Блюдо шутка, или фокус, или розыгрыш, а может быть и волшебство... Удивление гостей гарантировано. Между прочим, свежо и вкусно, особенно с мягкой булочкой и сливочным маслицем, но хорошо и со свежими овощами. Маг-наставник - неподражаемая Елена Чекалова.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 10 марта 2014, 19:32
- 134129
Фальшивая черная икра
Ингредиенты для «Фальшивая черная икра»:
- Соевый соус — 150 мл
- Агар-агар — 2 г
- Масло растительное (рафинированное, дезоодорированное) — 250 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2351.9 ккал |
белки
6.3 г |
жиры
249.8 г |
углеводы
19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 547 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 58.1 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Фальшивая черная икра»:
-
Ингредиенты просты, но не совсем обычны.
Важно использовать качественный соевый соус.
Соевый соус Киккоман ещё и вкусный.
Ещё нам понадобится пипетка и стакан для масла. -
Отмеряем 2 г агар-агара.
Если есть весы - замечательно, если нет, то это полная чайная ложка с небольшой горочкой.
-
Для успеха нашего волшебства стакан подсолнечного масла нужно сильно охладить.
Ставим его на час в морозильник.
Масло должно стать очень холодным, но не замерзнуть, не загустеть. Оливковое масло для этой цели не подходит.
Час прошёл, масло стало очень холодным.
Отливаем 150 мл соевого соуса.
Вливаем в кастрюльку соевый соус и высыпаем агар-агар. -
Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения, кипятим 30 секунд.
Набираем полную пипетку соевого раствора и по каплям отправляем его в холодное масло.
Капельки сразу же превращаются в маленькие шарики и оседают на дно стакана. -
Это самая утомительная часть волшебства, - 150 мл раствора переместить пипеткой 2,5 мг в стакан с маслом.
Выливаем масло в миску через ситечко.
И вот оно чудо: целое ситечко отборной, крупной, блестящей, очень аппетитной черной икры!
Кстати, масло можно использовать для других кулинарных надобностей, мы ведь его не нагревали.
-
Промываем нашу икру под тонкой струей холодной воды и выкладываем в красивую посудинку.
Ну, кто скажет, что это не похоже на черную икру, пусть бросит в меня камень!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2014 года manirka #
11 марта 2014 года Первушина Елена #
11 марта 2014 года lamer #
11 марта 2014 года Begum #
Уверена, что в качестве украшения различных закусок такая икра пройдет на все 100!
11 марта 2014 года mojito2012 #
11 марта 2014 года Katya C #
Девочки,из сладкого желе (готового магазинного) можно точно по такой же технологии готовить украшения для тортов.
11 марта 2014 года Rapsodiy #
11 марта 2014 года Rapsodiy #
11 марта 2014 года fish803 #
11 марта 2014 года Лиличка Федоренко #
16 июня 2014 года olman #
11 марта 2014 года chernatala #
11 марта 2014 года мисс #
11 марта 2014 года mojito2012 #
11 марта 2014 года Navely #
11 марта 2014 года мисс #
12 марта 2014 года barska #
12 марта 2014 года мисс #
12 марта 2014 года barska #
11 марта 2014 года Оливка #
11 марта 2014 года Violl #
11 марта 2014 года NATALI660602 #
11 марта 2014 года Симпумпуська #
10 марта 2014 года veronika1910 #
10 марта 2014 года lema #
10 марта 2014 года Zhanna58 #
10 марта 2014 года красавица киса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: