Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез

elcrossПоваренок 3 уровня

31 января 2014, 19:04
53743

Майонез за 50 секунд

Простой рецепт очень вкусного домашнего майонеза на лимонном соке. Время приготовления меньше минуты. Масло заливается за один раз!

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез за 50 секунд»:

Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
Масло подсолнечное — 200 мл
Горчица — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль (без горки, можно еще меньше) — 0.5 ч. л.
Сок лимонный (1 десертная ложка) — 1 ст. л.

Время приготовления: 1 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1911.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 206.9 г	углеводы 3.2 г
100 г блюда
ккал 659.2 ккал	белки 2.9 г	жиры 71.3 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Майонез за 50 секунд»:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84063/]Майонез за 50 секунд[/url]
[url=/recipes/show/84063/][img]/data/cache/2014jan/31/04/631193_45288-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Домашний майонез
Простой рецепт очень вкусного домашнего майонеза на лимонном соке. Время приготовления меньше минуты. Масло заливается за один раз!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Горчица, Сахар, Соль, Сок лимонный.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Майонез за 50 секунд
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/31/04/631193_45288-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Майонез за 50 секунд" title="Рецепт: Майонез за 50 секунд"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой рецепт очень вкусного домашнего майонеза на лимонном соке. Время приготовления меньше минуты. Масло заливается за один раз!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/296/">
          Домашний майонез
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Майонез за 50 секунд»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84063/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Майонез за 50 секунд

Категория: Соусы › Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез за 50 секунд»:

Яйцо куриное Масло подсолнечное Горчица Сахар Соль Сок лимонный

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6296

Майонез с французской горчицей "Провансаль"

4
224
2080

218

Зеленый майонез

11
25
2199

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Майонез за 50 секунд» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 октября 2021 года svetik5552 #

+15

[+5]

Отличный рецепт майонеза

. Спасибо.

31 марта 2020 года Людмила Козеева #

[+4]

Очень быстро и вкусно!Спасибо!

21 марта 2020 года Pavelia #

+18

[+5]

Хоть автору и заказана дорога на сайт, всем же в благодарность прорекламирую именно его публикацию. А в свое время я просмотрела немало рецептов приготовления майонеза, и даже в КК здесь у меня не один именно в этой технологии и почти в тех же пропорциях. Но все же, как мне помнится, именно по этому ролику мы с сыном впервые сделали майонез сами и с тех пор рецепт так и эксплуатируется в нашем доме.
Дел, и вправду , на минуту-две вместе с подготовкой ингредиентов. Понятно, что жирный, калорийность масла никто не отменял, но понимаешь, что великолепная консистенция достигнута именно этим, а не загустителями. Я почти всегда разбавляю ложкой-другой воды, но чаще смешиваю со сметаной, где это уместно в блюде, люблю добавлять каперсы, зелень, белый перец и прочее для производных соусов.
Хотя Евгений и говорит в ролике, что масло заливается один раз и после получения эмульсии его добавлять нельзя, я на практике неоднократно использовала доливание масла, этот прием позволяет увеличить густоту майонеза, если он получился жидковат. Но обычно, при соблюдении пропорций в нем буквально ложка стоит.
Очень рекомендую - результат гарантирован, все очень просто, быстро, вкус сбалансирован, и всегда его можно подогнать под себя.

7 февраля 2018 года volkoffa #

+16

[+4]

Евгений, принимайте фототчет. В этот раз майонез готовил 8-летний сын.
Вот такой густой получился.
Ещё я узнала, если майнез получается жидковат, то нужно просто добавить масла и взбить ещё раз.

28 февраля 2017 года sallva706 #

Очень вкусный и легко готовится. Спасибо за рецепт! Теперь буду делать только так. Правда масла я добавила 150 мл, думаю вкус майонеза не проиграл.

единственный рецепт майонеза который получился у меня с первого раза. Спасибо!

10 февраля 2017 года Сельская Мишка #

Школа домашних волшебников! Спасибо! Очень быстро и вкусно!

9 мая 2016 года лулу 2014 #

Спасибо, за простой и быстрый способ приготовления майонеза. У меня все получилось!

18 мая 2016 года elcross # (автор рецепта)

Рад, что майонез получился!

24 марта 2016 года Violl #

+20

[+4]

Евгений, майонез получился отличной консистенции, но меня подвело подсолнечное масло. Хоть на этикетке было указано, что оно и рафинированное, и дезодорированное, но привкус семечек присутствовал.

24 марта 2016 года elcross # (автор рецепта)

Красивое фото! Уверен, что с подходящим маслом вам понравится не только консистенция этого майонеза, но его и вкус! Спасибо за отзыв с фото

24 марта 2016 года Violl #

Евгений, спасибо за одобрение

Я обычно делаю с рапсовым маслом и мой рецепт на сайт есть. Буду обязательно пробовать найти подходящее подсолнечное масло

24 марта 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, превосходный, очень аппетитный натюрморт!

24 марта 2016 года Violl #

Олечка, спасибо большое

Рецепт отличный, но нормального подсолнечного масла мне купить не удалось и не впервые

24 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Жаль , что оно тебя подвело!

Выглядит очень даже аппетитно!

24 марта 2016 года Violl #

Олечка, так вся проблема не в рецепте, а в масле

Уже столько марок перепробовала, что не знаю, удастся ли купить нормальное

24 марта 2016 года Покусаева Ольга #

Это трудный вопрос!

24 марта 2016 года Violl #

24 марта 2016 года Покусаева Ольга #

21 января 2016 года volkoffa #

elcross, спасибо за рецепт!

Теперь в ходу майонез только домашнего производства, про магазинный забыли напрочь, ещё мама моя стала его готовить по Вашему рецепту. И да, в салаты 100% подходит (когда-то сомневалась)

8 января 2016 года LyudmilaS #

Прекрасный рецепт! Не могла даже подумать, что майонез можно так просто приготовить! Обычно, рецепты пугают большим количеством манипуляций и непредсказуемым результатом. Сегодня приготовила по этому рецепту. Сама довольна и всем смело рекомендую!

9 декабря 2015 года melnikovahelena #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Хотелось бы менее жирный. Как снизить жирность, подскажите, пожалуйста!!!

9 декабря 2015 года elcross # (автор рецепта)

Пожалуйста. Можно добавить немного воды (несколько столовых ложек) в самом конце, тогда майонез станет менее жирным, но и менее густым. Добавьте столовую ложку воды, перемешайте майонез и на вид определите стоит ли еще доливать воды

16 ноября 2015 года filinamarina #

[+5]

Замечательный базовый рецепт! Теперь только так готовлю майонез и всегда прекрасный результат. Кстати, сахар я не кладу - и никто еще из моих едоков этого не заметил. На фото майонез с зеленью, черным перцем, сухой горчицей и чесноком.

17 ноября 2015 года elcross # (автор рецепта)

Ваш майонез выглядит очень аппетитно! Спасибо за отзыв с фото!

11 ноября 2015 года Tihoniy #

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Но, соглашусь, очень жирно! Может быть кто знает как уменьшить жирность?Наверняка уже эксперименты были?

25 июня 2015 года filinamarina #

Супер! 1 минута и майонез готов! Спасибо автор!

24 февраля 2015 года Leztat #

Скажите, пожалуйста, сколько хранится такой майонез? нам этого объема на долго)

25 февраля 2015 года elcross # (автор рецепта)

Поскольку в домашнем майонезе нет консервантов, долго его хранить нельзя - несколько дней. Можно просто сделать меньшее количество майонеза, на одно яйцо вместо 200 мл. масла взять 100. В этом случае надо уменьшить количество соли, сахара, горчицы и лимонного сока в два раза.

25 февраля 2015 года Leztat #

ага, спасибо!

3 февраля 2015 года volkoffa #

Оч.хотелось бы узнать как ведет себя майонез в салатиках?
Хочу сделать селедку под шубкой, но сомневаюсь, чтобы не потёк или ещё чего неожиданно случится?!

Или лучше магазинный взять? (но так хочется от него отказаться)

3 февраля 2015 года elcross # (автор рецепта)

Очень хорошо себя ведет ). Никаких проблем ни разу не было, только не делайте его очень жидким

3 февраля 2015 года volkoffa #

Спасибо огромное! И за рецепт и за быструю подсказку!

5 января 2015 года Ирюлик #

Я по такому рецепту тоже делала и экспериментировала с добавками и количеством ингредиентов на свой вкус. Чесночек добавляла и зелень, приправки разные, вместо лимонного сока или уксуса добавляю, по возможности, рассол от маринованных огурцов. Майонез получается пожиже, чем в оригинальном рецепте. Всегда получается вкусно.

5 января 2015 года elcross # (автор рецепта)

Интересная идея с рассолом вместо лимонного сока, спасибо!

5 января 2015 года Ирюлик #

Да не за что. Я тоже когда рецептики майонеза искала, у кого то увидела и попробовала. У меня майонеза на 1 день хватает. Делаю часто и экспериментирую. Правда эт уже не натуральный майонез получается, а соусы на его основе, но все равно здорово.

25 сентября 2014 года LIR1950 #

Прекрасный рецепт! Спасибо большое!

Забрала в КК. Как себя такой майонез ведет при нагревании (в духовке, на мясе, например) не расслаивается ли?

25 сентября 2014 года elcross # (автор рецепта)

Майонез не расслаивается, при нагревании ведёт себя как привычный "магазинный", только вкуснее и полезнее )

26 сентября 2014 года LIR1950 #

Превосходно!!! Не просто майонез, а МЕЧТА ХОЗЯЙКИ!!! В любой момент все ингредиенты под рукой и в мгновенье ока вуаля: свеженький майонез готов! ...и без химии! абсолютно натуральный продукт! Очень рада и бесконечно благодарна автору: наконец-то есть давно искомое решение!

9 апреля 2014 года Изобелла #

Отлично!

7 февраля 2014 года Lola615 #

Только, что сделала, наелись получилось вкусно, теперь сижу и боюсь

там же сырое яйцо, а я еще, дура, сынульку накормила. Хоть бы пронесло, хоть бы пронесло

7 февраля 2014 года elcross # (автор рецепта)

Мы делаем такой майонез уже давно, в основном, из магазинных яиц и, слава Богу, все нормально. Я думаю, что на птицефабриках курей содержат в таких условиях, которые полностью исключают возможность чем-то заболеть от сырых яиц. Ведь яйца часто употребляют в полусыром виде (яичница-глазунья, яйца в смятку и т.д.) и если люди будут массово болеть, то фабрику прсто закроют. Если же пользоваться домашними яйцами, то лучше их брать у проверенных людей, которые содержат птиц в чистоте. Уверен, что с Вами и Вашим сыном все будет в порядке.

7 февраля 2014 года Lola615 #

Спасибо, чуток успокоили)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Майонез за 50 секунд

Ингредиенты для «Майонез за 50 секунд»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Майонез за 50 секунд»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Майонез за 50 секунд» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Рубрикатор рецептов