Борщ получается очень вкусным и ароматным, с легким ореховым вкусом!
Первушина ЕленаПоваренок 7 уровня
- 10 марта 2014, 0:40
- 5960
Ореховый борщ
Ингредиенты для «Ореховый борщ»:
- Свекла ( маленькая, размером с яблоко) — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Масло растительное (для зажарки)
- Орехи грецкие — 100 г
- Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 50 мл
- Томатная паста (густая с кислинкой ) — 100 мл
- Картофель (это 4 картошки среднего размера) — 0,5 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Приправа (соль, перец душистый, перец черный, лавр)
- Вода (+ 150мл в зажарку) — 2 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
969.2 ккал |
белки
31.1 г |
жиры
63.9 г |
углеводы
74.1 г |
| Порции | |||
| ккал 161.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.4 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Ореховый борщ»:
-
Сразу оговорюсь: свекла, картошка и капуста берется строго по индивидуальным предпочтениям, так как кто любит погуще, кто больше картошки, кто капусты. Я описала свою норму.
Ставим воду на плиту.
Орехи помещаем в блендер и -
измельчаем в крошку.
-
Морковь натрем на крупной терке, а лук нарезаем кубиками или полосочками.
-
В сковороду наливаем масло, выкладываем туда овощи и обжариваем до золотистого цвета.
-
Кладем ореховую крошку и еще 1 минуту обжариваем, постоянно помешивая.
-
Добавляем соевый соус
-
и воду (у меня она уже приправленная специями). Перемешиваем.
-
Доводим до кипения и минут 5 тушим, мешая каждую минуту.
-
Кладем томатную пасту, хорошенько растираем и
-
тушим еще минут 5.
-
Натрем на крупной терке свеклу.
-
Картошку чистим и режем брусочками. Закидываем в уже закипевшую воду свеклу и картофель. Многие вытаскивают свеклу после того, как она отдает свой цвет, я ее всегда оставляю, так как люблю ее вкус и запах.
-
Шинкуем капусту
-
Когда картофель уже сварится, вместе с зажаркой, кладем капусту в будущий борщ.
-
По вкусу солим, перчим. приправляем. Доводим до кипения. Я люблю, чтобы капуста слегка хрустела, поэтому варю 5-7 минут и выключаю огонь. Кладу лавровый лист и даю настояться.
А вообще сколько бы ни настаивался борщ, вкуснее он все равно на следующий день!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 марта 2014 года mtata #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года гурман1410 #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Миламори #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Mary-anne #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Valushok #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Natalia Ok #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года rithen #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Milosc #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года LYU2014 #
ещё с утра и "спрятать в подушки", заняться домашними делами, а каша тем временем отлично упреет и останется горячей. А если промытую крупу ещё с вечера залить водой для набухания, то её будет достаточно довести до кипения и тут же сделать закладку "всего". Хорошо перемешать её и "в подушки".
10 марта 2014 года rithen #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Таш #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Тамила #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года barska #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
10 марта 2014 года Оксана7531 #
10 марта 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: