Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

24 февраля 2014, 10:36
7191

Торт "Вашрен"

Невероятно нежный, воздушный и вкусный торт-безе! Готовится легко и просто, попробуйте ;) Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Торт "Вашрен"»:

Белок яичный — 2 шт
Сахар коричневый (мелкий от Мистраль) — 115 г
Сливки (33-35%) — 150 г
Ликер (сливочный, у меня Бэйлис ) — 1 ст. л.
Сок лимонный (в оригинале нет) — 1 ч. л.
Шоколад темный (по желанию, для украшения)
Мята (по желанию, для украшения)

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1061.8 ккал	белки 9.9 г	жиры 53.5 г	углеводы 130.3 г
100 г блюда
ккал 312.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 15.7 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Торт "Вашрен"»:

Я использовала коричневый сахар Мелкий от Мистраль.
Белки взбить до мягких волн. Постепенно добавлять мелкий коричневый сахар и лимонный сок, продолжая взбивать.
Взбить массу до устойчивых пиков (проверка: при переворачивания ёмкости масса не должна из неё выпасть).
Добавить ликер. Аккуратно перемешать лопаточкой.
С помощью чайной ложки выложить белки на бумагу для выпечки, формируя небольшие "шапочки" (или с помощью кулинарного мешка).
Выпекать при 130*С 1 час 15 минут с приоткрытой дверцей духовки (в идеале температура духовки должна быть 90*С, если Ваша духовка её поддерживает, тогда духовку приоткрывать не надо, а время увеличить до 1,5 часов). Остудить, аккуратно снять с бумаги.
Сливки взбить до устойчивых пиков и немного нанести на блюдо для подачи. Уложить первый слой безе.
Покрыть сливками. Выложить второй слой безе и сливки. Повторить еще 1-2 раза (в зависимости от диаметра Вашего торта), пока не кончатся ингредиенты (пару безе оставить для украшения)
Готовый торт украсить раскрошенным безе.
Так он и выглядит в книге.
Но мне еще захотелось его украсить. Я сделала сеточку из шоколада (впервые!) и добавила мяту.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе десерт торт

Вкусы: сливочный нежный безе

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85320/]Торт "Вашрен"[/url]
[url=/recipes/show/85320/][img]/data/cache/2014feb/24/45/659469_34423-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Невероятно нежный, воздушный и вкусный торт-безе! Готовится легко и просто, попробуйте ;) Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар коричневый, Сливки, Ликер, Сок лимонный, Шоколад темный, Мята.
Тэги: безе, десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Вашрен"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/24/45/659469_34423-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Вашрен" title="Рецепт: Торт Вашрен"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно нежный, воздушный и вкусный торт-безе! Готовится легко и просто, попробуйте ;) Рецепт из книги "Рецепты французской кухни" с моими небольшими изменениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Вашрен"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85320/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Вашрен"

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Торт "Вашрен"»:

Белок яичный Сахар коричневый Сливки Ликер Сок лимонный Шоколад темный Мята

Тэги: безе, десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 февраля 2014 года гурман1410 #

Красивый тортик!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 февраля 2014 года кухарочка1970 #

Быстро и просто мой муж обожает безе . Спасибо

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое! Попробуйте

25 февраля 2014 года кухарочка1970 #

Обязательно попробую

26 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Жду впечатлений

26 февраля 2014 года кухарочка1970 #

Хорошо как приготовлю обязательно отчитаюсь

24 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

Очень красиво!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 февраля 2014 года ПантерРрочка #

Очень красивый и нежный тортик!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 февраля 2014 года Светлана1682 #

Молодец!

Всё красиво и очень вкусно!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светлана!

24 февраля 2014 года Первушина Елена #

Красота!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо!

24 февраля 2014 года fish803 #

Очень даже хорошенькая сеточка, и сам тортик!

25 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 февраля 2014 года мисс #

Какая прелесть!

24 февраля 2014 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Вашрен"

Ингредиенты для «Торт "Вашрен"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Вашрен"»:

Похожие рецепты

Торт со взбитыми сливками

Торт "Эстерхази"

Меренговый рулет «Бурлеск» с ореховой начинкой

Медовый торт ''Полет шмеля''

Торт "Киевский"

Торт "Серенада любви"

Торт "Загляденье"

Торт-безе с вишней и фундуком

Торт "Киевский" с кремом шарлотт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!