Сказала мне моя 14-летняя "звездочка": "Мама, хочу колечек песочных! Ты можешь приготовить?". В принципе, проблем не увидела. Порылась в интернете, рецептов куча, в том числе и на Поваренке, и все похожие. Но решила таки выложить свой вариант этого простого и вкусного десерта, идеально подходящего к утреннему кофе. Ну, во-первых, потому, что хочу про колечки из детства всем напомнить, а во-вторых, раскрою все мелочи при их приготовлении!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 10 февраля 2014, 1:05
- 46885
Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"
Ингредиенты для «Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (10 г.) — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Арахис (обжаренный, количество примерное, советую взять изначально 200 гр и постепенно измельчать для посыпки колечек) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3949.3 ккал |
белки
72.1 г |
жиры
228.9 г |
углеводы
426.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 438.8 ккал |
белки 8 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"»:
-
В размягченное масло (или маргарин) добавляем сахар. Растираем.
-
Добавляем ванильный сахар, яйцо, разрыхлитель теста, щепотку соли (обязательно!!!).
-
Сбиваем все миксером или блендером. Если нет этих девайсов - хорошо перемешиваем вручную до полного растворения сахара.
-
Добавляем муку
-
Вымешиваем мягкое тесто. Отправляем в холодильник на 40 минут.
-
Тем временем отрезаем полоски пергамента по ширине бОльшей формы для песочных колечек. Т. к. готовых колечек у меня вышло 14, то нужно нарезать 7 полосок.
-
Кусок теста раскатываем на пергаменте толщиной около 7 мм.
-
Вырезаем колечко бОльшей формой.
-
Зубчики я сформировала с помощью металлической формы для кексов (прошу заранее прощения за ее внешний вид). Если ничего не найдете, то можно обойтись и без зубчиков.
-
Рюмкой (или другой формой) диаметром около 2-3 см вырезаем середину.
-
Показываю, как я формировала последнее колечко. Остатки теста распределяем равномерно вокруг рюмки для вырезания середины. Вынимаем эту среднюю рюмку. Подравниваем с помощью основной большой формы. Рюмку "возвращаем на базу"
-
Вырезаем зубочки. Все оставшееся тесто "лепим" на последнее колечко. Все огрехи впоследствии скроют толченые орехи
-
Сформированные колечки отправляем в морозильник на 20 минут. Благодаря этому приему с колечками проще будет обращаться в будушем.
-
Арахис я приготовила заранее. Пожарила его и почистила от шелухи.
-
Орехи измельчаем скалкой без фанатизма.
-
Желток отделяем от белка, хорошо сбиваем.
-
Намазываем примороженное колечко желтком.
-
"Окунаем" в орехи. И возвращаем обратно на пергамент.
-
Выкладываем на противень. Выпекаем при 180-200 градусов минут 12. Желательно избежать зарумянивания.
-
Приятного аппетита!
-
Вот наши колечки в разрезе! Надеюсь, понравилось многим!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2014 года Первушина Елена #
10 февраля 2014 года Ros66 #
10 февраля 2014 года lili-8888 #
10 февраля 2014 года Kaidi-mari #
10 февраля 2014 года ПантерРрочка #
10 февраля 2014 года гурман1410 #
10 февраля 2014 года Ялиэто #
10 февраля 2014 года Леля Абильштейн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: