Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

EsenijaПоваренок 6 уровня

16 февраля 2014, 19:56
8414

Пирожное с муссом "Лумумба"

Очень легкое и вкусное пирожное получилось! За рецепт спасибо Наташе Орт.

Категория: Десерты Пирожные

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирожное с муссом "Лумумба"»:

Масло сливочное — 200 г
Сахар коричневый (150 - бисквит, 75 - мусс) — 225 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Пудинг (пудинг шоколадный, уже готовый) — 300 г
Шоколад темный (шоколад тертый) — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Какао-порошок (25 - бисквит, 30 - мусс) — 55 г
Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
Молоко — 400 мл
Желатин (8 листов) — 14 г
Сливки (30%) — 500 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6755.9 ккал	белки 117.1 г	жиры 420 г	углеводы 631.8 г
Порции
ккал 675.6 ккал	белки 11.7 г	жиры 42 г	углеводы 63.2 г
100 г блюда
ккал 286.3 ккал	белки 5 г	жиры 17.8 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Пирожное с муссом "Лумумба"»:

Мягкое масло смешаем с сахаром Мистраль. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем яйца.
Смешиваем 150г муки, разрыхлитель, какао. И все это вводим в наше масло.
Теперь нам понадобится готовый уже пудинг. Его можно сварить самим. А также еще молотый шоколад. Я брала шоколадные капли.
Добавляем теперь пудинг, тертый шоколад в нашу массу и остальную муку. Все перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой, у меня 36 на 24 см, можно 30 на 40. Ставим в духовку на 30минут при 180град.
Готовому бисквиту даем остыть. Достаем из формы. А пока делаем мусс.
75 гр коричневого сахара (Мистраль) смешаем с 30гр какао. Добавим немного молока. Хорошо размешаем и добавляем все молоко. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Желатин замочим в холодной воде. Я брала листовой.
Желатин отжимaем и добавляeм в горячую смесь из какао и молока. И убираем ее в холод. Сливки взбиваем. Когда масса остынет, смешаем ее со сливками. У меня масса загустела уже, но все хорошо размешалось при помощи миксера. Бисквит кладем назад в форму и выливаем на него мусс. Разравниваем его. Убирaем все в холодильник, лучше на ночь. А утром нарeзаем на пирожные. И украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84827/]Пирожное с муссом "Лумумба"[/url]
[url=/recipes/show/84827/][img]/data/cache/2014feb/16/35/648547_20330-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Очень легкое и вкусное пирожное получилось! За рецепт спасибо Наташе Орт.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Пудинг, Шоколад темный, Ванильный сахар, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Молоко, Желатин, Сливки.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное с муссом "Лумумба"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/16/35/648547_20330-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное с муссом Лумумба" title="Рецепт: Пирожное с муссом Лумумба"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень легкое и вкусное пирожное получилось! За рецепт спасибо Наташе Орт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное с муссом "Лумумба"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1476">Пудинг</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84827/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное с муссом "Лумумба"

Очень легкое и вкусное пирожное получилось! За рецепт спасибо Наташе Орт.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное с муссом "Лумумба"»:

Масло сливочное Сахар коричневый Яйцо куриное Мука пшеничная Пудинг Шоколад темный Ванильный сахар Какао-порошок Разрыхлитель теста Молоко Желатин Сливки

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожное с муссом "Лумумба"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 июня 2022 года F-M #

+11

[+5]

Пирожное восхитительное, понравилось всем, съели сразу.

Для себя сделала вывод: чтобы получить много мусса на тонком бисквите, как у автора, компоненты для теста лучше уменьшить вдвое и печь в форме 26*26.

С тортиком возилась долго, пудинг варила сама (35 г пудинга, 2 ст.л. сахара, 250 г молока). Получилось очень вкусно, особенно понравился мусс. Он нежный, лёгкий и почти не сладкий, но ооочень шоколадный.

Бисквит мягкий и остаётся мягким, но сильно крошится (мне кажется, можно убавить разрыхлитель). Верхушку, если поднимется горкой, лучше отрезать.

13 декабря 2016 года oksano4ka2708 #

скажите пожалуйста, какой пудинг Вы брали?

13 декабря 2016 года Esenija # (автор рецепта)

я в магазине брала..уже готовые есть пудинги...я незнаю у вас есть такое или нет..я в Германии

29 марта 2014 года veronika1910 #

Красивое очень и вкусно должно быть!

29 марта 2014 года Esenija # (автор рецепта)

9 марта 2014 года ElizabethII #

[+5]

Готовила "на вынос", поэтому фотография только такая

Попробую только завтра, но по отдельности я попробовала - все очень вкусно! И бисквит, и мусс!

9 марта 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Обалдеть...как красиво! Супер!!!!

19 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

Ты меня опять убила своим рецептом! Жаль нет у нас пудинга ни сухого, ни "мокрого"!

19 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Свет ну жалко..конечно...

20 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

Да не то слово! Лен, а у тебя почти все рецепты с пудингом идут.

20 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

не говори..не поверишь..прям счас пеку мужу на работу с одними пудингами...без муки

18 февраля 2014 года tomi_tn #

Безумно красиво, а уж как вкусно получилось, и оформлено элегантно.

18 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Танюш спасибо большое

18 февраля 2014 года chudo #

мимо мусса не могу спокойно пройти, особенно когда разрез такой красивый

18 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)

Таня благодарю..очень приятно

17 февраля 2014 года VeVeTa Tuk #

О, как это вкусно!