• 28 января 2014, 7:48
  • 8291

Творожный пирог

Рецепт: Творожный пирог

Предлагаю вашему вниманию еще одно блюдо румынской кухни, на этот раз - выпечка. Увидела рецепт в журнале "Приготовь", решила опробовать, и мне очень понравился пирожок, надеюсь, понравится кому-нибудь из поварят. На сайте рецептов пирогов с творогом более 100, пробегала глазами все, возможно пропустила такой же рецепт, удалю, если укажете.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Румынская

Ингредиенты для «Творожный пирог»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4390.1 ккал
белки
172.1 г
жиры
134.4 г
углеводы
654.4 г
Порции
ккал
731.7 ккал
белки
28.7 г
жиры
22.4 г
углеводы
109.1 г
100 г блюда
ккал
217.3 ккал
белки
8.5 г
жиры
6.7 г
углеводы
32.4 г

Рецепт «Творожный пирог»:

  • Продукты для выпечки пирога.
    Все, что потребуется для приготовления теста.

  • На этом снимке - все для начинки. Изюм, конечно, тщательно промыть, орехи подсушить в микроволновке или на сковороде, или в духовке, кому как удобно.

  • С апельсина снять цедру, орехи перемолоть.

  • Для теста молоко наливаю в кастрюлю (миску), добавляю 6 ст. ложек сахара, довожу до кипения и провариваю при постоянном помешивании до растворения кристаллов сахара. Немного остужаю и растворяю в молоке с сахаром сливочное масло, нарезанное кусочками.
    Р.S. первой попыткой было, как написано в оригинале, растворить и сахар, и масло в молоке одновременно, масло дало хлопья (возможно, качество подкачало), пришлось повторить, немного изменив процедуру.

  • В теплую молочную смесь добавила яйцо, перемешала до однородности.

  • Затем всыпала разрыхлитель теста и быстро перемешала.

  • В итоге получилась вот такая молочная смесь.

  • Муку просеяла с солью, влила молочную смесь, добавила щепотку ванилина и замесила гладкое тесто (если тесто будет уж очень липнуть к рукам, добавьте немного муки, замешивать без фанатизма).

  • Для начинки творог протерла через сито (не жалейте на это время, творог после протирки - воздушный, однородный).

  • Добавила к творогу все, что формирует начинку: яйца, сахар, манку, изюм, орехи, цедру, ванилин.

  • Все тщательно перемешала, дала постоять минут 15 (пусть составляющие "привыкнут" к друг другу).

  • Тесто разделила на две части, одну часть раскатала на пару сантиметров больше диаметра формы (у меня D 24 см, но можно раскатать и на D 26 см), уложила в смазанную маслом форму и сформировала бортики. Раскатывать можно на столе или на листе пекарской бумаги, вместе с ним и перенести в форму (удобно для прямоугольных и квадратных форм).

  • Начинку равномерно распределяю по всей форме.

  • Вторую часть теста так же, как и первую, раскатываю в круг и выкладываю на начинку. Аккуратно прижимаю по краям. Пирог накалываю вилкой и смазываю желтком.
    Я вырезала круг по шаблону - подходящей по размеру тарелке. Прошу меня простить, но все снимки, связанные с раскаткой теста не могу найти, скинула "незнамо куда".

  • Выпекала пирог 30 - 35 минут до образования румяной корочки при температуре 180 градусов (духовку нагреть заранее). Перед подачей остудила, и посыпала сахарной пудрой.
    Получилось очень даже неплохо.









Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог
Рецепт: Творожный пирог

Предлагаю вашему вниманию еще одно блюдо румынской кухни, на этот раз - выпечка. Увидела рецепт в журнале "Приготовь", решила опробовать, и мне очень понравился пирожок, надеюсь, понравится кому-нибудь из поварят. На сайте рецептов пирогов с творогом более 100, пробегала глазами все, возможно пропустила такой же рецепт, удалю, если укажете.

Ингредиенты для «Творожный пирог»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танюша!Аппетитный какой пирог!Красавчик!
Танюша!Аппетитный какой пирог!Красавчик!
Спасибо Ирочка!
Творожная выпечка-это мое!
Творожная выпечка-это мое!
Светик, угощайся!
Танюшка, спасибо за рецепт интересного пирога! Аппетитный разрез!
Танюшка, спасибо за рецепт интересного пирога! Аппетитный разрез!
Светланка. спасибо!
Танюша прекрасный,аппетиный пирог ,только уточните пожалуйста молоко 0,3 ст. или 1/3 ст.?
Танюша прекрасный,аппетиный пирог ,только уточните пожалуйста молоко 0,3 ст. или 1/3 ст.?
Спасибо Танечка! По рецепту именно 0,3 ст.
но,нас учили,что ноль "пустое место" ,спасибо за ответ
Знаешь, я даже не задумалась, попробую поправить
ура услышала
так будет вернее
Ответ для mtata
Сегодня планировала съездить за покупками и съездила, перед этим мысленно список покупок прокручивала,одновременно размещала рецепт- итог,ты заметила.
так можно рецепт сохранить в черновик ,а потом правь,добавляй.Я теперь после каждого шага сохраняю в черновик,имея плачевный результат,сделала весь рецепт,отключился инет и все пропало
Я тоже сохраняю, у меня по нескольку штук подчас лежит в дневниках, но получается все равно некоторый автоматизм или просто рассеянность.
просто очень сложно готовить,делать качественные фото,а у меня еще и внуки помогают
просто очень сложно готовить,делать качественные фото,а у меня еще и внуки помогают
Мой живет далеко.
понятно
мне воон тот кусочек пожалуйста, второй сверху, с кружечкой молочка
мне воон тот кусочек пожалуйста, второй сверху, с кружечкой молочка
Надюшка, отрезаю, лови!
ура, поймала , спасибочки, ты настоящий друг
Прекрасная творожная выпечка!!!
Прекрасная творожная выпечка!!!
Маришенька, спасибо большое!
Красавец!
Красавец!
Спасибо большое!
Все что с творогом мое
Все что с творогом мое
Оленька. спасибо!
К творожной выпечке равнодушна, но не смогла пройти мимо подробного, грамотного, оформленного красивыми фото рецепта. От чтения получила большое удовольствие .
К творожной выпечке равнодушна, но не смогла пройти мимо подробного, грамотного, оформленного красивыми фото рецепта. От чтения получила большое удовольствие .
Спасибо Вам огромное, тронута таким вниманием.
Танюшка, вкусно! Люблю творожную выпечку. Припрячу...
Танюшка, вкусно! Люблю творожную выпечку. Припрячу...
Наточка, спасибо дорогая!
Танечка, аппетитный пирог!
Танечка, аппетитный пирог!
Леночка, спасибо дорогая!
А для меня никогда еще один рецепт творожного пирога лишним не будет, спасибо!
А для меня никогда еще один рецепт творожного пирога лишним не будет, спасибо!
спасибо Женя, что заглянули.
шикарный пирог!
шикарный пирог!
Танечка, большое спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки