Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт

в744нтПоваренок 6 уровня

13 февраля 2014, 11:26
183526

Миндальное полено из слоеного теста

Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним? Тогда этот рецепт для Вас. Быстрый, мало затратный, но очень вкусный тортик. Настоящий домашний вкус. Быстро готовится - на кухне вы пробудете не более 30 минут, останется только набраться терпения и дать торту настояться.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Миндальное полено из слоеного теста»:

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 750 г
Миндаль (примерно) — 100 г
Молоко (для крема) — 1 л
Мука пшеничная / Мука (для крема) — 4 ст. л.
Желток яичный (для крема) — 4 шт
Сахар (для крема) — 0.75 стак.
Ванильный сахар (для крема) — 1 пач.
Масло сливочное (для крема) — 150 г
Молоко сгущенное (для крема) — 4 ст. л.
Цедра лимона (или апельсина - по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6223.9 ккал	белки 131.2 г	жиры 368.9 г	углеводы 711.1 г
100 г блюда
ккал 241.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 14.3 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Миндальное полено из слоеного теста»:

Слоеное бездрожжевое тесто раскатываем и нарезаем полосочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выкладываем на противень, смазанный маслом (у меня силиконовый коврик). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12 минут. "Поленья" должны хорошо зазолотиться.
Тем временем делаем заварной крем. Вы можете сделать по своему любимому рецепту или приготовить совсем простой крем - смешать сгущенное молоко с маслом. Или вареное сгущенное молоко с маслом - тоже очень вкусно.
Для заварного крема я сначала в миску насыпаю муку и потом тонкой струйкой, постоянно размешивая, вливаю молоко (взяла часть из общего объема 1 литра). Я делаю так, чтобы не образовались комочки. Масса стала похожа на густую сметану, добавляю в нее желтки яиц, тщательно перемешиваю.
И добавляю сахар 0.75 стакана - 130 грамм. Кто любит совсем сладкий крем, добавьте полный стакан сахара.
Оставшееся молоко ставим на плиту, аккуратно вливаем в нее смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. И мешаем крем, не отходя от него ни на минуту, до его загустения. Крем нужно "почти" довести до кипения, но не кипятить. Крем снять с огня, охладить до комнатной температуры (я ставлю кастрюлю в миску с холодной водой), добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно сбить миксером. Добавить цедру (лимона или апельсина), ванильный сахар и сгущенное молоко. Я люблю в креме привкус сгущенного молока, хотя оно там совсем не обязательно. Так что при желании можете его не добавлять. Крем готов.
Достали готовые поленья из духовки.
При раскатке теста я очень спешила и недостаточно раскатала тесто - видите, они у меня немного высоковаты получились. На вкус это никак не влияет, просто пропитываться торт будет чуть дольше.
Так что раскатывайте тесто потоньше - примерно до 3 мм.
Берем пищевую пленку, выкладываем на нее ряд поленьев, сверху очень обильно поливаем кремом (крема не жалейте, он должен уйти весь)
и щедрой рукой посыпаем миндальными лепестками.
Миндаль тут играет одну из основных ролей, так что на нем не советую экономить.
На первый ряд выкладываем второй, так же смазываем кремом и посыпаем миндалем. Пусть вас не пугает, что крем "выливается", он потом полностью впитается в тесто.
Торт собрали, закрутили получившееся полено туго пленкой (плотно). Придайте руками торту форму полена и оставляем настаиваться.
Первый час я держу его при комнатной температуре, потом убираю в холодильник. Лучше всего на ночь.
Настоявшийся торт достали, посыпали сверху миндалем
и зовем всех к столу.

Нежный, влажный, в меру сладкий торт.
Миндаль, напитанный кремом, вносит свою нотку и слегка похрустывает.
Вкусно. И не хлопотно. Угощайтесь!
Рецепт подсмотрен на сайте ХП у пользователя Lerele и не раз мной опробован в различных вариациях крема и на различных гостях.
Всегда вызывает бурю положительных эмоций.
Так что и Вам всем советую приготовить!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Выпечка из слоеного теста На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84692/]Миндальное полено из слоеного теста[/url]
[url=/recipes/show/84692/][img]/data/cache/2014feb/12/19/644175_48150-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним?
Тогда этот рецепт для Вас. Быстрый, мало затратный, но очень вкусный тортик.
Настоящий домашний вкус. 
Быстро готовится - на кухне вы пробудете не более 30 минут, останется только набраться терпения и дать торту настояться.

Ингредиенты: Тесто слоеное, Миндаль, Молоко, Мука пшеничная, Желток яичный, Сахар, Ванильный сахар, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Цедра лимона.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Миндальное полено из слоеного теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/12/19/644175_48150-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Миндальное полено из слоеного теста" title="Рецепт: Миндальное полено из слоеного теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним?
Тогда этот рецепт для Вас. Быстрый, мало затратный, но очень вкусный тортик.
Настоящий домашний вкус. 
Быстро готовится - на кухне вы пробудете не более 30 минут, останется только набраться терпения и дать торту настояться.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/170/">
          Слоеный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Миндальное полено из слоеного теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84692/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Миндальное полено из слоеного теста

Категория: Десерты › Торты › Слоеный торт

Ингредиенты для «Миндальное полено из слоеного теста»:

Тесто слоеное Миндаль Молоко Мука пшеничная Желток яичный Сахар Ванильный сахар Масло сливочное Молоко сгущенное Цедра лимона

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2359

Торт "Полено" с кофейным вкусом

190
2359
42183

412

Тортик "Полено" со сгущенкой

49
412
28570

272

Постный рулет "Искушение"

74
272
10580

Фотографии «Миндальное полено из слоеного теста» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

19 февраля 2014 года Марьям-апа #

Елена,я испекла этот тортик,только с небольшими изменениями.Не смогла найти миндальные лепестки ,пришлось воспользоваться кокосовой стружкой и орехами.Испекла тоненькие полосочки,сделала много крема.Но что-то не получилось мне торт собрать красивым поленом.Получилась корявенькая масса.При разрезе у меня не получилась такая красивая слоеная структура (видимо много крема).Но как-же это было вкусно!!!! Приспособилась отрывать от полена "бревно" и есть таким образом.А в остатки крема просто наломала кусочки поленьев ,размешала и наслаждалась вкуснятиной.Обязательно в ближайшее время найду лепестки и повторю рецепт.

20 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое, что приготовили тортик! Мне очень жаль, что он у Вас не совсем получился... даже не мону сказать почему... все вроде очень и очень просто. Увидеть бы фото, тогда можно точнее сказать. Крем ведь после того, как постоит, становится плотным и связывает торт.

Попробуйте поленья раскатывать потолще и уварите крем посильней, а масла добавьте чуток побольше + грамм 50 - скорее всего у вас крем жидковатый получился?

22 февраля 2014 года РТашка #

Я сама еще не готовила этот тортик, только присматриваюсь, изучаю мнения и отзывы, но убеждена, что обязательно испеку! Здорово, что автор обращает внимание на детали и подсказывает возможные ошибки, обязательно учту это при приготовлении. Я вот еще что подумала, может еще причиной неудачи отчасти стало исключение миндаля из рецепта? Ведь его довольно много между слоями и он наверняка играет свою роль в формировании такой красивой структуры среза.

24 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

нет, я не думаю, что из-за миндаля. Мрндаль конечно впитываетв себя какую-то часть крема, но маленькую. Если торт не склетвается, это проблема в креме. Значит он жидковат. Тут два решения - чуть дольше уварить крем и немного увеличить кол-во масла.

19 февраля 2014 года paradigme #

Ооооо даааа! Это мой следующий любимчик, заберу в меню следующего месяца)

20 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!

19 февраля 2014 года Лиля Пестрякова #

Шикарно!!!И безумно вкусно!!!Вы большая молодец!!!

20 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 февраля 2014 года Кристалл1 #

Извините, я новичок.

Подскажите, пожалуйста, как сделать миндальные лепестки.

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Миндальные лепестки продаются уже готовые - расфасованы в пакеты. Как правило в отделах, где продаются кулинарные "штушки" - ванилин, желатин, разрыхлитель, желатин и т.п.

Нарезать миндаль на лепестки, я думаю, вряд ли удастся

Если что-то еще вызывает затруднения - с удовольствием отвечу

19 февраля 2014 года Ивана К #

Извините, я новичок. Подскажите, пожалуйста, как сделать миндальные лепестки.

Просто купить в магазине))

19 февраля 2014 года Демоника #

Просто потрясающе!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое!

19 февраля 2014 года MARLEN #

Замечательный простой рецепт,обязательно им воспользуюсь!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!

19 февраля 2014 года Marina03 #

А почему не дана ссылка на сайт "Хорошая кухня", откуда собственно и утянут рецепт? Не по-спортивному как-то...

19 февраля 2014 года MAKOBKA #

Согласна. Думала, что-то новенькое, а это - знаменитый рецепт с любимого сайта "Хорошая кухня". Думаете, если миндальными лепестками украсили, то изобрели новый рецепт?

19 февраля 2014 года MARLEN #

А почему Вы решили ,что на сайте кулинары должны представлять только новые никем невиданные и неиспробованные рецепты? Этим занимаются профи,а мы любители и делимся своими рецептами...для кого-то они вновинку. Так,что Лене огромное спасибо за этот замечательный рецепт!!!

20 февраля 2014 года Esenija #

совершенно верно!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Рецепт подсмотрен на сайте ХП у пользователя Lerele и не раз мной опробован в различных вариациях крема и на различных гостях.

Читайте внимательней! Я сослалась на первоисточник, откуда именно Я взяла рецепт. На каких еще сайтах этот рецепт размещен - я не могу знать.
Ссылки на другие сайты запрещено давать.
Но специально для Вас - вот МОЙ первоисточник - сайт хлебопечка.ру
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=310986.0

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

откуда собственно и утянут рецепт? Не по-спортивному как-то...

Вы меня обвиняете в плагиате?
"утянут" - это если бы я воспользовалась чужим рецептом с чужими фотографиями. Этот торт приготовлен мной лично. Или вы и в этом сомневаетесь?

19 февраля 2014 года Яэль #

это они все пишут как минимум от зависти что не могут тоже такую красотищу приготовить и выложить на сайте!!! гениально просто и превосходно вкусно!!!! вам огромное спасибо и удачи)))

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Большое спасибо за поддержку!

20 февраля 2014 года inulia68 #

↑Ответ для в744нт

LENOCKA ,vy-umniza!!
spasibo ogrmnoe za 4udnyi tortik!!
genialno i prosto!
i ne obrawaite vnimanie na nekotoryx citatelei s ploxim zreniem.
soglasna-eto zavist’!!
udaci vam!!!

19 февраля 2014 года Киш-миш #

Никогда не писала комменты..., но здесь не могла удержаться! Елена, спасибо за прекрасный рецепт.

Торт-просто ПЕСНЯ!!!

Вы - МОЛОДЧИНКА!!! Удачи Вам!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мне очень и очень приятно!

19 февраля 2014 года Дорогина #

Это просто невыносимо.Поваренок я тебя люблю,обожаю,уважаю.Этот тортик сделаю непременно.По рецепту уже чувствую что шарман.

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо!

Надеюсь рецепт понравится!

19 февраля 2014 года mamuliaz #

Спасибо за замечательный рецепт!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь рецепт пригодится!

19 февраля 2014 года perikola #

Боже, я же хотела на диету!

Но я НЕ МОГУ пройти мимо! И забираю! А вам- большой +

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо! Диета... я каждый понедельник на нее собираюсь - еще ни разу не дошла..

18 февраля 2014 года катия #

Мняшка-вкусняшка!

19 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо!

18 февраля 2014 года m150885 #

Какой красивый тортик

Только вот к сливочному вкусу очень хочется клубнички добавить, как вы думаете, если часть миндальных лепестков между слоями заменить на тонко-порезанную свежую клубнику, это не испортит?

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Думаю, что будет очень даже вкусно!

18 февраля 2014 года barska #

Леночка, как же аппетитнооо!

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Нинуль, спасибо!

16 февраля 2014 года Tanya-O-511 #

Отличный торт!

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо!

16 февраля 2014 года pupsik27 #

Потрясающий рецепт!

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Любочка, спасибо тебе!

15 февраля 2014 года GannaM #

Замечательный рецепт, прост в исполнении и изыскан за счет миндальной прослойки. Сомнений нет -шедевр! Удачи! Забрала в КК.

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое, буду рада, если воспользуетесь рецептом!

14 февраля 2014 года Sugar #

Такое грех не забрать в КК! Просто, вкусно! Удачи Леночка!

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Оля спасибо! особенно за напутствие!

14 февраля 2014 года Pusselka #

чуть не пропустила такую прелесть, вот это чудо полено, представляю какая это вкуснотень, облизываюсь

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Гуля, спасибо!

14 февраля 2014 года zerro #

Делала по аналогичному рецепту только без миндаля на свой день рождения. Мне очень понравился этот тортик, т.к. обожаю "Наполеон". Это бюджетный вариант, т.к. на него у меня ушло 0,5кг слоеного теста, а поленце вышло приличненькое! Теперь попробую и с миндальными лепестками! Чудесный рецепт!!!!!

18 февраля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Этот торт - простор для творчества - меняйте крем и будет новый вкус!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Миндальное полено из слоеного теста

Ингредиенты для «Миндальное полено из слоеного теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Миндальное полено из слоеного теста»:

Другие варианты рецепта

Торт "Полено" с кофейным вкусом

Тортик "Полено" со сгущенкой

Постный рулет "Искушение"

Похожие рецепты

Торт а-ля "Наполеон"

Торт "Чудо"

Торт "Наполеон с желе" в мультипекаре

Торт "Кроха"

Торт "Монастырь"

Торт "Воздушный Сникерс"

Торт "Королевский Наполеон"

Шоколадно-ванильный блинный торт

Очень простой торт "Наполеон"

Фотографии «Миндальное полено из слоеного теста» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!