Нежнейшее слоеное карамельное печенье не оставит вас равнодушным! Что-то похожее готовила моя бабушка, но этот вариант адаптирован под более современные продукты. Рецепт взят из книги "Home Baking: Sweet and Savory Traditions Around the World"
KiparissПоваренок 5 уровня
- 15 февраля 2014, 16:02
- 19244
Сливочное сырно-карамельное печенье
Ингредиенты для «Сливочное сырно-карамельное печенье»:
- Масло сливочное — 220 г
- Сыр сливочный (крем-чиз ) — 220 г
- Соль (щепотка )
- Ваниль — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (+ для раскатки ) — 2 стак.
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар коричневый (Сахар МИСТРАЛЬ мелкий ) — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3549.6 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
268.1 г |
углеводы
251.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 432.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Сливочное сырно-карамельное печенье»:
-
В чашу миксера кладем сливочное масло и сливочный сыр, все комнатной температуры. Начинаем смешивать на средней скорости.
-
После добавляем желток, просеянную муку, ваниль и щепотку соли.
-
Получаем мягкое и липкое тесто. В посыпанную мукой миску перекладываем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час, максимум на 2 дня.
-
Через час достаем тесто. Выкладываем на хорошо присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см.
-
Складываем его в 4 раза. Опять раскатываем, повторяем все не менее 3-5 раз.
Отправляем опять в холодильник на 30 минут. -
Через полчаса достаем наше тесто и раскатываем его толщиной в 0,5 мл. Можно просто нарезать на не большие квадраты, можно использовать формочки для печенья. У меня сердечки в честь Дня Святого Валентина :)
Сразу отправляем печенье в холодильник на 10 мин. -
Разогреем духовку до 180 С. Противень застелите пекарской бумагой.
Белок взбейте в легкую пену. -
Смазываем печенье белком и посыпаем коричневым сахаром. Сахар МИСТРАЛЬ мелкий придал печенью отличный карамельный вкус!
-
Выпекаем в заранее разогретой духовке 18-20 минут. Даем полностью остыть печенью. Нежно, вкусное, тающее во рту! Попробуйте, не пожалеете!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2014 года лялич #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года ПантерРрочка #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года vorobyshek #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
16 февраля 2014 года vorobyshek #
15 февраля 2014 года Din07ka #
Спасибо
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Elea #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Людмила НК #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года mtata #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Violl #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Демурия #
16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
15 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
Спасибо!!!!!!!
15 февраля 2014 года swett Apple #
15 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Ирушенька #
15 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)
Спасибо!!!!!!!
15 февраля 2014 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: