Эту паста внешне напоминает мимозу: зеленые тальятеллe и рыбные фрикадельки, окрашенные шафраном в желтый цвет. Ведь именно сейчас по всей Италии цветет мимоза. Прекрасное блюдо к 8 марта! С праздником, милые дамы!
MoriniПоваренок 5 уровня
- 7 марта 2014, 18:30
- 2257
Тальятелле "Мимоза"
Ингредиенты для «Тальятелле "Мимоза"»:
- Паста (тальятелли зеленые со шпинатом) — 400 г
- Треска (или филе белой рыбы:хек, камбала) — 400 г
- Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
- Хлеб (хлебный мякиш) — 60 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Шафран (в 1 пакетике 0,150 гр) — 1 пакет.
- Бренди — 30 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки — 250 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 горст.
- Перец белый — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2558.5 ккал |
белки
113.3 г |
жиры
167.4 г |
углеводы
130 г |
| Порции | |||
| ккал 639.6 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 41.9 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Тальятелле "Мимоза"»:
-
Рыбу порезать кусочками. Советую филе рыбы брать подмороженное, так рыба не будет накручиваться на нож и проще сделать фрикадельки. Луковицу порезать. В комбайне перемолоть рыбу с луком.
-
У хлеба отрезать корочки, мякоть добавить к фаршу (можно взять панировочные сухари).
-
Добавить яйцо и пармезан.
-
Шафран развести в 1 ст. ложке воды, добавить в фарш.
-
Из фарша сделать маленькие фрикадельки.
-
В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. Обжарить и убрать.
-
Выложить фрикадельки, обжарить 5 минут, постоянно потряхивая сковороду.
-
Вылить бренди, дать выпариться. Добавить сливки (прекрасно подойдут 20-25% жирности), посолить, поперчить, дать прогреться. Выключить.
-
Тальятелле отварить согласно указаниям на упаковке (обычно варятся 3-4 минуты), откинуть на дуршлаг.
-
Тальятелли выложить в соус, перемешать, разложить по тарелкам. Приятного аппетита! Очень вкусно!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2014 года Anzhelika_88 #
18 июня 2014 года Morini # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Anzhelika_88 #
19 июня 2014 года Morini # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Anzhelika_88 #
14 марта 2014 года Меламори #
14 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
9 марта 2014 года pochemychka #
Красота и вкуснота!
9 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года гурман1410 #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Ninzonka #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года lili-8888 #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Alefniunia #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года кухарочка1970 #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
8 марта 2014 года кухарочка1970 #
7 марта 2014 года ПантерРрочка #
8 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года rithen #
7 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Ольчик40 #
7 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Елена Сергевцева #
7 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Абрикосина1 #
7 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
7 марта 2014 года olka-turk #
7 марта 2014 года Morini # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: