Вот такое вот название. Да, готовится мясо почти сутки, но готовится практически без вашего участия. А получается просто ошеломительным - сочным, пряным, ароматным, нежнейшим, как суфле. Стоит попробовать, как вы считаете?
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 8 марта 2014, 21:46
- 8448
Свинина суточная
Ингредиенты для «Свинина суточная»:
- Свинина — 1,5 кг
- Апельсин — 1 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Тмин — 1/4 ч. л.
- Кориандр — 1/4 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
- Майоран — 1/4 ч. л.
- Чабер — 1/4 ч. л.
- Розмарин — 1/4 ч. л.
- Перец душистый — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3333.6 ккал |
белки
171.6 г |
жиры
249.4 г |
углеводы
108.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.8 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 17 г |
углеводы 7.4 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: тушение (90 минут)
Дополнительная программа: подогрев
Рецепт «Свинина суточная»:
-
Нарезаем, промываем и обсушиваем мясо
-
Очищаем и натираем апельсин
-
Берем мед, смешиваем с тертыми апельсином и чесноком, соевым соусом и растительным маслом. Маринуем в этой смеси мясо ночь - примерно, 10-12 часов под крышкой.
Смешиваем все приправы, густо натираем мясо - каждый кусок. Складываем мясо в чашу мультиварки. Добавляем примерно 1/2 ст. воды, ставим на программу "тушение" на 1 час. Периодически переворачиваем куски. После отключения оставляем на подогреве примерно 4 часа. Мясо томится и напитывается ароматами специй. Потом включаем снова на "тушение", готовим 30 минут. Снова оставляем на подогреве - часа на 3.
Если у вас нет мультиварки, протушиваем мясо в сковороде с толстыми стенами примерно столько же по времени - 40-50 мин. Укутываем сковороду старой курткой, одеялом. Оставляем на 4-5 часов. Потом еще раз протушиваем мясо в течение часа. И снова потомим его под одеялом - часа 3.
Написано много, но в самом деле - хлопот ноль. А мясо такое получается, что мужчины уничтожают его все, без остатка, сколько бы вы его ни приготовили!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2018 года Natkati #
12 апреля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года девушка с веслом #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
11 апреля 2018 года девушка с веслом #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
11 апреля 2018 года Natkati #
12 апреля 2018 года девушка с веслом #
11 апреля 2018 года Лилек3011 #
12 апреля 2018 года девушка с веслом #
12 апреля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
16 марта 2018 года Alentina #
16 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
16 марта 2018 года Alentina #
16 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года jannasimf #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года svetik5552 #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
10 марта 2018 года svetik5552 #
9 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
10 марта 2018 года ms olya1226 #
10 марта 2018 года Светланка g980 #
10 марта 2018 года Лилек3011 #
10 марта 2018 года Светланка g980 #
10 марта 2018 года weta-k #
10 марта 2018 года Лилек3011 #
11 марта 2018 года felix032 #
11 марта 2018 года Лилек3011 #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
11 апреля 2018 года Лилек3011 #
11 апреля 2018 года laka-2014 #
11 апреля 2018 года Natkati #
11 апреля 2018 года Лилек3011 #
11 апреля 2018 года Natkati #
17 июня 2014 года Дюдюкаа #
16 июня 2014 года Elena0761 #
Смущает только одно: а столь длительные перерывы без кипения не сделают ли блюдо несколько опасным в плане санитарии? Как считаете?
16 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
Мы предельно осторожны, в доме дети. Так что не переживайте, все прокипятится и обезвредится.
Да, погуглила мал мала. Готовит народ оссобуко в мульте, вовсю)
16 июня 2014 года Elena0761 #
12 марта 2014 года irina_vip #
12 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
11 марта 2014 года tomi_tn #
12 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2014 года tomi_tn #
12 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Zhanna58 #
11 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
10 марта 2014 года barska #
10 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
10 марта 2014 года barska #
9 марта 2014 года Ленюся #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Gurov #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года chudo #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года любознательная галя #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
А маринад простой, но эффективный. С приправами дружит чудесно. Весь смак в долгом тушении и томлении. Я много о таком читала, но никогда не делала. А теперь и мультиварка под рукой, и рецепт нашелся подходящий. Попробовала, понравилось. Делюсь с вами
9 марта 2014 года любознательная галя #
9 марта 2014 года ЗвонодумЪ #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года ЗвонодумЪ #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года vinogradinka #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Демоника #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
8 марта 2014 года лялич #
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
8 марта 2014 года JeSeKi # (модератор)
9 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: