Я питаю слабость к айнтопфам, потому как в одном блюде совмещены и первое, и второе, да и посуды не надо много пачкать для приготовления. Хотя айнтопф считается блюдом немецкой кухни, но этот рецепт я нашла в одном ЖЖ, как "Французский постный айнтопф с фасолью".
миссПоваренок 10 уровня
- 6 марта 2014, 7:34
- 5766
Постный айнтопф с фасолью
Ингредиенты для «Постный айнтопф с фасолью»:
- Фасоль ("Бланш" мелкая белая от "Мистраль") — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Цуккини — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
- Приправа (перец чёрный молотый)
- Лист лавровый — 1 шт
- Любисток (веточка) — 1 шт
- Тимьян (веточка) — 1 шт
- Розмарин (веточка) — 1 шт
- Вода — 600 мл
- Зелень
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
872.8 ккал |
белки
30.4 г |
жиры
43.6 г |
углеводы
94.4 г |
| Порции | |||
| ккал 218.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 23.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Постный айнтопф с фасолью»:
-
Для приготовления этого рецепта желательно брать белую фасоль. Я использовала "Бланш" мелкую белую от "Мистраль".
-
Заранее замачиваем фасоль на 4 часа.
Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5 и варим фасоль согласно инструкции на упаковке около 1,5 часов. -
Овощи моем, чистим. Нарезаем мелкими кубиками морковь и лук.
Мелко нарезаем чеснок. -
Кубиками нарезаем помидоры.
-
Берём сотейник (сковороду с высокими бортиками) или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем, кладём нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжариваем овощи (но не зажариваем).
-
Добавляем нарезанные помидоры, обжариваем около 5 минут.
-
Добавляем сваренную фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваем.
-
Кладём соль, свежемолотый чёрный перец, лавровый лист.
Также следует добавить по веточке любистока, тимьяна и розмарина. Я добавила в виде сушёных трав. -
Добавляем нарезанный кубиками цуккини.
-
Всё перемешиваем, крышку закрываем и варим до готовности около 20 минут.
-
Подаём горячим, украшаем зеленью.
Приятного аппетита! Всего Вам доброго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2014 года Людмила НК #
6 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Людмила НК #
6 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Ольчик40 #
6 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Демурия #
6 марта 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: