Это блюдо готовится крайне быстро, зато невероятно вкусно! Рис выходит рассыпчатый и ароматный. Я готовлю такой рис в качестве гарнира к запеченному лососю - идеальное сочетание! Хотя можно подать, как основное блюдо. На сайте много вариантов риса с морепродуктами, но я вам предлагаю попробовать мой рецепт именно как гарнир к красной рыбке, чтобы разнообразить привычные пюре или макароны)
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 28 января 2014, 19:08
- 24786
Рассыпчатый жареный рис с мидиями
Ингредиенты для «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
- Рис — 2 стак.
- Мидии — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
- Соевый соус
- Сливки — 100 мл
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.7 ккал |
белки
65.9 г |
жиры
51.8 г |
углеводы
302.2 г |
| Порции | |||
| ккал 482.4 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 13 г |
углеводы 75.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Рассыпчатый жареный рис с мидиями»:
1) Разогреть сковородку, налить подсолнечного или оливкового масла (чтобы полностью покрыть дно сковородки, но слишком много не лейте). Добавить порезанный лук и хорошо промытые мидии (я одну штучку на 2 части разрезаю). Обжарить на среднем огне минуты две (чтобы водичка от мидий выпарилась).
2) Всыпать рис. Обжарить до прозрачности. Влить сливки, соевый соус (вместо соли, по вкусу!), выдавить чеснок, добавить специи (карри, травы, чуть мускатного ореха, паприка). Можно добавить столовую ложку томатной пасты или любого другого любимого вами соуса (я соус паприк часто добавляю). Все это делаем все на том же среднем огне.
3) Вливаем предварительно закипевшую воду. Чтобы рис был рассыпчатый и не клейко-разваренный, соотношение такое делаем: 2 стакана риса - 2,5 стакана воды. Аккуратно лопаточкой перемешиваем рис с водой, чтобы ингредиенты равномерно по рису распределились. Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим минут 15.
Через 15 минут попробуйте рис на готовность, он будет еще чуть сыроват. В этот момент я очень аккуратно снова перемешиваю рис, накрываю крышкой и полотенцем, и он доходит в тепле минут 30.
Приятного аппетита!
2) Всыпать рис. Обжарить до прозрачности. Влить сливки, соевый соус (вместо соли, по вкусу!), выдавить чеснок, добавить специи (карри, травы, чуть мускатного ореха, паприка). Можно добавить столовую ложку томатной пасты или любого другого любимого вами соуса (я соус паприк часто добавляю). Все это делаем все на том же среднем огне.
3) Вливаем предварительно закипевшую воду. Чтобы рис был рассыпчатый и не клейко-разваренный, соотношение такое делаем: 2 стакана риса - 2,5 стакана воды. Аккуратно лопаточкой перемешиваем рис с водой, чтобы ингредиенты равномерно по рису распределились. Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим минут 15.
Через 15 минут попробуйте рис на готовность, он будет еще чуть сыроват. В этот момент я очень аккуратно снова перемешиваю рис, накрываю крышкой и полотенцем, и он доходит в тепле минут 30.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2018 года tanyannn #
21 июня 2016 года ДикаяКоша #
5 июля 2015 года piyavka #
Никогда бы не подумала, что сливки с мидиями это не только съедобно, но и обалденно вкусно!!
18 мая 2015 года Aypa #
19 мая 2015 года acallbaby # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года катя торопова #
10 апреля 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
14 марта 2014 года AnnaSkorn #
14 марта 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
14 марта 2014 года AnnaSkorn #
11 марта 2014 года FlyEspa #
Шедевральный рецепт, все в нем сочетается превосходно. Спасибо за то, что открыли его
11 марта 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
29 января 2014 года Алена31-08 #
29 января 2014 года Олюшка-краса #
28 января 2014 года alina-poll #
28 января 2014 года Мэриэл #
1. Фото непонятное, то ли греча, толи коричневый рис
2. Единственное, что не люблю из морепродуктов - мидии
3. Но,думаю, что вкусно, поэтому и + от меня.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: