Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

TanyAlexoПоваренок 2 уровня

26 февраля 2014, 18:17
7014

Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Все привыкли, что сельдь бывает только соленая, ну или копченая... А почему бы не попробовать её запечь?! Ведь эта рыбка очень полезна, в ней так же, как и в семге или форели содержатся всем известные Омега-3 жирные кислоты. Но не всегда и не всем они по карману... Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я нашла на форуме say7.info у автора Ольги Имбирь (большое спасибо автору!). Немного подстроив под свой набор продуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Сельдь (свежая или замороженная) — 2 шт
Сок апельсиновый (Сок одного апельсина для маринада) — 1 шт
Масло растительное (Для маринада) — 2 ст. л.
Чеснок (Для маринада) — 1 зуб.
Укроп (Свежий или, как у меня, сушеный. Для маринада) — 15 г
Помидор (Начинка) — 1 шт
Перец болгарский (Начинка) — 1/2 шт
Маслины (без косточек, начинка) — 1 горст.
Лук зеленый (В оригинале зеленый, у меня порей. Начинка) — 20 г
Сыр твердый (25 г в начинку и 25 г для корочки) — 50 г
Сухари панировочные / Панировка (Для панировки) — 1/3 стак.
Молоко (Для панировки) — 1/2 стак.
Яйцо куриное (Для панировки) — 1 шт
Сельдерей черешковый (Для начинки) — 1/2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3499.2 ккал	белки 248.6 г	жиры 207.1 г	углеводы 166.4 г
Порции
ккал 1749.6 ккал	белки 124.3 г	жиры 103.6 г	углеводы 83.2 г
100 г блюда
ккал 143.4 ккал	белки 10.2 г	жиры 8.5 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Подготовим ингредиенты.
И приступим:
Сельдь размораживаем, если она была заморожена. Промываем. Отрезаем голову и хвост, потрошим и еще раз промываем.
Готовим маринад.
Смешиваем в отдельной емкости сок одного апельсина, 2 ст. л раст. масла, пропущенный через пресс зубчик чеснока и мелконарезанный свежий укроп или сушеный, как у меня. Добавляем по вкусу немного перца и соли. Все перемешиваем.
Заливаем получившимся маринадом нашу селедочку и убираем на 30 минут в холодное место мариноваться (в оригинале был 1 час).
В это время приготовим начинку.
Помидор и сельдерей нарезаем кубиком, болгарский перец соломкой, маслины кружочками, лук зеленый или порей помельче. 25 г сыра трем на мелкой терке.
Все перемешиваем.
Подготовим панировку:
для этого взбиваем яйцо с 1/2 стак. молока и добавляем 1/3 стак. панировочных сухарей. Хорошо перемешиваем.
Пришло время нашей рыбки:
достаем сельдь из маринада (его не выливаем, он еще пригодится)
Начиняем брюшко начинкой поплотнее)))
Обмакиваем в панировку осторожно с двух сторон.
Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем сверху оставшимся сыром, натертым на крупной терке.
Маринад выливаем на противень, если надо, подливаем еще немного водички (если будет мало воды, маринад начнет подгорать)
И ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо:

Надеюсь, с этим рецептом Вы откроете для себя селедочку в новом, неожиданном и приятном амплуа))) Угощайтесь и не забывайте, что она достаточно костлява! Кушайте, не спеша, и будьте здоровы!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе рыбное

Вкусы: селедочный вкусная селедка запеченная

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85436/]Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой[/url]
[url=/recipes/show/85436/][img]/data/cache/2014feb/26/21/661765_80505-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Все привыкли, что сельдь бывает только соленая, ну или копченая... А почему бы не попробовать её запечь?! Ведь эта рыбка очень полезна, в ней так же, как и в семге или форели содержатся всем известные Омега-3 жирные кислоты. Но не всегда и не всем они по карману... 
Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я нашла на форуме say7.info у автора Ольги Имбирь (большое спасибо автору!). Немного подстроив под свой набор продуктов.

Ингредиенты: Сельдь, Сок апельсиновый, Масло растительное, Чеснок, Укроп, Помидор, Перец болгарский, Маслины, Лук зеленый, Сыр твердый, Сухари панировочные, Молоко, Яйцо куриное, Сельдерей черешковый.
Тэги: горячее, ужин, обед, второе, рыбное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/26/21/661765_80505-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой" title="Рецепт: Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все привыкли, что сельдь бывает только соленая, ну или копченая... А почему бы не попробовать её запечь?! Ведь эта рыбка очень полезна, в ней так же, как и в семге или форели содержатся всем известные Омега-3 жирные кислоты. Но не всегда и не всем они по карману... 
Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я нашла на форуме say7.info у автора Ольги Имбирь (большое спасибо автору!). Немного подстроив под свой набор продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/782/">рыбное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85436/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Сельдь Сок апельсиновый Масло растительное Чеснок Укроп Помидор Перец болгарский Маслины Лук зеленый Сыр твердый Сухари панировочные Молоко Яйцо куриное Сельдерей черешковый

Тэги: горячее, ужин, обед, второе, рыбное

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

254

Салат «Жаннет»

134
254
17231

1031

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

148
1031
23232

575

Торт-парфе "Ягодка моя"

100
575
12410

Комментарии и отзывы

7 апреля 2016 года Каникула #

Роскошная селедочкааа!

4 апреля 2014 года veronika1910 #

Замечательный рецепт!

27 февраля 2014 года Wera13 #

Озадачили....

Забираю,буду думать

Вам +++

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

Отличный рецепт, для любой рыбы подойдёт,

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Вы правы, так можно приготовить любую рыбку на свой вкус)))

27 февраля 2014 года Мария 963 #

Интересный рецепт!Селедку так еще не пробовала,обычно просто её жарю...теперь обязательно надо попробовать по этому рецепту!

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Рада, что смогла Вас заинтересовать своим рецептом

26 февраля 2014 года mtata #

очень интересно,спасибо

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Мэриэл #

Танюш, знаю про омега, все понимаю, пробовала приготовить, но костлява она

, поэтому для себя решила не буду ее готовить. А про омега, просто перешла на скумбрию

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Это да, в скумбрии гораздо меньше костей

Просто иногда хочется разнообразия, да и косточки у селедки достаточно мягкие, мы с мужем ели прямо с косточками(не считая конечно ребра и хребет)

26 февраля 2014 года Мэриэл #

Значит с мужем повезло, у меня поэтому рыбу и не очень любят из-за костей. Муж был во Франции 25 лет назад и до сих пор вспоминает как его в гостинице кормили ну очень вкусной рыбой и вообще без костей.

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Margora #

Заманчиво так,я попробую обязательно,думаю что будет и вкусно и не дорого и празднично!

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовите))) нам с мужем очень понравилось. Но на праздничный стол для гостей лучше её не подавать, уж слишком она костлявая. Хотя, главные кости-это ребра и хребет, а остальные мягенькие, их можно съесть не замечая)))

26 февраля 2014 года IrenDV #

Интересно, там что нибудь от селедки то осталось?

В смысле, вкуса? По всей видимости, набор продуктов рассчитан на то, чтобы заглушить специфический селедочный запах. Но ведь селедку можно запечь просто с луком и морковкой-будет не менее вкусно и полезно! И без излишеств в виде цитрусового маринада и сыра, который, в данном случае, вообще неуместен! Просто сельдь должна быть свежевыловленной! А в данном рецепте набор для маринования и начинки по стоимости превышает стоимость двух селедин!

Действительно, это рецепт для деликатесной рыбы-семги или форели.

26 февраля 2014 года Яичница с беконом #

Хорошо писать про свежевыловленную селедку, живя во Владивостоке

А что же делать остальным?

26 февраля 2014 года IrenDV #

Готовить другую рыбу, которая бывает свежей именно в вашем регионе!

Нельзя объять необъятное... Приезжайте в гости пробовать нашу рыбку! Сейчас как раз селедочка идет!

26 февраля 2014 года Яичница с беконом #

Готовить другую рыбу, которая бывает свежей именно в вашем регионе! Нельзя объять необъятное... Приезжайте в гости пробовать нашу рыбку! Сейчас как раз селедочка идет!

У местной свежей рыбы цена такая, что дешевле приготовить селедку с таким маринадом!

Я бы с удовольствием, на селедочку

в ваши края, но дети болеют, придется отложить дегустацию

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

↑Ответ для IrenDV

Вобщем, я тоже так подумала...

обычно, я просто запекаю ее в духовке с тимьяном и лимончиком. Да и нет там никакого специфического запаха на мой взгляд.

27 февраля 2014 года IrenDV #

Если рыбу ПРАВИЛЬНО заморозить и хранить, то в течение полугода она будет после разморозки, как свежая. А если ее по дороге три раза замораживали-размораживали и продавали на свежем воздухе без морозильника....конечно, что тут от нее останется! И запах появится, и расползаться начнет...

Я стараюсь при приготовлении рыбы класть минимум специй, чтобы оставался именно рыбный вкус! Вот сегодня сделаю селедочку с овощами-выложу рецептик!

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Буду ждать Ваш рецепт с нетерпением

27 февраля 2014 года IrenDV #

Уже стоит в духовке!

26 февраля 2014 года Джульета #

Замечательная рыбка!

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Попробуй обязательно!

Очень вкусненько)))

26 февраля 2014 года Яичница с беконом #

вопрос по рецепту

Хороший рецепт! Но меня в готовящейся селедке "убивает" запах. Подскажите, при таком способе приготовления запах рыбы сильный?

26 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

Из духовки вообще не доносилось запаха, а когда достаешь уже готовую-запах изумительный)))

26 февраля 2014 года Яичница с беконом #

Из духовки вообще не доносилось запаха, а когда достаешь уже готовую-запах изумительный)))

Спасибо! Тогда решусь приготовить наверное!

26 февраля 2014 года Демурия #

Очень интересный вариант

так я еще не пробовала селедку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Ингредиенты для «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Похожие рецепты

Лосось в соево-медовом маринаде

"Мудрость императора"

Сибас в духовке

Рыба, запеченная под соевым соусом, с карамболой

Рыба в маринаде

Горбуша, запеченная в духовке "Праздничная"

Рыба в беконе

Корюшка с картофелем

Рыба в горшочке за 7 минут

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Жаннет»

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

Торт-парфе "Ягодка моя"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!