Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

IrikFПоваренок 6 уровня

8 февраля 2014, 21:15
3919

Коричная шарлотка в рулете

Очень нравится готовить бисквитные рулеты. Попробовала приготовить на основе теста для шарлотки рулет и запечь его вместе со слоем яблочной начинки. Получилось очень нежно и вкусно. Постояв, рулет пропитался медово-яблочным соком и получился очень нежным с коричным привкусом. Заходите и угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Коричная шарлотка в рулете»:

Яблоко — 4 шт
Сахар коричневый (3-в начинку, 4-в тесто, мелкий, фирмы "Мистраль") — 7 ст. л.
Корица (1-в тесто, 0.5-в начинку) — 1.5 ч. л.
Клюква (вяленая, в начинку) — 100 г
Мед (в начинку) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Имбирь (сушеный, в тесто) — 1/4 ч. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Орехи грецкие (измельченные, в начинку) — 2 ст. л.
Сливки (32%, в глазурь) — 60 г
Шоколад темный (в глазурь) — 100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2871.6 ккал	белки 44.5 г	жиры 97.5 г	углеводы 453.1 г
Порции
ккал 410.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 13.9 г	углеводы 64.7 г
100 г блюда
ккал 195.3 ккал	белки 3 г	жиры 6.6 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Коричная шарлотка в рулете»:

4 яблока очистить от кожуры.
Натереть их на крупной терке на противень с бумагой для выпечки. Сверху присыпать мелким коричневым сахаром фирмы «Мистраль» и ½ ч. л. корицы.
Сверху все посыпать вяленой клюквой.
Взбить желтки с 4 ст. л. мелкого коричневого сахара (он в выпечке быстрее всего растворяется и придает ей карамельный привкус) до белого состояния.
Перемешать аккуратно с 3 ст. л. с горкой муки, 1 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. имбиря, 1/2 ч. л. разрыхлителя.
Добавить взбитые в густую белую пену белки и очень аккуратно перемешать, чтобы тесто не опало.
Выложить его поверх яблок и поставить в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов, главное, не пережарить.
Достать из духовки готовый корж
И перевернуть его начинкой вверх на чистое кухонное полотенце. Посыпать грецкими орехами и полить медом.
При помощи полотенца свернуть бисквит в рулет и обрезать края. Если готовим без декора, то оставить пропитаться на 2-3 часа и подавать на стол.
Если вы захотите заморочиться, как я с декором, то присоединяйтесь. Обрезки измельчить, в них добавить немного сливок и вымесить, чтобы получился пластилин из теста. Скатать из него мордочки кошечек.
Сварить шоколадную глазурь. Нагреть, но не кипятить сливки, добавить в них 100 г шоколада и перемешать в однородную массу.
Остывшей глазурью облить наш рулет с кошачьими головами.
Из кусочков зефира сделать мордочку и глаза, из миндальных лепестков ушки и из цветной бумаги вырезать бабочек.
Нарезать на кусочки, выложить в бумажные формы для кексов. Наша шарлотка готова!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка рулет шарлотка

Вкусы: яблочный коричный корично

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84460/]Коричная шарлотка в рулете[/url]
[url=/recipes/show/84460/][img]/data/cache/2014feb/08/15/640196_92820-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Очень нравится готовить бисквитные рулеты. Попробовала приготовить на основе теста для шарлотки рулет и запечь его вместе со слоем яблочной начинки. Получилось очень нежно и вкусно. Постояв, рулет пропитался медово-яблочным соком и получился очень нежным с коричным привкусом. Заходите и угощайтесь.

Ингредиенты: Яблоко, Сахар коричневый, Корица, Клюква, Мед, Разрыхлитель теста, Имбирь, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Орехи грецкие, Сливки, Шоколад темный.
Тэги: десерт, выпечка, рулет, шарлотка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Коричная шарлотка в рулете
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/08/15/640196_92820-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Коричная шарлотка в рулете" title="Рецепт: Коричная шарлотка в рулете"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нравится готовить бисквитные рулеты. Попробовала приготовить на основе теста для шарлотки рулет и запечь его вместе со слоем яблочной начинки. Получилось очень нежно и вкусно. Постояв, рулет пропитался медово-яблочным соком и получился очень нежным с коричным привкусом. Заходите и угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Коричная шарлотка в рулете»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/93/">рулет</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1023/">шарлотка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84460/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Коричная шарлотка в рулете

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Коричная шарлотка в рулете»:

Яблоко Сахар коричневый Корица Клюква Мед Разрыхлитель теста Имбирь Яйцо куриное Мука пшеничная Орехи грецкие Сливки Шоколад темный

Тэги: десерт, выпечка, рулет, шарлотка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1025

Яблочный рулет

228
1025
57015

590

Быстрый рулет с яблоками

107
590
19155

472

Рулет "Вверх тормашками"

171
472
15657

Коричная шарлотка в рулете

52
41
3137

Показать все варианты рецепта (4)

Комментарии и отзывы

27 марта 2014 года veronika1910 #

Ух ты,какая красота! Молодец!

27 марта 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо!

22 февраля 2014 года Wera13 #

Обидно

пропустила такой чудесный рецепт!

Забираю,спасибо!

Удачи в конкурсе!

22 февраля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплые слова!

11 февраля 2014 года pupsik27 #

Такие симпотяшечки! Удачи в конкурсе!

11 февраля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое за теплые слова!

10 февраля 2014 года avani #

Ирочка, удачи в конкурсе. Класс

10 февраля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!

10 февраля 2014 года Я_любима #

аппетитно, но оформление, на мой взгляд, лишнее

10 февраля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

Рулет готовился для тематического детского праздника и родители которые хотели участвовать в конкурсе должны были приготовить блюдо в виде зверя, поэтому такое оформление.

11 февраля 2014 года Я_любима #

10 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

От кусочка я бы не отказалась!

10 февраля 2014 года IrikF # (автор рецепта)

С удовольствием угостила бы!