Olga KaПоваренок 5 уровня

11 марта 2014, 14:14
8459

Варенье из бергамота

Традиционное греческое варенье из кожиц бергамота. Невероятно ароматное и вкусное. Напомню, что бергамот- это не только сорт груши, но и гибридный итрусовый фрукт, полученный путем скрещивания померанца и цитрона. В некоторых регионах Италии готовят из бергамота мармелад, в Греции- вкуснейшее варенье!

Категория: Заготовки

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Варенье из бергамота»:

Бергамот (крупных) — 8 шт
Сахар — 800 г
Вода — 1,5 стак.
Сок лимонный — 1/4 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3600.9 ккал	белки 11.7 г	жиры 2.4 г	углеводы 889.3 г
100 г блюда
ккал 153.9 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 38 г

Рецепт «Варенье из бергамота»:

Бергамоты тщательно вымыть.
Отрезать "попочки" )))
Нарезать кожуру полосками.
Каждую полоску скрутить и заколоть зубочисткой.
Сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 20 мин. После этого воду слить, налить холодной воды и оставить на сутки. В течение суток периодически менять воду.
Через сутки вытаскиваем зубочистки. Взвешиваем (у меня было 500г), дбавляем сахар, воду, сок лимона.
Ставим на плиту, доводим до кипения, а затем либо варим на медленном огне до тех пор пока сироп не станет чуть тянучим, либо (как делаю я) провариваем 10-15 мин, оставляем остывать, затем повторяем пока в охлажденном состоянии варенье не станет нужной консистенции.
Приятного аппетита!!!

Зачастую цедру с бергамотов счищают и варят без цедры. В этом случае кусочки практически прозрачные, может быть даже более эстетичные, но при этом теряется самое главное в этом варенье-АРОМАТ!!! Попробовав с цедрой, делаю теперь только так!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Специальное питание : Постное питание

Теги: варенье

Вкусы: цитрусовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86285/]Варенье из бергамота[/url]
[url=/recipes/show/86285/][img]/data/cache/2014mar/11/59/678172_22447-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки
Традиционное греческое варенье из кожиц бергамота. Невероятно ароматное и вкусное. Напомню, что бергамот- это не только сорт груши, но и гибридный итрусовый фрукт, полученный путем скрещивания померанца и цитрона. В некоторых регионах Италии готовят из бергамота мармелад, в Греции- вкуснейшее варенье!

Ингредиенты: Бергамот, Сахар, Вода, Сок лимонный.
Тэги: варенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Варенье из бергамота
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/11/59/678172_22447-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Варенье из бергамота" title="Рецепт: Варенье из бергамота"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционное греческое варенье из кожиц бергамота. Невероятно ароматное и вкусное. Напомню, что бергамот- это не только сорт груши, но и гибридный итрусовый фрукт, полученный путем скрещивания померанца и цитрона. В некоторых регионах Италии готовят из бергамота мармелад, в Греции- вкуснейшее варенье!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Варенье из бергамота»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22634">Бергамот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86285/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варенье из бергамота

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Варенье из бергамота»:

Бергамот Сахар Вода Сок лимонный

Тэги: варенье

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 ноября 2016 года kireeva28 #

Отличный рецепт!!! Опробовала в прошлом году, и всем моим друзьям очень понравилось. Сейчас варю повторно. Спасибо автору!!!

20 ноября 2016 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам и Вашим друзьям понравилось!!!

9 февраля 2015 года Viktoria Слада #

Хочу сделать это варенье,но возникает вопрос,а что с мякотью,вабросить то жалко

12 марта 2014 года Alohomora #

никогда не видела "живого" бергамота, но как представлю как пахнет Ваше варенье.......ХОЧУУУУУУУ!!!

12 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

13 марта 2014 года Alohomora #

11 марта 2014 года красавица киса #

Не сомневаюсь,что варенье вкусное,но к сожалению мы не в Греции живем...Пришлите котику бергамотика!

Наверно можно заменить на другие цитрусовые,но хочется-то оригинального!

12 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Заменять на др.цитрусовые не имеет смысла

12 марта 2014 года красавица киса #

Тогда не имеет смысла выкладывать такой рецепт

12 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Ха-ха-ха, на сайте только Вы обитаете

Не пригодится Вам-пригодится другому!!! Не судите всех по Вашим возможностям

12 марта 2014 года красавица киса #

Достойная реакция на справедливое замечание.Заслуживает уважения и восхищения.Это Вам удачи...

12 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Абсолютно несправедливое замечание! Я Вас не упрашивала читать мой рецепт! А вообще перебранивайтесь с кем-нибудь другим!

28 февраля 2021 года tomazinoveva #

↑Ответ для Olga Ka

Спасибо за рецепт, мне вот например пригодился , в данный момент варю это варенье, правда сняла цедру, оставила её для выпечки

11 марта 2014 года pochemychka #

Прямо глаз радуется!

Жаль,что попробовать нельзя...

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

11 марта 2014 года lo_lola #

Очень необычный рецептик!

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2014 года гурман1410 #

Какая красота!!!

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

11 марта 2014 года лялич #

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

11 марта 2014 года Жменька ИИ #

Очень красивое варенье, но у нас я не встречала этот фрукт.

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очень жаль

Это так вкусно!

11 марта 2014 года Демурия #

Супер

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

11 марта 2014 года lemonywater #

АХ ВОТ ТЫ КАКОЙ,БЕРГАМОТ мой любимый!

Где б тебя взять - то теперь...

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

11 марта 2014 года Angel-Wise #

Спасибо за рецепт

11 марта 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Варенье из бергамота

Ингредиенты для «Варенье из бергамота»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье из бергамота»:

Похожие рецепты

Икра кабачковая с майонезом

Нутовая мука для сладкой выпечки

Икра из зеленых помидоров

Сушеный чернослив

Варенье "Вишня в желе"

Соус "Ткемали"

Яблоки в меду

Заготовка баклажанов

Кетчуп "Домашний"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V141 "Мансфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!