Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

fish803Поваренок 5 уровня

10 марта 2014, 8:34
3060

Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом

Предлагаю вашему вниманию постный рецепт картофельно-крахмальных пирожков с начинкой из обжаренных шампиньонов и кускуса

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:

Картофель — 1/2 кг
Крахмал — 150 г
Грибы (замороженные шампиньоны) — 300 г
Лук репчатый — 1/3 шт
Чеснок (1 - в грибы + 3 - в соус) — 4 зуб.
Соевый соус (ТМ Kikkoman (1 - в грибы + 3 - в соус)) — 4 ст. л.
Уксус (яблочный (в соус)) — 1 ч. л.
Сахар (в соус) — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий (в соус) — 1 ч. л.
Базилик (2 веточки в грибы)
Зелень (резанная, смесь укропа, кинзы, петрушки (пару щепоток в грибы и пару щепоток в соус))
Соль (1/2 - в грибы + 1/2 при варке картофеля) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу в грибы)
Кус-кус — 30 г
Вода (кипяток для кускуса) — 60 г
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1808.6 ккал	белки 43.1 г	жиры 4 г	углеводы 395.5 г
Порции
ккал 602.9 ккал	белки 14.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 131.8 г
100 г блюда
ккал 99.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:

Грибы размораживаем (у меня уже нарезанные), обдаем кипятком, отжимаем. Лук репчатый мелко режем, обжариваем до светло-золотистого цвета и добавляем грибы, соевый соус ТМ Kikkoman, соль, черный перец, нарезанный базилик. Жарим до выпаривания жидкости. В конце жарки добавляем чеснок
Кускус заливаем кипятком, даем постоять 5 мин. Перемешиваем вилкой
Измельчаем грибы, добавляем кускус и пару щепоток нарезанной зелени
Варим картофель, делаем картофельное пюре
Пока варится картофель, делаем соус: смешиваем все ингредиенты для соуса. Моя семья очень любит этот соус с этими пирожками, а также с пельменями и варениками
Далее все делаем быстро, т. к. тесто не должно остыть, иначе оно "задубеет" и будет хрупким и неэластичным. Часть картофельного отвара отливаем, нам еще пригодится. Делаем картофельное пюре, насыпаем сверху картофельный крахмал, поливаем его отваром и быстро замешиваем тесто (осторожно: очень горячо). Я делаю это с помощью миксера, всего у меня ушло 200 мл отвара
Делим наше тесто на кусочки, у меня получилось 7 заготовок для пирожков. Формируем из каждой заготовки лепешку, в центр кладем начинку, и формируем пирожки
Обжариваем пирожки на растительном масле до румяного цвета

Подаем пирожки горячими с соусом. Пирожки очень нежные и, поверьте, очень вкусные

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска горячее

Вкусы: грибной картофельный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86185/]Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом[/url]
[url=/recipes/show/86185/][img]/data/cache/2014mar/10/31/676693_46314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Предлагаю вашему вниманию постный рецепт картофельно-крахмальных пирожков с начинкой из обжаренных шампиньонов и кускуса

Ингредиенты: Картофель, Крахмал, Грибы, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Уксус, Сахар, Перец красный жгучий, Базилик, Зелень, Соль, Перец черный, Кус-кус, Вода, Масло растительное.
Тэги: закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/10/31/676693_46314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом" title="Рецепт: Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию постный рецепт картофельно-крахмальных пирожков с начинкой из обжаренных шампиньонов и кускуса</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7376">Кус-кус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:

Картофель Крахмал Грибы Лук репчатый Чеснок Соевый соус Уксус Сахар Перец красный жгучий Базилик Зелень Соль Перец черный Кус-кус Вода Масло растительное

Тэги: закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

298

Комментарии и отзывы

26 марта 2014 года ЖаннаТи #

молдечик, постненько - вкусненько

26 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

в пост, так в самый раз

18 марта 2014 года Наталия63 #

Ира, спасибо огромное за рецепт! Я правильно поняла, что когда делать пюре, тоже добавлять отвар? Потом, после крахмала, я поняла, что нужно добавить... а именно когда картошечку толочь... тоже отвар добавить?
И ещё: кускус какой нужно? Девочки говорили, что он есть 2-х видов... какой именно нужно купить?

19 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв, Наташа

Когда делаете пюре, отвар сливаете в отдельную посуду весь. Потом насыпаете крахмал, поливаете отваром на крахмал, но немного, и в процессе замеса теста добавляете отвар до нужной кондиции, у меня ушло 200 мл отвара на 0,5 кг чищенной картошки. У меня в городе кускус даже от разных производителей одинаковый. Я беру ТМ Мистраль

19 марта 2014 года Наталия63 #

↑Ответ для Наталия63

Спасибо, Ирочка!

11 марта 2014 года elenita # (модератор)

Милые пирожки! Хоть и приходится похлопотать, но оно того, кажется, стоит.
От меня плюс

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

спасибо. На самом деле не хлопотно, все делается очень быстро, пюре и тесто с помощью миксера, а начинка, если останется, очень вкусная

11 марта 2014 года elenita # (модератор)

Не верю я, что такая вкуснота может остаться надолго

Хозяюшка не успеет понять, что у неё что-то осталось

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

это правда, съели моментально

11 марта 2014 года kon900 #

Красавцы!

Я поправился на полкило!

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

спасибо

11 марта 2014 года Маруння #

Ириша, ты талант! Это просто супер!

Мои дети обожают картофельные пирожки

, так что думаю твоё блюдо у нас пройдёт на ура.

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Спасибо, Мариш

Надеюсь им они очень понравятся

10 марта 2014 года mizuko #

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

благодарю

10 марта 2014 года лялич #

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Спасибо, Лар

10 марта 2014 года Камуфляж #

Прекрасные пирожки!!

Скажите пожалуйста, я правильно поняла, что в тесто добавляется только крахмал, муки или крупы там нет?

11 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Да, Вы поняли абсолютно верно: в тесте только пюре и крахмал, причем его 1:3 практически. Спасибо за отзыв

11 марта 2014 года Камуфляж #

Спасибо Вам))
Я делала похожие, но туда добавляла манку. Теперь такие попробую, 100% картофельный вкус

12 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

с крахмалом тесто нежной структуры, с манкой совсем другой вкус, обязательно попробуйте

10 марта 2014 года mtata #

Ириша спасибо большое за рецепт

,котлетки очень даже симпатичные

10 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая

Они действительно очень нежные и вкусные

10 марта 2014 года mtata #

конечно,вкусно

нет сомнений

10 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

10 марта 2014 года гурман1410 #

10 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

спасибо

10 марта 2014 года Milosc #

А я уверена, что не только мне.

10 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

10 марта 2014 года Milosc #

Обязательно попробую!

10 марта 2014 года fish803 # (автор рецепта)

Надеюсь Вам очень понравится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом

Ингредиенты для «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельно-крахмальные пирожки с грибами и кускусом»:

Похожие рецепты

Картофельные шарики под грибным соусом

Чакапули из грибов

Грибочки душевные

Картофельные зразы с грибами

Грибное ризотто с шафраном

Шампиньоны-гриль в сметане

Жюльен в грибной шляпке

Рыжики жареные

Грибные голубцы в куриной оболочке

Попробуйте приготовить вместе

Печеночный салат

Закусочный торт "Фантазия"

Торт "Праздничный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!