Просто и элегантно. Нежный, невероятно сливочный бисквит с кусочками яблока и ноткой лайма. Ничего экстраординарного, просто очень вкусно))
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 6 февраля 2014, 13:23
- 5914
Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом
Ингредиенты для «Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом»:
- Маскарпоне — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый (Демерера ТМ Мистраль) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко — 1 шт
- Лайм — 0,5 шт
- Сахарная пудра (для подачи)
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2767.5 ккал |
белки
51.3 г |
жиры
131.4 г |
углеводы
343.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Бисквит с маскарпоне, яблоками и лаймом»:
-
Для начала подготовим "начинку": возьмем среднего размера яблоко, желательно, кислое, удалим сердцевину и порежем кубиками.
Затем сдобрим соком лайма (на вкус, или на глаз))) и, хорошо перемешав, отставим в сторону. -
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов, достаем яйца, разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до густой пены.
-
Берем сахар - я использовала сахар Демерера ТМ Мистраль, его вкус тут как нельзя кстати!
Да, бисквит получается очень сладкий, так что при желании можете немного уменьшить количество сахара, ну, например, грамм на 50. -
Растираем желтки с сахаром, добавляем маскарпоне, снова размешиваем. Следом добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем до однородной массы и аккуратно, лопаткой, вмешиваем взбитые белки, тут главное - вовремя остановиться!)
-
Теперь дадим бисквиту постоять минут 10, а тем временем подготовим форму - у меня была керамическая, и я выстлала ее пекарской бумагой.
После этого перемешиваем тесто с нарезанными яблоками и выкладываем в форму, постучим немного формой с тестом и - в духовку!
Выпекать пирог следует сначала при 180 градусах минут 20 - затем проконтролировать, и если пирог начал резко подрумяниваться, снизить температуру градусов до 160 и выпекать еще минут 20-30. Проверить на готовность зубочисткой. -
Готовый бисквит остудить в форме минут 10-15, затем вынуть и остудить окончательно, после чего порезать, посыпать сахарной пудрой и немного цедрой с лайма и подавать к чашечке горячего кофе или чая.
Приятного аппетита 
Рецепт взят на просторах кулинарных блогов, а именно у Юлии cuinera_catala.
Рецепт взят на просторах кулинарных блогов, а именно у Юлии cuinera_catala.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2014 года avani #
6 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Marioka82 #
6 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: