Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Другие украшения
  • 10 марта 2014, 19:32
  • 134094

Фальшивая черная икра

Рецепт: Фальшивая черная икра

Блюдо шутка, или фокус, или розыгрыш, а может быть и волшебство... Удивление гостей гарантировано. Между прочим, свежо и вкусно, особенно с мягкой булочкой и сливочным маслицем, но хорошо и со свежими овощами. Маг-наставник - неподражаемая Елена Чекалова.

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Ингредиенты для «Фальшивая черная икра»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2351.9 ккал 		белки
6.3 г 		жиры
249.8 г 		углеводы
19.8 г
100 г блюда
ккал
547 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
58.1 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Фальшивая черная икра»:

  • Ингредиенты просты, но не совсем обычны.
    Важно использовать качественный соевый соус.
    Соевый соус Киккоман ещё и вкусный.
    Ещё нам понадобится пипетка и стакан для масла.

  • Отмеряем 2 г агар-агара.
    Если есть весы - замечательно, если нет, то это полная чайная ложка с небольшой горочкой.

  • Для успеха нашего волшебства стакан подсолнечного масла нужно сильно охладить.
    Ставим его на час в морозильник.
    Масло должно стать очень холодным, но не замерзнуть, не загустеть. Оливковое масло для этой цели не подходит.
    Час прошёл, масло стало очень холодным.
    Отливаем 150 мл соевого соуса.
    Вливаем в кастрюльку соевый соус и высыпаем агар-агар.

  • Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения, кипятим 30 секунд.
    Набираем полную пипетку соевого раствора и по каплям отправляем его в холодное масло.
    Капельки сразу же превращаются в маленькие шарики и оседают на дно стакана.

  • Это самая утомительная часть волшебства, - 150 мл раствора переместить пипеткой 2,5 мг в стакан с маслом.
    Выливаем масло в миску через ситечко.
    И вот оно чудо: целое ситечко отборной, крупной, блестящей, очень аппетитной черной икры!
    Кстати, масло можно использовать для других кулинарных надобностей, мы ведь его не нагревали.

  • Промываем нашу икру под тонкой струей холодной воды и выкладываем в красивую посудинку.
    Ну, кто скажет, что это не похоже на черную икру, пусть бросит в меня камень!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска фуршет праздник украшение

Вкусы: соленый необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фальшивая черная икра
Рецепт: Фальшивая черная икра

Блюдо шутка, или фокус, или розыгрыш, а может быть и волшебство... Удивление гостей гарантировано. Между прочим, свежо и вкусно, особенно с мягкой булочкой и сливочным маслицем, но хорошо и со свежими овощами. Маг-наставник - неподражаемая Елена Чекалова.

Ингредиенты для «Фальшивая черная икра»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Фальшивая черная икра» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ах, вот как надо икру метать
СУПЕР!!!
Super!!!
Да... уж!!! Удивили, так удивили! Сделаю обязательно - люблю всяческие "рискованные" кулинарные эксперименты!
Уверена, что в качестве украшения различных закусок такая икра пройдет на все 100!
Давно читала про такой рецепт, но пробовать не рискнула. Теперь по Вашим стопам все-таки попробую!
Верочка,спасибо,что напомнили! Когда то давно читала о таком способе,потом позабылось...
Девочки,из сладкого желе (готового магазинного) можно точно по такой же технологии готовить украшения для тортов.
Вот увидела рецепт и сразу вспомнила советские времена и публикацию в журнале "Наука и жизнь", там был способ изготовления "чёрной икры" и мы с мужем пробовали делать. Никто из тех, кого угощали, так и не понял, что она - не настоящая, совестливо просили не намазывать на бутерброд очень толстым слоем))). Способ очень похож, но вместо стакана нужно было взять негодную лампу дневного света, она была сосудом, куда вливали масло. Икринки делали из желатина и сливок, капали в масло при помощи ветеринарного шприца, они получались более мелкие, чем в этом рецепте, точно такие по размеру, как чёрная икра, а потом эту "икру" выдерживали в рассоле - рыбный бульон+соль+пищевое железо, которое давало окраску точь-в точь, как натуральная икра. Забавно, но довольно трудоёмко, немного тогда повеселились , но для себя, конечно, большого желания делать больше не возникало))), сам себя не обманешь
Вот увидела рецепт и сразу вспомнила советские времена и публикацию в журнале "Наука и жизнь", там был способ изготовления "чёрной икры" и мы с мужем пробовали делать. Никто из тех, кого угощали, так и не понял, что она - не настоящая. Способ очень похож, но вместо стакана нужно было взять негодную лампу дневного света, она была сосудом, куда вливали масло. Икринки делали из желатина и сливок, капали в масло при помощи ветеринарного шприца, они получались более мелкие, чем в этом рецепте, точно такие по размеру, как чёрная икра, а потом эту "икру" выдерживали в рассоле - рыбный бульон+соль+пищевое железо, которое давало окраску точь-в точь, как натуральная икра. Забавно, но довольно трудоёмко, немного тогда повеселились , но для себя, конечно, большого желания делать больше не возникало))), сам себя не обманешь
Очень оригинально Но присоединюсь к предыдущим ораторам, что агара нет у нас
Девочки!По моему агар сейчас вообще не проблема,у нас в городе его не купишь,но ведь есть интернет,я заказала,через два дня придёт по новой почте,делов то!)Рецептик обязательно попробуем!!!
Здравствуйте! Киньте, пожалуйста, ссылку, где заказывали (как раз занята этой проблемой))))))
А с желатином не получится?
Шикарно, но агара нет.
Абсолютно согласна!
↑Ответ для мисс
Светик, это у вас то там агара нет? Совсем китайцы обленились, у вас же там эти водоросли почти под ногами, непорядок
ну, вот так
↑Ответ для мисс
готовь с желатином, если не постишься, Оля Бабич уже давно показывала эту фишку со сладкой икрой...
да, с красною давно знаю
Прелесть, какое Чудо!!!!
Шикарный рецепт Верочка, a если соевый соус заменить на рыбный, может вкус был бы более близок вкусу икры ?
ВОТ ЭТО ДА ОБАЛДЕТЬ+10
Хочу икорки забрала в рецепты приготовлю отпишусь!
Как просто,осталось купить агар-агар и все,молодец ,
Эх, жаль у нас агар-агара нет!!! Плюс от меня в любом случае!!!!заберу рецептик ,а вдруг агар достану ....
ЗдОрово!
это что-то! А фото какие вкусные! Супер!Буду делать!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки