Простое, вкусное блюдо. Можно готовить для детей, только не обжаривать все, а тушить.
Romashka_89Поваренок 2 уровня
- 31 января 2014, 8:46
- 3632
Овощное рагу с рыбными биточками
Ингредиенты для «Овощное рагу с рыбными биточками»:
- Капуста белокочанная / Капустa (от небольшой капусты, у меня эта половинка весила 400 гр) — 1/2 вилок
- Картофель (небольшой) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый — 1/2 бан.
- Томатная паста (если готовите детям или сами не любите томатную пасту, то можно добавить 2 мелко нарезанных помидора. Но сейчас не сезон, и помидоры продают без вкуса и запаха. С томатной пастой рагу получается красивее) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Фарш рыбный (от любой рыбы - и от красной, и от белой. Можно добавить в него кусочек сала, чтобы было пожирнее. И луковицу одну тоже вместе с рыбой прокрутить) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Хлеб (у меня был батон без корки, см 2 толщиной. Замочить его в 50-100 мл молока. Потом немного отжать, если фарш водянистый, все зависит от рыбы) — 1 ломт.
- Молоко — 0,5 стак.
- Сметана — 0,5 стак.
- Вода — 400 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3077.2 ккал |
белки
255.7 г |
жиры
86.1 г |
углеводы
320.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Овощное рагу с рыбными биточками»:
-
Необходимые продукты.
-
...
-
Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
-
Капусту тоже нарезать небольшими кубиками. Если она не сильно сочная, то можно ее помять руками немного.
-
На небольшом количестве растительного масла (ложки 3 столовых) пожарить лук и морковь, немного и не зажаривать.
Если добавляете помидор вместо томатной пасты, то на этом этапе добавляете и его. -
Потом добавляете капусту;
тушить под закрытой крышкой 15 минут на небольшом огне. -
В рыбный фарш добавьте яйцо, хлеб, манку, посолить, поперчить, можно добавить любую приправу по вкусу. И вымесить фарш. Сформировать небольшие котлеты (биточки), выложить их в форму, добавить немного водички с растительным маслом (где-то мл 50 воды и 1 ст. л. масла) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
-
Картофель нарезать, как вам нравится, только не слишком мелко и не слишком крупно.
-
Через 15 минут добавить в капусту картофель, перемешать, добавить томатную пасту. Перемешать.
-
Посолить, поперчить, если хотите, то еще какие приправы,
добавить 400-500 мл воды либо бульона (я добавила сначала 400, но потом мне показалось маловато, добавила еще 100) и тушить еще минут 15-20. Смотрите по готовности капусты и картошки, может понадобиться больше или меньше времени. -
Развести муку (столовую ложку, без горки) в сметане, добавить молоко. Котлеты достать из духовки и залить этой заливкой.
Эта заливка вообще универсальная, с ней можно тушить мясо, курицу, рыбу. В отличие от просто сметаны, она не сворачивается! Поставить обратно в духовку на 10 минут. -
В рагу через 15 минут добавить горох, перемешать.
Развести муку (столовую ложку) в воде (ее немного, чтобы было похоже на сметану негустую) и добавить это в рагу, перемешать и, как рагу все свяжется, благодаря муке (это происходит быстро), выключаем огонь. -
Все готово.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
11 июля 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года pupsik27 #
31 января 2014 года avani #
31 января 2014 года Л-ля65 #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
31 января 2014 года Alena1Alena #
31 января 2014 года alina-poll #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
31 января 2014 года mtata #
31 января 2014 года Romashka_89 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: