Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

WolgaПоваренок 3 уровня

9 марта 2014, 0:48
3177

Торт с вишней и яичным ликером

Не только красивый, но и вкусный торт с нежным бисквитом, вишневой прослойкой и великолепным сливочным муссом с яичным ликером "Адвокат". Вы приятно удивите своих гостей в любой праздник!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с вишней и яичным ликером»:

Масло сливочное (на смазку формы для выпечки бисквита) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (бисквит) — 3 шт
Соль (на кончике ножа, в бисквит)
Сахар (80г - в бисквит, 100г - в вишневый слой) — 180 г
Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 50 г
Крахмал кукурузный (50г - в бисквит, 30г - в вишневый слой) — 80 г
Разрыхлитель теста (бисквит) — 0,5 ч. л.
Желатин (листовой) — 9 шт
Вишня (консервированная, вес содержимого банки ) — 680 г
Сливки (жирностью минимум 30%) — 700 мл
Ликер ("Адвокат", 125мл - в сливочно-ликерный мусс, 25мл - на украшение торта) — 150 мл
Шоколад темный (натертый на терке или готовая шоколадная посыпка) — 30 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 107718.9 ккал	белки 998.7 г	жиры 2148.3 г	углеводы 11606.1 г
Порции
ккал 8976.6 ккал	белки 83.2 г	жиры 179 г	углеводы 967.2 г
100 г блюда
ккал 273.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 5.4 г	углеводы 29.4 г

Рецепт «Торт с вишней и яичным ликером»:

Застелите дно разъемной формы диаметром 26 см бумагой для выпечки, смажьте форму сливочным маслом.
Для бисквита разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки миксером на высокой скорости со щепоткой соли до белизны, постепенно добавьте 80г сахара. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте желтки по одному. Просейте муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно добавьте в тесто и размешайте. Выложите тесто в форму и выпекайте в заранее разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут.
Готовый бисквит полностью остудите.
Замочите 4 и 5 листочков желатина по отдельности в холодной воде.
Для вишневой начинки слейте сок с консервированной вишни. Вишню и 200мл сока нагрейте в кастрюльке, добавьте крахмал, разведенный в 2-3 ложках холодного сока, проварите 2-3 минуты после закипания. Снимите с огня и отложите 5 ст. л. вишневой начинки для украшения торта (в холодильник не ставьте). Добавьте 4 хорошо отжатых от воды листочка желатина в основную массу, размешайте до полного растворения. Слегка остудите и выложите на бисквит. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Взбейте 400мл сливок до полного загустения. Отожмите от воды 5 листков желатина и разогрейте в кастрюльке на маленьком огне до растворения. Добавьте 2 ст. л. яичного ликера при постоянном помешивании, затем добавьте весь ликер, снимите с огня. Маленькими порциями добавьте в сливки, хорошо перемешивая.
Выложите на вишневый слой торта. Поставьте в холодильник на 2 часа.
Взбейте 300мл сливок. Обмажьте края торта взбитыми сливками и обсыпьте их шоколадной посыпкой или тертым шоколадом.
Оставшимися сливками наполните кондитерский мешок с насадкой с круглым отверстием. Выложите сливки "змейками" на поверхности торта.
Украсьте торт поочередно ликером и вишневой начинкой между "змейками" из сливок.
Наш торт готов, наслаждайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Пасха На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник торт

Вкусы: нежный вишневый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86120/]Торт с вишней и яичным ликером[/url]
[url=/recipes/show/86120/][img]/data/cache/2014mar/09/03/675320_92480-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Не только красивый, но и вкусный торт с нежным бисквитом, вишневой прослойкой и великолепным сливочным муссом с яичным ликером "Адвокат". Вы приятно удивите своих гостей в любой праздник!

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Разрыхлитель теста, Желатин, Вишня, Сливки, Ликер, Шоколад темный.
Тэги: десерт, обед, ужин, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт с вишней и яичным ликером
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/09/03/675320_92480-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт с вишней и яичным ликером" title="Рецепт: Торт с вишней и яичным ликером"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не только красивый, но и вкусный торт с нежным бисквитом, вишневой прослойкой и великолепным сливочным муссом с яичным ликером "Адвокат". Вы приятно удивите своих гостей в любой праздник!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт с вишней и яичным ликером»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86120/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт с вишней и яичным ликером

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт с вишней и яичным ликером»:

Масло сливочное Яйцо куриное Соль Сахар Мука пшеничная Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Желатин Вишня Сливки Ликер Шоколад темный

Тэги: десерт, обед, ужин, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт с вишней и яичным ликером» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 октября 2023 года lila piskaridze #

6 февраля 2016 года ольга настя #

[+5]

Чудесный,чудесный тортик!А вишневую прослойку по вашему рецепту делала уже десятки раз ,прослаивала разные тортики ,люблю есть ее и просто так,как отдельный десерт.Девочки,поварятки готовьте этот торт,не пожалеете!

9 февраля 2016 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо за замечательно приятный отзыв!

Ваш торт как будто только из кондитерской! Спасибо!

1 февраля 2015 года ольга настя #

Похоже,пока что я одна приготовила этот торт, что-то отзывов не видно

, а зря не готовят, торт очень вкусный и красивый, только дочь попросила в следующий раз ликер в мусс не добавлять, а то присутствует явная горчинка во вкусе, но может это потому, что ликер был домашний, сделанный на коньяке.Очень всем понравилась вишневая прослойка, положила свежую, слегка проваренную в сахарном сиропе, а я в восторге от оформления

.Скажите, а вы когда ликером украшали, желатину немножко в него добавляли? А то мой почти весь стек с торта.Фото здесь /photo/36842/

2 февраля 2015 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту! Мне очень приятно. Покупной ликер довольно густой, поэтому не стекает.

16 июня 2014 года chychyndra #

Оригинальней оформления ещё не видела,ваш торт заслуживает множества баллов

....

20 июня 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо, мне так приятно!

11 марта 2014 года terry-68 #

Красивый торт!

Удачи в конкурсе!

11 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Благодарю вас!

11 марта 2014 года Zhanna58 #

Красиво! Разрез впечатляет!

11 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)

Спасибо!