Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 20 февраля 2014, 17:20
- 381430
Желе "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:
- Ванильный сахар (или ликер по желанию и по вкусу)
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар (и ещё 2 ст.л.) — 1 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Джем (малиновый Махеевъ) — 1 стак.
- Сметана — 600 г
- Желатин — 3 ст. л.
- Вода — 3 стак.
- Лимон (сок 1/2 лимона)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3533.3 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
143.6 г |
углеводы
528.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:
-
В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.
-
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.
-
Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.
-
Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.
-
В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.
-
К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.
-
В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.
Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку. -
Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.
-
Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.
-
Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.
-
Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.
-
Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.
-
Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.
-
Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.
-
В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".
-
Нарезаем на кусочки.
-
И наслаждаемся.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2023 года buh2008 #
24 марта 2023 года buh2008 #
25 марта 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
1) Без холодильника вряд ли получится.
2) Если использовать качественный желатин, то желе не должно поплыть, но.... мне не приходилось его долго держать при комнатной температуре. Достали из холодильника, съели.
3 августа 2021 года Хлоркина #
3 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 августа 2021 года Хлоркина #
23 мая 2020 года ekaterina_happy #
Сметану брала 15%
23 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 марта 2020 года wise1288 #
12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Maniga #
P.S. Первый раз делала слой с клубничным джемом, но дети предпочли классический шоколадно-молочный дуэт.
13 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 марта 2020 года Maniga #
Замечательный, во многом полезный десерт
Благодарю за рецепт
12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года bisenok89 #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
20 февраля 2020 года Nastenkamax #
20 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 ноября 2019 года Irena Danylyshyn #
Сверху заливка из солёной карамели.
17 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 октября 2019 года iriska nochka #
29 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 октября 2019 года iriska nochka #
26 мая 2019 года angelochek-natasha #
12 июня 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 марта 2019 года financeliberman #
3 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
4 января 2019 года crazyfunny #
4 января 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 января 2019 года wise1288 #
6 июля 2018 года Natadolphin #
6 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Natadolphin #
3 июня 2018 года Вика_1807 #
4 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 апреля 2018 года das114 #
17 апреля 2018 года Natkati #
17 апреля 2018 года das114 #
17 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Хлоркина #
15 апреля 2018 года nnutty #
15 апреля 2018 года Хлоркина #
15 апреля 2018 года nnutty #
15 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Хлоркина #
15 апреля 2018 года Лилек3011 #
15 апреля 2018 года Хлоркина #
16 апреля 2018 года caramel77 #
16 апреля 2018 года Хлоркина #
16 апреля 2018 года lady farley #
16 апреля 2018 года Хлоркина #
17 апреля 2018 года виолетта соболева #
17 апреля 2018 года Хлоркина #
18 апреля 2018 года lina0710 #
18 апреля 2018 года Хлоркина #
28 февраля 2018 года Алена Летун #
1 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
31 января 2018 года Evgenia09 #
1 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: