Вот такой придумался мне тарт - в средиземноморском стиле. Тарт получился пикантный, ароматный, сытный, насыщенного вкуса. Словом, отличная закуска для любого повода )))
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2014, 15:55
- 2490
Тарт с пармской ветчиной и сырами
Ингредиенты для «Тарт с пармской ветчиной и сырами»:
- Джем (лимонный) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сыр мягкий (2 вида) — 300 г
- Ветчина — 150 г
- Тимьян (маленькие веточки) — 3 шт
- Специи (молотый перец нескольких видов) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Масло сливочное (из морозилки) — 100 г
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3158.9 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
234.8 г |
углеводы
196.9 г |
| Порции | |||
| ккал 789.7 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 339.7 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Тарт с пармской ветчиной и сырами»:
-
Для тарта я приготовила песочное тесто. Муку просеяла в тарелку, смешала с солью и сахаром и сверху натерла мороженое сливочное масло.
-
Руками перетерла смесь в крошку.
-
Затем добавила яйцо (из холодильника) и очень быстро соединила смесь в тесто.
-
Тесто раскатала между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 4 мм. Убрала в холодильник на 20 минут.
-
Затем раскатала еще до толщины 2 мм. Сняла один слой бумаги.
-
Тесто переложила в форму и аккуратно сняла бумагу.
-
Обрезала лишнее тесто, кое-где наколола вилкой, засыпала в форму фасоль и выпекала в разогретой духовке при 180С 15 минут. Затем удалила фасоль и пекла еще около 7 минут.
-
Пока пеклась основа для тарта, я подготовила начинку. У меня был сыр типа Бри в виде цилиндра и мягкий козий сыр. В следующий раз я бы вместо козьего взяла пару головок моцареллы, уж слишком солоновато с козьим на мой вкус. Ну и, конечно, слайсы пармской ветчины.
-
Для соуса цитронет я взяла 2 ложки лимонного джема Махеев, 3 ложки оливкового масла холодного отжима, пару маленьких веточек сушеного тимьяна и щепотку смеси перцев. Думаю, также неплохо было бы с чили (чуть-чуть) для любителей острого. Всё смешала.
-
Соус получился густой, очень ароматный.
-
А в это время уже готова основа для тарта. Не выключая духовку, выложила начинку на основу. По краям - бри. Все пустое пространство заполнила мягким козьим сыром, а в центр уложила ветчину. Соусом смазала сыр и немного ветчину. И в горячую (на максимум) духовку на 5 минут.
Вот и всё! Наливаем чай, кофе, вино и наслаждаемся невероятным букетом вкуса!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2014 года Елена Сергевцева #
18 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года chudo #
18 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Первушина Елена #
18 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Первушина Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: