В нашей семье любят завтракать бутербродами. Этот паштет с пикантным конфитюром, который я недавно для себя открыла, очень полюбился всей семье в качестве утреннего завтрака. Бутерброд с таким паштетом сделает ваше утро радостней и вкуснее и даст заряд бодрости на целый день!
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 28 февраля 2014, 13:30
- 2202
Паштет с овощным конфитюром
Ингредиенты для «Паштет с овощным конфитюром»:
- Грудка куриная (можно взять утиное мясо) — 1 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Тыква (можно заменить оранжевым сладким перцем) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Лимон — 1 шт
- Сок яблочный — 100 мл
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Желатин — 1,5 ч. л.
- Бадьян (звездочка) — 1 шт
- Кориандр (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,25 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Бульон — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1812.2 ккал |
белки
101.8 г |
жиры
73 г |
углеводы
199.4 г |
| Порции | |||
| ккал 226.5 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 15 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Суп (90 минут)
Дополнительная программа: Варенье (50 минут)
Рецепт «Паштет с овощным конфитюром»:
-
Это абсолютно мультиварочный рецепт, потому-то при ее использовании уходит минимум усилий и времени на приготовление этого блюда. Готовим в мультиварке Vitek VT-4205.
-
1. Грудку промыть. Налить в чашу мультиварки воду, добавить соль и отварить грудку на режиме "Суп" в течениe 1,5 часов. Я обычно ставлю варить грудку на ночь. После окончания программы она стоит на подогреве и томится всю ночь. Утром мясо получается нежнейшим, а бульон наваристым. Но если время ограничено, то можно воспользоваться первым вариантом.
-
2. Морковь, тыкву натереть на терке, лук порезать мелко. Натереть цедру лимона на мелкой терке.
-
3. Из лимона выжать сок, смешать его с яблочным соком. В чашу мультиварки выложить овощи, добавить специи, сахар и цедру лимона, посолить и залить все соком.
-
4. Выбрать режим "Варенье" 50 минут. Варить овощи, периодически помешивая.
-
5. Замочить желатин в 50 мл воды. За 10 минут до окончания программы добавить желатин вместе с водой и проварить конфитюр до окончания программы. После этого удалить звездочку бадьяна и охладить до комнатной температуры.
-
6. Орехи измельчить в блендере до состояния крупной крошки. Мясо отделить от костей, порезать на мелкие кусочки и, постепенно добавляя бульон, измельчить в блендере до состояния паштета. Количество бульона регулируется в зависимости от размера грудки, может понадобиться чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте. Но стоит помнить, что орехи и мясо еще впитают в себя часть жидкости через какое-то время, поэтому не стоит делать паштет слишком сухим.
Смешать орехи, паштет и растопленное сливочное масло.
7. Небольшие банки ополоснуть кипятком. Уложить паштет в банки, чередуя со слоями конфитюра. Паштет может храниться до 5 дней (конфитюр отдельно - до 10 дней).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2014 года в744нт #
28 февраля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)
28 февраля 2014 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: