Это блюдо узбекской кухни, также известное как Димляма или Басма. Очень легкое в приготовлении и полезное. Говядина пропитывается овощными соками, а овощи — мясными ароматами. За счет легкой обработки продуктов в них сохраняются витамины. Классическая домляма готовится под гнетом на огне в большом казане, а мы будем готовить ее в среднестатистической мультиварке (4 л), поэтому пожертвуем картофельным слоем. Вы не против? Тогда поехали! Моя помощница: мультиварка Vitek VT-4205 BK. Этот рецепт действительно в одно касание — загрузил и пошел по делам!
PuziksПоваренок 5 уровня
- 23 февраля 2014, 19:50
- 176870
Домляма в мультиварке
Ингредиенты для «Домляма в мультиварке»:
- Говядина (вырезка) — 500 г
- Сало (курдючное) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи (перец, хмели-сунели, молотый кориандр, зира) — по вкусу
- Чеснок — 10 зуб.
- Зелень (укроп, петрушка, кинза)
- Капуста белокочанная / Капустa (несколько листов)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3095 ккал |
белки
121.9 г |
жиры
242.1 г |
углеводы
270.3 г |
| Порции | |||
| ккал 773.8 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 60.5 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 15 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (90 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (40 минут)
Рецепт «Домляма в мультиварке»:
-
Итак, начинаем укладывать слои: первый — сало. В правильном рецепте рекомендуется использовать курдючный жир.
-
Слой лука, нарезанного кольцами.
-
Слой говядины. Предварительно ее хорошо обвалять в специях и соли.
-
Слой лука.
-
Морковь, нарезанная пятачками.
-
Сладкий перец.
-
Помидоры.
-
Баклажаны. Этот слой снова солим и сдабриваем специями. Выкладываем сверху кусочки чеснока.
-
Затем посыпаем рубленой зеленью и накрываем листьями капусты. Слегка придавливаем. Закладываем в мультиварку и больше не открываем!
-
Приготовление:
Режим "поджаривание" — 40 мин.
Сало подплавится, овощи дадут сок.
Режим "тушение" — 1:30 (90 минут).
Блюдо тушится в собственном соку.
Готовую домляму раскладываем по тарелкам с помощью шумовки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2014 года Natalia Ok #
23 февраля 2014 года ajeka #
23 февраля 2014 года Любава65 #
23 февраля 2014 года Nat W #
23 февраля 2014 года ПантерРрочка #
23 февраля 2014 года suliko2002 #
23 февраля 2014 года Marioka82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: