Нежный, воздушный и тающий во рту бисквитный торт под заварным кремом.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 8 марта 2014, 22:12
- 1984
Торт "Нежная весна"
Ингредиенты для «Торт "Нежная весна"»:
- Яйцо куриное (для бисквита - 9 шт., для крема - 1 шт.) — 10 шт
- Сахар (для бисквита - 2,5 стак., для крема - 0,5 стак.) — 3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Белок яичный (для безе) — 4 шт
- Сахарная пудра (для безе) — 1,5 стак.
- Ванилин
- Молоко (для крема) — 2 стак.
- Крупа манная (для крема) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для крема) — 100 г
- Орехи грецкие (для украшения)
- Молоко сгущенное (домашняя сгущенка, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6581.5 ккал |
белки
134 г |
жиры
149.4 г |
углеводы
1185.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1096.9 ккал |
белки 22.3 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 197.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Торт "Нежная весна"»:
-
Работы предстоит много, но результат стоит того)))
Итак, начнем))
Приготовим бисквитное тесто для 3-х коржей: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Охлажденные белки взбить до густой пены и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать до однородности. -
В 1/3 часть теста добавляем какао. В итоге должно получиться два светлых коржа и один темный.
-
Пока выпекаются коржи, приготовим заварной крем: яйцо взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем манную крупу и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать.
-
Полученную массу ставим на средний огонь и помешиваем. Довести массу до густого состояния. Огонь сделать маленьким и добавить сливочное масло. Мешать до растворения масла. Убрать с огня и охладить.
-
Взбиваем охлажденную массу минут 5. Крем готов.
-
Приготовим безе: взбить белки с сахарной пудрой до густого состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить в нее полученную массу. Оставить часть массы для того, чтобы сделать капельки-безе для украшения.
-
Выпекаем безе час. Даем остыть и только затем вынимаем из бумаги.
-
Грецкие орехи выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Данная процедура придаст орешкам приятный вкус.
-
Аккуратно срезать нижнюю часть каждого коржа, это пойдет на крошку (для украшения).
-
Первый корж смазать кремом.
-
Сверху кладем безе и снова смазываем кремом. Сверху кладем темный корж, крем и снова светлый корж.
-
Бока торта обмазать кремом и покрыть крошкой.
-
Сделать капельки безе для украшения. Из домашней сгущенки сделать узоры с помощью кондитерского шприца.
-
Торт посыпать грецкими орешками и крошкой.
-
Вот такую нежную и легкую весну я создала себе за 6 часов работы))) было очень интересным времяпрепровождение)))
-
Приятного чаепития!!!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2014 года olka-turk #
9 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
8 марта 2014 года veronika1910 #
9 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Ytata #
классный торт, что слов нет
8 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
8 марта 2014 года гурман1410 #
8 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Ирушенька #
8 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
8 марта 2014 года Ирушенька #
8 марта 2014 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: