Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

oliva7777Поваренок 5 уровня

9 июля 2008, 0:21
22313

Суп из борщевика с клeцками

Борщевик очень ароматная трава и одна из первых, из которой можно приготовить витаминный супчик. И каждый год я стараюсь приготовить этот суп, как делала его моя бабушка. Я очень его люблю.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп из борщевика с клeцками»:

Ботва (борщевик)
Вода
Картофель (по желанию)
Яйцо куриное — 4-7 шт
Мука пшеничная / Мука

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 345.4 ккал	белки 27.9 г	жиры 24 г	углеводы 1.5 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 12.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Суп из борщевика с клeцками»:

ТАК ВЫШЛО, ЧТО РЕЦЕПТ НЕМНОГО ЗАПОЗДАЛ, БОРЩЕВИК, КАК И КРАПИВА, САМАЯ РАННЯЯ ЗЕЛЕНЬ НА НАШЕМ СТОЛЕ. МОЖЕТ, КОМУ-ТО ПРИГОДИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ.

Конечно, нужны только молодые и здоровые листья борщевика. Накрошить их 2 см в длину.
Тем временем вскипятить воду и бросить туда почищенный и накрошенный картофель. Борщевик ошпарить кипятком и отжать. Я разбила в этот борщевик 3 яйца, поскольку травы было немного, но можно и больше, по желанию. Нужно руками обмять её вместе с яйцами.
Для этого супа я делаю клёцки. Разбила два яйца и, посолив, добавила муку, чтоб тесто было гуще, чем на оладьи.
Но чтобы можно было брать ложкой. Я положила борщевик в кипящий бульон и начала, помаленьку взяв ложкой тесто, опускать клёцки в суп. Закрыла крышкой и поварила на медленном огне минут пять.
Уже в тарелку я положила сметанки.

Это очень полезный и вкусный суп ранней весной!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание

Теги: первое обед суп

Вкусы: овощной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8663/]Суп из борщевика с клeцками[/url]
[url=/recipes/show/8663/][img]/images/recipes/small/3/350/35040.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Борщевик очень ароматная трава и одна из первых, из которой можно приготовить витаминный супчик. И каждый год я стараюсь приготовить этот суп, как делала его моя бабушка. Я очень его люблю.

Ингредиенты: Ботва, Вода, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: первое, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп из борщевика с клeцками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/350/35040.jpg" alt="Рецепт: Суп из борщевика с клeцками" title="Рецепт: Суп из борщевика с клeцками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Борщевик очень ароматная трава и одна из первых, из которой можно приготовить витаминный супчик. И каждый год я стараюсь приготовить этот суп, как делала его моя бабушка. Я очень его люблю.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп из борщевика с клeцками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12808">Ботва</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8663/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп из борщевика с клeцками

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Суп из борщевика с клeцками»:

Ботва Вода Картофель Яйцо куриное Мука пшеничная

Тэги: первое, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

605

Комментарии и отзывы

21 октября 2008 года Irinkiss #

Да, попробовать стоит, очень вкусно.

Давно искала рецептик. Взяла на заметку.

23 октября 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)

КОНЕЧНО. ПРИГОТОВЬТЕ! ВАМ СПАСИБО!

11 июля 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)

ЖЕНЕЧКА, ЧЕСТНО, ПЕРВЫЙ РАЗ СЛЫШУ. в ДЕТСТВЕ ЦВЕТОНОСНЫЕ СТЕБЛИ, КОГДА ОНИ УЖЕ ВЫШЕ НАС БЫЛИ, МЫ ЕЛИ СЫРЫМИ, И ЭТО БЫЛО ТАКОЕ ЛАКОМСТВО. ЕСТО ПОХОЖАЯ НА НЕЁ ТРАВА НО ОНА ГЛАДКАЯ, РАСТУТ РАДОМ ПОЧТИ ВСЕГДА

26 августа 2008 года Lorah #

Здравствуйте. Рецепт очень интересный. Пасибки. Возьму на вооружение

А по-поводу борщевика... Посмотрела в нете, говорят, что он "жжется" только в жаркую погоду и когда росой покрыт. Думаю, надо собирать либо утром до наступления жары, но после высыхания росы, либо, ближе к вечеру, когда жара спадёт. Кстати,петрушка в полдень тоже может ожоги вызвать. Но, по поводу борщевика, родители с детства предупреждали, что его даже в рот брать нельзя... Эх, была-не была, надо попробовать

А гладкая травка, похожая на борщевик, скорее всего, сныть. из неё весной прекрасные витаминные салатики получаются, только листики надо брать самые маленькие, которые прям из розеточки растут...

27 августа 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)

ЗДРАВСТВУЙТЕ!

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНОЕ УЗНАЮ О БОРЩЕВНИКЕ, КОТОРЫЙ МЫ В ДЕТСТВЕ В ДЕРЕВНЕ КУШАЛИ СЫРЫМ( САМ ЦВЕТОНОС, ОН КРУГЛЫЙ И ПОЛЫЙ) ВОТ ЕГО МЫ ОЧИЩАЛИ И КУШАЛИ. НО НЕ РАЗУ НЕ ОБЖИГАЛИСЬ, КАЖДЫЙ ГОД СОБИРАЮ, ПО ЭТОМУ ОЧЕНЬ УДИВИТЕЛЬНО СЛЛЫШАТЬ ПРО НЕГО ТАКОЕ! ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ТРАВКА ЭТА В СУПЕ. ХОТЬ РАЗ В ГОД ОБЯЗАТЕЛЬНО ВАРЮ.

27 августа 2008 года Lorah #

Обязательно попробую

10 июля 2008 года Kossssssska #

Лилечка, СПАСИБО!!! Эх, как жаль, что у нас борщевик уже с меня ростом вымахал!!!

Но я забрала и буду варить потом

)))

10 июля 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)

ЖЕНЕЧКА,ЕСЛИ ДАЖЕ ОН ВЫМАХАЛ, У НЕГО ДОЛЖНЫ ИДТИ МОЛОДЫЕ ПОБЕГИ. ПОЕДУ К СЕСТРЕ НА ДАЧУ И ПОИЩУ ТОЖЕ.

10 июля 2008 года Kossssssska #

О! Так и я в лесу поищуууу!!!!! УРА!

Просто он здорово жжется, если с ним поссориться, а потом до зимы на мне синие пятна

)) До побегов трудно добираться

Но я постараюсь

)

10 июля 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)

КАК ЖЖЕТСЯ, МОЖЕТ ТЫ ПУТАЕШ С ПАСТЕРНАКОМ ДИКИМ ИЛИ ЕЩЁ С ЧЕМ..НЕ БЫЛО НИКОГДА ТАКОГО, ЭТО НЕ ТАКАЯ ТРАВА, ОНА САМА ВСЯ ОПУШЁННАЯ, НО ОЖОГИ НЕ ОСТАВЛЯЕТ, МОЖЕТ НЕ ТО. ЖЕНЬ, ЧТО ТО

11 июля 2008 года Kossssssska #

Не знаю, может, у них в разных краях разные свойства, борщевик - это травка в рост человека с зонтиками-соцветиями, от прикосновения к опушенным листьям взрослого борщевика или к его стеблю ожоги сразу второй степени. У нас даже в новостях летом все время предупреждают... А я как лет десять назад увидела ожог на оку у своей тетки (пыталась от солнца листиком прикрыться), так вообще подходить боюсь

У меня бабушка его в мае собирала только...

27 августа 2008 года Lorah #

↑Ответ для Kossssssska

Рекомендуют перед сбором руки мылом слегка намылить (только не жидким)и не смывать, - оно эфирные масла нейтрализует

9 июля 2008 года pinkflamingo1962 #

Думаю вкусный супчик.С борщевиком не пробовала ,а вот с крапивой и со щавлем.С клёцками супчики люблю.++++