Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

ValushokПоваренок 6 уровня

9 февраля 2014, 10:35
26249

Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом

Очень вкусный десерт с коржом из слоеного теста, с заварным и творожно-сливочным кремом, персиками, с вишнево-желатиновой заливкой. Попробовав раз, Вы захотите готовить его снова и снова для себя и друзей, на праздники и в будни. Нежность крема с кусочками персика покорит Вас, кислинка вишни сделает вкус необычным. Все вместе - это незабываемый праздник вкуса.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:

Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Сливки (33-35 %) — 500 мл
Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль. В крем 200 г, для вишневого сиропа-50 г) — 250 г
Молоко — 1 стак.
Творог (9% жирности) — 500 г
Желатин (в заварной крем -30 г, в вишни - 15 г) — 45 г
Персик (консервированный) — 1 бан.
Вишня (замороженная без косточек) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6064.2 ккал	белки 221.3 г	жиры 313 г	углеводы 593.9 г
Порции
ккал 505.4 ккал	белки 18.4 г	жиры 26.1 г	углеводы 49.5 г
100 г блюда
ккал 220.5 ккал	белки 8 г	жиры 11.4 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:

Разморозить вишню и слоеное тесто. Из вишни удалить косточки.
Вырезать из теста круг, уложить в смазанную маслом разъемную форму д.26 см, сделать на поверхности теста множество проколов вилкой, выложить в духовку, нагретую до 220 градусов, выпекать 10 минут до золотистого цвета.
В разных емкостях замочить по отдельности желатин 30 г и 15 г, залив его небольшим количеством холодной кипяченой воды. Желатин беру тот, который нужно замачивать 40 минут. У нас предостаточно времени, пока будем готовить крем.
Приготовить остальные продукты. Сахар коричневый Демерара ТМ Мистраль, молоко, творог, персики консервированные, сливки, яйца.
Творог протереть через сито.
Достать из духовки готовый корж.
Отделить желтки от белков. Приступить к приготовлению заварного крема. Для этого в кастрюлю налить молоко, добавить сахар, добавить желтки. Кастрюлю поставить на водяную баню. Варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Первые 10 минут крем почти не густеет, он только прогревается, потом постепенно начинает густеть, наберитесь терпения. Белки в нашем рецепте не используются. Подумайте заранее над тем, что из них приготовить. Можно испечь безе.
В это время персики вынуть из банки, уложить на сито, чтобы лишняя жидкость с них стекла. Затем нарезать на небольшие кусочки.
Крем заварной загустел, у меня ушло на это 30 минут.
В горячий крем положить набухший желатин и размешать его до полного растворения. Остудить крем с желатином.
В это время взбить сливки.
Затем ввести творог в остывший крем, перемешать.
Добавить взбитые сливки и снова перемешать.
Затем ввести нарезанные персики.
В разъемную форму с готовым коржом выложить творожно-сливочный крем. Поставить форму в холодильник на 1 час, до того момента, пока крем застынет.
Вишню положить в кастрюлю. Вишня должна дать сок, который выделился после того, как удалили косточки.
Вишню засыпать сахаром.
Вишню с соком и сахаром довести до кипения, до тех пор, пока сахар растворится. В горячий сироп добавить меньшую часть застывшего желатина и размешать его, пока он полностью растворится. Когда сироп остынет, достать из холодильника торт с застывшим сливочно-творожным кремом.
Выложить сверху на крем вишню.
Залить вишню сиропом с желатином. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
Через час торт готов, но я оставляю его обычно на ночь. Перед подачей снять боковые стенки разьемной формы.
Так выглядит разрез тортика.
Приятного чаяпития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Выпечка из слоеного теста На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / День влюбленных / Новый год На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт

Вкусы: персиковый вишневый нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84479/]Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом[/url]
[url=/recipes/show/84479/][img]/data/cache/2014feb/08/18/640214_98296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Очень вкусный десерт с коржом из слоеного теста, с заварным и творожно-сливочным кремом, персиками, с вишнево-желатиновой заливкой. Попробовав раз, Вы захотите готовить его снова и снова для себя и друзей, на праздники и в будни. Нежность крема с кусочками персика покорит Вас, кислинка вишни сделает вкус необычным. Все вместе - это незабываемый праздник вкуса.

Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое, Сливки, Сахар коричневый, Молоко, Творог, Желатин, Персик, Вишня, Яйцо куриное.
Тэги: ужин, полдник, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/08/18/640214_98296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом" title="Рецепт: Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный десерт с коржом из слоеного теста, с заварным и творожно-сливочным кремом, персиками, с вишнево-желатиновой заливкой. Попробовав раз, Вы захотите готовить его снова и снова для себя и друзей, на праздники и в будни. Нежность крема с кусочками персика покорит Вас, кислинка вишни сделает вкус необычным. Все вместе - это незабываемый праздник вкуса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5653">Тесто слоеное дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84479/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:

Тесто слоеное дрожжевое Сливки Сахар коричневый Молоко Творог Желатин Персик Вишня Яйцо куриное

Тэги: ужин, полдник, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 февраля 2014 года skyfuntik #

Чудесный торт

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

СПАСИБО,Даша!

9 февраля 2014 года tomi_tn #

Замечательный тортик! Очень вкусные ингредиенты!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Танюша, это правда очень вкусно!

9 февраля 2014 года Людмила НК #

Валя, умничка, красоту сотворила!!!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спаибоза теплые слова !

9 февраля 2014 года Ros66 #

Валечка,очень вкусное и аппетитное чудо получилось!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо ,Иринка за поддержку моего рецепта!

9 февраля 2014 года Ros66 #

А скатерть или салфеточка какая интересная

вышивка лентами хороша!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Да скатерть 1мх1м красивая,я на ней фоткала хлеб для фото-эстафеты,а потом поменяла фон , хотя знала ,что многим он не понравится ,но вот был у меня порыв,я и поддалась ему,да еще нафотошопила ,подвели настройки не то оказалось в реальности,чем я видела на своем компьюторе. Люблю яркие цвета.Придется бороться со своей страстью

9 февраля 2014 года mariana82 #

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

9 февраля 2014 года лялич #

Хочу.

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Лариса,угощайся

9 февраля 2014 года vorobyshek #

Как красиво!!!

Забираю себе!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,готовьте на здоровье

9 февраля 2014 года mamaliza #

Валюша, замечательный торт! И очень красивый!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Галина, за теплые слова

9 февраля 2014 года АлексЮстас #

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

9 февраля 2014 года Мила0814 #

чудный рецепт

спасибо

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту.

9 февраля 2014 года мисс #

Очень красиво

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,Светлана, за теплые слова поддержки

9 февраля 2014 года Kipariss #

Валюш карасота и вкуснотища!!!!!!!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,так приятно получать такие теплые отзывы

9 февраля 2014 года папуля #

Даже и не знаю, что сказать - с первого взгляда подавился слюнками !

ЧУДО !!!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Большое мерси,

9 февраля 2014 года Шахзода #

какое аппетитное чудо!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Анечка,спасибо

9 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Валюша, чудесный торт! А разрез-то какой: яркий, аппетитный!

Удачи в конкурсе!

Рецепт забрала

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

Женечка,готовь на здоровье,я рада, что тебе понравился рецепт

9 февраля 2014 года svetlychok27 #

М-м-м-м!!! Оболдеть!!! И красиво, и вкусно, а самое главное мои любимые ингредиенты. Все побежала в магазин

. Вам огромное спасибо за рецепт

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо, ГОТОВЬТЕ НА ЗДОРОВЬЕ,

жду отчета

9 февраля 2014 года мироновы #

Не делала суфле со слоеным тестом. Трудно представить, что получится. Само суфле должно получится вкусное

, но вот с таким коржом.....

Если и решусь приготовить, то испеку на основу бисквит.

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту, но хочу с Вами поспорить, корж из слоеного теста ,как нельзя лучше подходить к этому крему. Все мы знаем торт "Птичье молоко",там используется корж биквитный,потому что крем -нежнейшее суфле,бисквит нежный по структуре и крем-суфле и бисквит нежные,они друг с другом сочетаются.А здесь крем нежный по вкусу ,но по структуре он плотненький,так как в состав входит еще творог и желатин,который его уплотняет.Корж из слоеного теста имеет более плотную структуру ,чем бисквит.По этому к такому более плотному крему он подходит больше ,поверьте моему опыту.Птичье молоко пеку лет 15,а эту выпечку лет 7 назад впервые увидела и испекла.

9 февраля 2014 года мироновы #

Вы меня убедили, если сама тесто приготовлю, попробую по рецепту, но не как не с покупным. Можно так вляпатся, что только продукты испортишь.

9 февраля 2014 года Reginaa #

Кто бы мне это приготовил!

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

сочувствую,может самой рискнуть и приготовить.Вкуснота,требует жертв.

9 февраля 2014 года mtata #

очень красиво

,но жирноват

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Согласно ,со сливками жирновато,но не каждый выходной мы это едим.Я к приходу гостей пеку ,многие торты каллорийны ,но мы не отказываемся от них,по маааааленькому кусочку все равно себе позволяем сьесть

И потом можно сметаной заменить

с желатином застынет крем,правда вкус немного пострадает.

Спасибо ,за мнение

9 февраля 2014 года Мэмчик #

Очень здорово получилось! Непросто и небыстро, но результат того стоит.

9 февраля 2014 года Valushok # (автор рецепта)

Спасибо,

что не просто не соглашусь,разложим по полочкам процесс:выпечь корж из готового слоеного теста,протереть творог через сито,взбить сливки,сварить на водяной бане крем заварной,просто соединить молоко,сахар желтки и терпеливо ждать когда загустеет крем.,желатин замочить в воде.,смешать крем с творогом,сливками итд и нанести на корж.и далее по тексту,мне кажется,все так просто,ТОЛЬКО по времени немного затянется.

1 марта 2014 года Мэмчик #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом

Ингредиенты для «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом»:

Похожие рецепты

Мамин торт "Наполеон"

Торт из 3 ингредиентов

Торт "Наполеон" по-одесски

Торт "Сливочная черника"

Торт "Арбуз в сливках"

Горохово-манный Наполеон

Маленькое ванильное пирожное

Торт для мамы

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

Фотографии «Творожный торт из слоеного теста с заварным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!