варю перед выездом на Нашествие. Выезжаем в четверг, приезжаем в понедельник вечером. Бальзам для желудка.

21 декабря 2015 года Люсьон #

Спасибо за рецепт, обязательно сварю с рубцом, до этого варила только из ног и мне очень нравилось. Рубец я тоже люблю, вот и попробую в сочетании! Заставляю дочь такое кушать она занимается танцами и у нее очень большая нагрузка на мышцы, но она любит только из свиных ножек. Будем пробовать! Еще раз спасибо!

21 декабря 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! По моему рецепту, хаш как раз без рубцов варится. Для них нужна дополнительная обработка. Посмотрите еще рецепт Хаша на Поваренке. Там описано как с рубцами обращаться!

13 сентября 2015 года Колюня #

Даже читать ваш рецепт вкусно!!!

14 сентября 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрый комментарий.

1 июня 2015 года cveten #

Забрала к себе в КК! У нас в семье мужчины любят такие супы!

1 июня 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрый комментарий. Готовьте с удовольствием!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хаш

Ингредиенты для «Хаш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хаш»:

Другие варианты рецепта

Хаш

Хаш

Бакинский Хаш

Хаш

Похожие рецепты

Испанский чесночный суп с перцем

Кабачковый суп со шпинатом

Турецкий суп из красной чечевицы "Мерджимек"

Курица по-цыгански

Острый суп по-деревенски

Суп "Том ям" с морепродуктами

Зеленый борщ

Летний суп с овощами

Суп "Казачий завтрак"

Попробуйте приготовить вместе

Картофельные котлеты с грибным соусом

Салат "Подружка"

Фаршированный чернослив "Сюрприз"

Фотографии «Хаш» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!