Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Диаша88Поваренок 2 уровня

6 марта 2014, 19:11
29179

Беляши

Мамулин рецепт. Это мой дебют в приготовлении беляшей. Выход теста большой, можете смело уменьшать количество ингредиентов наполовину. Хранится тесто 2 дня, из него получаются наивкуснейшие пирожки, пироги и пицца.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (может, чуть больше. У меня ушло около 5-5,5 стаканов) — 5 стак.
Маргарин (растопить) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Фарш мясной — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок (в фарш) — 5 зуб.
Перец черный (в фарш) — по вкусу

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4831.8 ккал	белки 97.5 г	жиры 82.2 г	углеводы 651.5 г
Порции
ккал 241.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 211 ккал	белки 4.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 28.4 г

Рецепт «Беляши»:

Кефир+яйца+соль+сода +сахар
К жидкой смеси добавить половину муки
Влить растопленный маргарин+мука=замесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут
Через 15 минут снова вымесить тесто, добавив немного муки.
Тесто должно получиться эластичным и не липким.
Оставить на 30 минут под пищевой пленкой.

Подготовить фарш: мясо+измельченный лук+чеснок (пропущенный через пресс)+соль+перец (я добавляю немного кефира, буквально 50-100 мл)

Тесто разделить на колобки, каждый раскатать в лепешку.
В центр лепешки выложить фарш.
Защипать края, оставляя в центре отверстие
Подготовленные беляшики оставить на 5-10 минут
Разогреть масло (2-3 см) в сковороде, выложить заготовки вниз отверстием на дно сковороды
Поджарить с 2-х сторон на среднем огне, до появления корочки
Готовые беляшики выложить на салфетки
После того, как стечет лишнее масло, можно подавать к столу) приятного аппетита😘

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка пикник

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85966/]Беляши[/url]
[url=/recipes/show/85966/][img]/data/cache/2014mar/06/10/672386_77762-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Мамулин рецепт. Это мой дебют в приготовлении беляшей. Выход теста большой, можете смело уменьшать количество ингредиентов наполовину. Хранится тесто 2 дня, из него получаются наивкуснейшие пирожки, пироги и пицца.

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Маргарин, Соль, Сода, Сахар, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный.
Тэги: закуска, выпечка, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Беляши
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/06/10/672386_77762-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Беляши" title="Рецепт: Беляши"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мамулин рецепт. Это мой дебют в приготовлении беляшей. Выход теста большой, можете смело уменьшать количество ингредиентов наполовину. Хранится тесто 2 дня, из него получаются наивкуснейшие пирожки, пироги и пицца.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Беляши»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85966/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Беляши

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Беляши»:

Кефир Яйцо куриное Мука пшеничная Маргарин Соль Сода Сахар Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Перец черный

Тэги: закуска, выпечка, пикник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1667

Беляши

164
1667
158648

1075

Беляши с мясом на кефирном тесте

121
1075
36919

497

Татарские беляши "Перемячи"

45
497
47471

448

Мини-беляши "Для пикника"

30
448
7825

379

Беляши

60
379
26365

Беляши "Юбчонки"

24
37
3948

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Беляши» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 марта 2014 года avani #

Здорово

7 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Благодарю

6 марта 2014 года NADEZDABILAL #

Классный рецепт! Муж все время просит испечь, я думала, что тесто должно быть дрожжевым! Вы меня порадовали!!!!

7 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Приятно кого-то порадовать )))

6 марта 2014 года Tamara Shepeleva #

супер!

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Спасибооооо

6 марта 2014 года Olga Kruglashowa #

действительно ,спасибо за интересный рецепт теста на кефире! Люблю на кефире ,а не на дрожжах ! обязательно попробую!

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Никак не могу поделиться с дрожжами)))на кефире отлично получается)

6 марта 2014 года Din07ka #

После поста будет ням-ням

Сиба

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста

6 марта 2014 года Мумунька #

вопрос по рецепту

Они успевают прожариваться? Ведь тесто поджарится до корочки очень быстро, а мясо останется сырым....

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Огонь уменьшаете до середины и все прекрасно прожаривается)мы только что снимали пробу)фарш и тесто готовы)

6 марта 2014 года Мумунька #

Спасибо.

6 марта 2014 года veronika1910 #

Тесто интересное,заберу себе

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Gane81 #

Вкусненько! Но сли из отверстием вниз на сковородку класть весь сок ведь вытечет...

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Они остаются сочными внутри)

6 марта 2014 года Svetlanka12 #

↑Ответ для Gane81

Масло разогретое, поэтому тесто и мясо схватится корочкой и ничего вытекать не будет. Проверено не раз.

29 марта 2014 года wowan5 #

↑Ответ для Gane81

если класть вначале отверстием вниз а потом перевернув жарить на другой стороне то ничего не вытекет весь сок будет булькать внутри

6 марта 2014 года Medved Ksusha #

Спасибо за рецепт,забираю в КК

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Надеюсь,что вам придется по-вкусу)

6 марта 2014 года pupsik27 #

Интересный рецепт! Отличные беляшики!

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Спасибо)

6 марта 2014 года Дайяна #

Очень аппетитные беляшики у Вас получились, и такого теста я до сих пор не встречала. С удовольствием возьму Ваш рецепт в кулинарную книгу.
Спасибо, что опубликовали его.

6 марта 2014 года Диаша88 # (автор рецепта)

Рецепт проверенный,семейный,надеюсь,что вам понравится!)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Беляши

Ингредиенты для «Беляши»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Беляши»:

Другие варианты рецепта

Беляши

Беляши с мясом на кефирном тесте

Татарские беляши "Перемячи"

Мини-беляши "Для пикника"

Беляши

Беляши "Юбчонки"

Похожие рецепты

Ватрушка тёти Лены

Пряная выпечка со сливами

Ватрушки - черепашки (несладкие)

Хрустящие овсяные лепешки

Плацинды с творогом и яблоком

Фокачча

Коржики

Бeрек со шпинатом

Рождественский творожный штоллен

Фотографии «Беляши» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!