Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

л-лечка23Поваренок 5 уровня

27 января 2014, 3:28
72805

Блинчики без муки "На здоровье"

Невероятно вкусные, красивые, тоненькие, ароматные блинчики и совсем малокалорийные, думаете, таких не бывает?! А нет, есть и такие! С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, я сделала с рисово-рыбной, с йогуртом и мёдом, заходите, дорогие поварята, угощаю!!!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блинчики без муки "На здоровье"»:

Отруби (у меня овсяные, но можно и любые другие) — 3 ст. л.
Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (желательно крупных) — 2 шт
Кефир (обезжиренный) — 250 мл
Вода (крутой кипяток) — 180 мл
Сода — 1\4 ч. л.
Масло подсолнечное (для смазывания сковороды) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Филе рыбное (любое, в начинку) — 250 г
Лук репчатый (небольшой, в начинку) — 1 шт
Специи (по вкусу, в начинку)
Рис (отварной, в начинку) — 100 г
Зелень (пучок небольшой)
Йогурт (натуральный, для поливки)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1487.1 ккал	белки 76.9 г	жиры 35.2 г	углеводы 221.1 г
Порции
ккал 148.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 3.5 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 127.1 ккал	белки 6.6 г	жиры 3 г	углеводы 18.9 г

Рецепт «Блинчики без муки "На здоровье"»:

Добавить отруби в кефир, перемешать и оставить на час.
Если блинчиков захочется к завтраку, то отруби можно на ночь замочить в кефире и поставить в холодильник, а утром смешать остальные ингредиенты и быстренько испечь свежую порцию блинчиков.
А пока займёмся начинкой, лук порезать кубиками средненько, филе рыбы тоже небольшими кубиками нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить и приправить специями по вкусу.
К рыбе добавить отварной рис и зелень, перемешать.
Яйца слегка взбить, добавив, соль, сахар и ванилин.
Яйца смешать с кефиром и добавить крахмал, всё хорошо перемешать.
Добавить соду и сразу же кипяток, при этом непрерывно мешаем тесто. Оставляем минут на 20.
Не пугайтесь, тесто получается жидким.
Разогреваем сковороду, желательно с толстым дном, у меня чугунная блинница (наконец-то я её приобрела, чему безумно рада, давно хотела, так как считаю, что для выпечки блинного теста лучшей сковороды не найти), смазать растительным маслом, я это делаю силиконовой кистью и только перед первым блинчиком. Жарить блинчики на медленном огне.

Наливаем немного тесто, разравниваем по сковороде, блинчик должен через примерно секунд 20-30 как бы подсохнуть и не пузыриться, а равномерно прожариваться и свободно переворачиваться на другую сторону.

Замечу, если первый блинчик всё-таки капризным выходит и не желает переворачиваться, то главное - не растраиваться, ведь первый блин бывает 'комом':) можно просто добавить в тесто либо яйцо, либо немного крахмала, как бы тесто регулируем по первому блинчику.
Блинчики получаются очень тоненькими, в дырочку, пластичные и безумно вкусные!!!
В готовые блинчики заворачиваем начинку, можно и со сметанкой, и с мёдом, и со сгущёнкой, кто, что предпочитает, одним словом.
Угощайтесь, мои дорогие, полезными, вкусными, низкокалорийными блинчиками!!!

С йогуртом и черничным джемом!

С рисово-рыбной начинкой!

И мои любимые с мёдом!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска десерт завтрак

Вкусы: ванильный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/83863/]Блинчики без муки "На здоровье"[/url]
[url=/recipes/show/83863/][img]/data/cache/2014jan/27/20/626794_45533-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Невероятно вкусные, красивые, тоненькие, ароматные блинчики и совсем малокалорийные, думаете, таких не бывает?! А нет, есть и такие! С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, я сделала с рисово-рыбной, с йогуртом и мёдом, заходите, дорогие поварята, угощаю!!!

Ингредиенты: Отруби, Крахмал картофельный, Яйцо куриное, Кефир, Вода, Сода, Масло подсолнечное, Сахар, Ванилин, Соль, Филе рыбное, Лук репчатый, Специи, Рис, Зелень, Йогурт.
Тэги: закуска, десерт, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блинчики без муки "На здоровье"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/27/20/626794_45533-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блинчики без муки На здоровье" title="Рецепт: Блинчики без муки На здоровье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно вкусные, красивые, тоненькие, ароматные блинчики и совсем малокалорийные, думаете, таких не бывает?! А нет, есть и такие! С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, я сделала с рисово-рыбной, с йогуртом и мёдом, заходите, дорогие поварята, угощаю!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блинчики без муки "На здоровье"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/83863/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блинчики без муки "На здоровье"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блинчики без муки "На здоровье"»:

Отруби Крахмал картофельный Яйцо куриное Кефир Вода Сода Масло подсолнечное Сахар Ванилин Соль Филе рыбное Лук репчатый Специи Рис Зелень Йогурт

Тэги: закуска, десерт, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блинчики без муки "На здоровье"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 июня 2014 года Severia #

Тоже на диете

обязательно попробую

27 мая 2014 года slastena07 #

Я добавила кукурузный крахмал, остальное сделала по рецепту. Ни один блинчик не порвался, снимались отлично (наверное удачная сковорода). Блинчики получаются тонкие и дырчатые. Сижу на Дюкане, рецепт как раз в тему. Спасибо вам огромное )

22 мая 2014 года Лина НСК #

Спасибо за рецепт. Пекла - вкусно, диетически - худею

, а так блинчики люблю!!! Тяжеловато снимаются, но думаю вопрос практики. И сковородки

25 февраля 2014 года Meliel #

Спасибо за интересный опыт. Блинчики необычные, очень рыхлая, слегка желеобразная структура. Муж пустыми не оценил, с вареньем из грецких орехов пошли вполне. Я сейчас сижу на диете подсчета калорий и мне важно отсутствие муки в выпечке. Эти блинчики стали палочкой выручалочкой - вроде и блинов поела, и для фигуры спасение. 1 блинчик вышел около 40 калорий. Еще раз спасибо!

25 февраля 2014 года Елена Моя #

Блюдо-находка!)
Огромное спасибо за рецепт!)

21 февраля 2014 года Sunnny1 #

Cпасибо! Замечательный рецепт! Брала вместо кефира молоко, начинающее подкисать. И крахмал кукурузный. Получился очень нежный вкус. Обязательно попробую и с кефиром!

21 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Очень рада,что понравились блинчики,пеките на здоровье!

2 марта 2014 года ГУЛЯ Мехрабова #

извините пожалуйста,а вы не могли бы написать ингридиенты что и сколько добавлять,пожалуйста. На диете,а так захотелось блинов

2 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Так в рецепте же указано чего сколько.

2 марта 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

↑Ответ для ГУЛЯ Мехрабова

Отруби (у меня овсяные, но
можно и любые другие) — 3
ст. л.
Крахмал картофельный (без
горки) — 4 ст. л.
Яйцо (желательно крупных) —
2 шт
Кефир (обезжиренный) — 250
мл
Вода (крутой кипяток) — 180
мл
Сода — 1\4 ч. л.
Масло подсолнечное (для
смазывания сковороды) — 1 ч.
л.
Сахар — 1 ч. л.
Ванилин (по вкусу)
Соль (по вкусу)

17 февраля 2014 года Илона МК #

Блинчики вкусные, правда, пришлось добавить еще одно яйцо, т.к. первые два блинчика рвались (у меня были маленькие яйца), а так - все хорошо получилось, и правда, очень тоненькие, отлично. Если некуда спешить, то можно готовить.

14 февраля 2014 года Юля Кузнецова #

Сегодня пекла блинчики по вашему рецепту. Тоненькие, вкусненькие, начинка рыбная тоже приятно удивила, но... пришлось немного повозиться! Хотя, может быть я сама в этом виновата, т.к. вместо кефира была ряженка, а вместо картофельного крахмала, кукурузный. Как это ни странно, но первый блин оказался не комом, а вот последующие никак не хотели переворачиваться и рвались. Сначала я добавила еще ст. л. крахмала, это не спасло ситуацию, затем еще яйцо. После этого стало намного лучше, хотя и не могу сказать что переворачивала я их с легкостью. И еще, смазывала сковороду маслом перед каждым блинчиком, т.к. прилипали немного. Но в целом результатом осталась довольна, буду еще печь однозначно! Спасибо за хороший рецепт!

15 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Очень рада,что не смотря на трудности в итоге блинчики понравились

,в следующий раз у вас всё получится,я прям уверена

10 февраля 2014 года lanslans #

11 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года tiano4ka #

супер супер супер!!!!!!!!!!!!! это так необыкновенно вкусно и главное просто . спасибо за рецепт
PS первый блин не был комом сразу пошел на испытание, невероятно

4 февраля 2014 года беларусик #

Спасибо за рецепт ! Делала с клетчаткой (которая для похудения и для диабетиков ). Очень понравились . Сначала смутило жидкое тесто , но снимались со сковороды очень хорошо .

5 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Очень рада,пеките на здоровице!

2 февраля 2014 года Nikuxa #

[+5]

Спасибо за рецепт !!!
Вкусные и необычные блинчики !!!
Понравились хотя Очень тяжело переворачивались.

2 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Рада,что блинчики понравились,хоть и сопротивлялись

30 января 2014 года беларусик #

Подскажите , а вместо отрубей можно добавить клетчатку ( которую принимают при похудении и сахарном диабете )

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Я не пробовала,но мне кажется можно попробовать,ведь отруби по сути тоже содержат большую часть клетчатки,желаю вам удачи.

31 января 2014 года беларусик #

Спасибо ,попробую ! А где вы покупаете отруби , ни разу не видела в магазине .

1 февраля 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

У нас во многих магазинах продаюятся в отделах здорового питания.

3 февраля 2014 года беларусик #

Спасибо !

30 января 2014 года Покусаева Ольга #

Действительно первый блин комом. А потом пошло как по маслу. Очень вкусная начинка. Блинчики совсем не рвутся. Спасибо за рецепт

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Бывает,бывает блинчики сопротивляются

даже и по провереным рецептам,рада,что блинчики в итоге понравились,это самое главное! Мне кстати тоже начинка очень понравилась простенько вроде бы,а вкусно. Спасибки за отзыв!

29 января 2014 года Olga Kruglashowa #

Отличный рецепт!!! Беру себе и ,обязательно испеку! Спасибо!

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями!

29 января 2014 года Ред Брей #

Попробовал -рецепт-- SUPER!!!

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Спасибки! Мне очень приятно!

29 января 2014 года Nutka111 #

Девочки, я извиняюсь, а в чем смысл названия "На здоровье"? Разве можно назвать диетическими блинчики на крахмале? Ведь в крахмале углеводов больше, чем в муке, более того - в муке хотя бы белок какой-то есть, а в крахмале вообще одни углеводы, и по калорийности он с мукой одинаковый...

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Я,конечно,спорить с вами не буду,но 4 ложки крахмала это не смертельная доза

,прежде всего во всём должна быть мера,а уж калорийность,в чём больше или меньше пусть каждый сам для себя определит.
Спасибо вам за отзыв,но блинчики рекомендую всё же испробовать

30 января 2014 года Nutka111 #

Да, но чем 4 ложки крахмала лучше, чем 4 ложки муки? Честно пытаюсь понять...

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Ну если из 250гр кефира и 4 ложки муки получится испечь блинчики,то отличия нет.
Я поделилась рецептом не для того что бы сравнивать что лучше или хуже,просто как вариант для разнообразия,для меня лично главную роль здесь играют отруби,а не крахмал,его функция связать все ингредиенты между собой,чтоб можно было перевернуть,а вот что касается отрубей,то именно они придают блинчикам необычный привкус и конечно же огромная польза для организма,отсюда и название ’На здоровье’.

30 января 2014 года Nutka111 #

пожалуйста не обижайтесь, мне тоже очень хочется попробовать ваши блинчики, но пока совесть гложет, вот придумал бы кто рецепт "блинчики без углеводов"

30 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Да какие уж могут быть обиды,всё нормулёк

все мы разные и у каждого на всё своё мнение.
Конечно хочется порой чего то новенького,вкусненького,да чтоб не калорийненько и не вредненько

что ж будем к этому стремится

А блинчики попробуйте!

1 февраля 2014 года sweiger #

↑Ответ для Nutka111

Блинчик без углеводов - это яичница!

30 января 2014 года djazair #

↑Ответ для Nutka111

У меня тоже, по прочтении, возник этот вопрос и по тем же причинам. Но подумала, что добавление отрубей повышает ценность этого рецепта. Решила попробовать, действительно пару ложек крахмала не смертельны, как сказал автор рецепта - это ж не тортик с 300 гр масла и 400 сахара.

В детстве мама мне делала блины на кефире и крахмале - было безумно вкусно. Но с отрубями, все-таки, будет чуток полезней.

29 января 2014 года lexairazar #

Спасибо за рецептик

Утащила в КК буду лакомиться))))

29 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровице,буду рада!

29 января 2014 года girlOlya #

Действительно, очень необычный рецепт блинчиков, с что самое главное - полезный! Спасибо большое, обязательно попробую приготовить

29 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Обязательно советую попробовать

,спасибо за отзыв!

28 января 2014 года anzhelik #

Я к Вам с благодарностью! Наелись мы Ваших блинчиков, ну очень вкусно!

Делала свои привычные блинчики, на кипятке, и Ваши. Сын с невесткой сказали, что понравились оба варианта, но с отрубями (Ваши) все-таки вкуснее! Спасибо Вам большое за то, что делитесь секретиками!

И, конечно, Вам - плюсик

29 января 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)

Ой,как же здорово,я очень рада,что вы доверились, испробовали и оценили блинчики! Честно, я и сама не ожидала,что блинчики такие вкусные получатся. Мне нравятся рецепты не замысловатые и в то же время чтоб на пользу,и делюсь ими с огромной радостью. Огромное спасибо вам за отзыв,пользуйтесь рецептиком на здоровье.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блинчики без муки "На здоровье"

Ингредиенты для «Блинчики без муки "На здоровье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинчики без муки "На здоровье"»:

Похожие рецепты

Соложеник с яблоками

Блинчики из печени с начинкой

Десертные блинчики "Лакомка"

Воздушные блины "Панкейки"

Сливочные блины на чае

Блинчики Сьюзетт

Блины по-деревенски

Дрожжевые блины бабушки Ирины

Блинчатый пирог

Фотографии «Блинчики без муки "На здоровье"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!